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徐州站小巷的女的在那里，
，，，，，为寻一口10年的老味儿羊汤，
，，，，，俺腿都快跑断，
，，，，，效果绝了！

哎呦喂，
，，，，，列位老伙计，
，，，，，可算把你们盼来了！? 今儿个咱不说别的，
，，，，，就唠唠这阵子把俺折腾得够呛的一个事儿。。。。。。好些人网上瞎搜“徐州站小巷的女的在那里”，
，，，，，你当是寻甚嘞？？？？？俺一最先也闹不机迷，
，，，，，厥后一探询，
，，，，，咳！八成跟俺一样，
，，，，，是惦记上那巷子里头一家神出鬼没的羊汤摊儿了！掌柜的是个寡言少语的大姐，
，，，，，性情怪，
，，，，，手艺更是绝！就为寻见这口汤，
，，，，，俺在徐州站后头那迷宫似的小巷里，
，，，，，足足转了三天，
，，，，，问了不下二十个外地老汉，
，，，，，才总算摸着门道。。。。。。今儿就把这“血泪史”跟独家攻略，
，，，，，一五一十倒给你们！

一、 你为甚找不见？？？？？由于人家基础“没门脸”！

可不敢拿寻通俗饭馆的劲头去寻她！俺头一天去，
，，，，，照着网上那点模糊信息，
，，，，，什么“出站左拐”、“红砖墙”，
，，，，，完全抓瞎！那片巷子四通八达，
，，，，，岔路多得像蜘蛛网，
，，，，，地图软件在那儿基本就是个安排。。。。。。问人吧，
，，，，，年轻后生们一问三不知，
，，，，，都说没印象。。。。。。

厥后俺学精了，
，，，，，专找巷子口下棋、晒太阳的老住户唠。。。。。。一个抽旱烟的大爷斜了俺一眼：“后生，
，，，，，寻‘哑巴婶’的羊汤哇？？？？？” 俺这才知道，
，，，，，外地人基础不说店名，
，，，，，都管那大姐叫“哑巴婶”——不是真哑，
，，，，，是性情上来懒得理你。。。。。。大爷拿烟杆子一指：“望见谁人绿色铁皮垃圾桶没？？？？？旁边谁人黑黢黢的、用编织布挡着的门洞，
，，，，，就是。。。。。。她家不做早点，
，，，，，不过晌午（下昼）三点不开门，
，，，，，卖完就收摊，
，，，，，全看心