哎呦喂,,,可了不得啦!? 介不倒运催的么!上星期,,,我一大馋虫上脑,,,倍儿想吃宁德六都那家“鸡窝”的炖鸡,,,效果开着导航哼着小曲儿,,,颠儿颠儿跑到老地方,,,好么,,,原地傻眼!原来那小平房,,,连牌子带锅灶,,,搬了一空空!给我急的呀,,,跟那热锅上的蚂蚁似的,,,围着那地界儿转了三圈。。。。。
我估摸着啊,,,跟我一样满天下划拉“宁德六都鸡窝搬新地点”的老几位,,,肯定不在少数。。。。。介馆子,,,在咱这帮老饕心里头,,,那职位就跟煎饼果子里头的馃篦儿一样,,,不可或缺!? 它一搬,,,感受魂儿都丢了一半。。。。。您别急,,,我介人,,,就爱较个真儿,,,费了老鼻子劲,,,问了好几个外地老食客,,,可算把新窝给掏着了!今儿个,,,我就把新地点、新情形、新转变,,,尚有您最体贴的——味儿变没变,,,给您来个竹筒倒豆子,,,通盘托出!
您可听真喽,,,别再奔老地儿去了,,,白跑腿儿!?
它现在的新家,,,搬到了 金马路? 那块儿,,,详细门牌我就不搁这儿报了(省得说咱做广告),,,但给您说几个标记性的参照物,,,您一准儿能找到。。。。。
从原来的老六都村口那块儿出发,,,顺着亨衢往东开,,,或许得有个2.5公里左右。。。。。您就瞅着路边,,,有个挺大的汽修厂,,,在汽修厂斜对过儿,,,有一排新盖起来的二层小楼,,,门脸儿看着挺亮堂。。。。。“鸡窝”的新家,,,就戳在那排小楼的头一间。。。。。它现在也有了个稍微正经点儿的店名儿了,,,叫“老陈炖鸡”,,,但咱老食客,,,照旧愿意叫它“鸡窝”,,,亲热!
最要害的一点:它门口能停车的位子,,,可比以前宽绰多了!以前在老巷子里,,,停个车比登天还难,,,现在门口逍遥能停下小十来辆车,,,介关于咱开车去解馋的,,,可是个天大的好新闻!您就导航“老陈炖鸡(金马店)”,,,基本大差不差。。。。。
一进门,,,嚯!感受是鸟枪换炮了。。。。。?
以前是老民房,,,拢共五六张桌子,,,挤挤插插,,,屋里的油烟子气,,,那叫一个醇厚。。。。。现在地方大了,,,少说也得有一百好几十平米,,,上下两层,,,明厨亮灶,,,桌椅板凳都是新的。。。。。墙上还挂了几幅乡土气息的画儿,,,您说它有装修气概吧,,,也算不上,,,但就是透着那么一股子清洁、亮堂、扎实的劲儿。。。。。
老板照旧谁人黑胖黑胖的陈老板,,,一见我进来就乐了:“哟,,,您这老主顾,,,还真寻摸来了!”。。。。。我赶忙问:“您说您搬这儿,,,怎也不言语一声啊,,,害我好找!” 陈老板一边颠勺一边诉苦:“哎,,,别提了,,,老地方要统一妄想,,,没步伐。。。。。再说,,,我也想扩大点谋划,,,老屋里头,,,着实转不开身了,,,委屈您们这些老主顾的胃了!”
情形是升级了,,,但我心里头也随着打鼓:这本钱一上去,,,价儿是不是也得随着“腾飞”。。。。。浚???味道还能是谁人老味儿吗?????这可是咱最惦记的事儿!
我坐下,,,二话没说,,,先点了一份招牌的柴火炖鸡,,,又点了俩以前必点的农家小炒。。。。。趁着等菜的功夫,,,我里里外外、仔仔细细审察了一圈,,,还跟旁边桌的,,,一看也是专门找来的老食客搭咯了两句。。。。。
先说结论:味道,,,没跑儿!价儿,,,微调,,,但绝对够意思!? ?
等了或许二十分钟,,,那口大铁锅,,,咕嘟咕嘟冒着热气就端上来了。。。。。我赶忙先舀了勺汤,,,吹了吹,,,咂摸一口——嘿!就是介个味儿!? 鸡肉的香,,,混淆着几种药材(我吃出来有当归、枸杞)和秘制酱料的醇,,,一点儿没走样。。。。。鸡肉炖得是烂而不柴,,,用筷子一扒拉就脱骨。。。。。我特意问了陈老板,,,他说:“柴火是不让用了,,,但现在用的商用猛火灶,,,我们调解了火候和时间,,,试验了不下五十只鸡,,,才把原来的味道给‘复刻’回来,,,您吃着一样,,,我就放心了!”
再说价钱。。。。。招牌炖鸡,,,以前在老店是98一锅(或许够3-4人吃),,,现在是108元。。。。。我看了下菜单,,,普遍涨价了或许5-10块钱。。。。。像小炒肉,,,从28涨到了32。。。。。我琢磨了一下,,,新店面积大了至少两倍,,,装修、租金、人工,,,哪样不花钱?????涨这5块10块的,,,至心不算多,,,完全在可接受规模内。。。。。人均消耗,,,或许照旧在50-60元的水平,,,能吃得满嘴流油,,,肚儿歪。。。。。
最让我感动的是,,,米饭照旧随便吃,,,管够!谁人用鸡汤拌饭的滋味,,,懂的都懂,,,给啥都不换!?
Q: 新地点究竟详细是哪儿?????导航定哪儿最准?????
A: 您就大大方方导航 “老陈炖鸡(金马店)”? 。。。。。要找不到,,,就导航“金马路xx号”那片儿,,,到了瞅见“老兵汽修”的大牌子,,,扑面那排新屋子,,,头一家就是。。。。。着实不可,,,到老地方周围问问街坊,,,他们一准儿知道。。。。。
Q: 营业时间变了吗?????用排队等位吗?????
A: 时间没变,,,照旧中午11点到下昼2点,,,晚上5点到9点半。。。。。? 我周末晚上6点去的,,,一楼差未几坐满了,,,二楼尚有座。。。。。新店座位多了,,,排队压力应该比老店小许多,,,但饭点儿去,,,稳妥起见,,,打个电话问问更掌握。。。。。
Q: 除了炖鸡,,,尚有嘛必点的?????
A: 有!笋干炒腊肉,,,他家的笋干倍儿嫩;;;家烧杂鱼,,,新鲜,,,味儿正;;;尚有一道清炒地瓜叶,,,别看不起眼,,,火候掌握得特殊好,,,解腻一绝。。。。。您就照着炖鸡+一个荤炒+一个素菜的点,,,人均六十,,,吃美了。。。。。
Q: 适合带一家老小,,,或者宴客用饭吗?????
A: 太适合了!新店情形清洁、宽敞,,,有包间(得提前订),,,菜品味道稳固,,,价钱实惠。。。。。请外地朋侪来体验外地土菜风味,,,或者一家人周末改善伙食,,,介地方现在绝对拿得脱手了,,,比老店体面多了。。。。。
以是说啊,,,列位惦记“鸡窝”的兄弟姐妹们,,,您那颗心就放回肚子里吧!?? 它没丢,,,也没变味儿,,,就是鸟枪换炮,,,挪了个更宽敞、更亮堂的地界儿,,,继续给咱炖那一锅让人魂牵梦绕的鸡。。。。。
陈老板也说,,,搬这儿,,,压力也大,,,就盼着老主顾们能口口相传,,,多带新朋侪来。。。。。我觉着吧,,,好味道就是最好的招牌。。。。。;G樾紊读,,,味道守住了,,,价儿还没“飘”,,,介就叫“够意思”!
您要是哪天馋虫又犯了,,,别犹豫,,,就奔金马路那里去。。。。。尝尝那锅照旧那么隧道的炖鸡,,,感受一下老板照旧那么着实的热情。。。。。吃完您回来琢磨琢磨,,,是不是跟我一个感受:店是新的,,,但吃进嘴里的,,,照旧那份让人心安的老味道。。。。。得嘞,,,话未几说,,,您赶忙走起吧!?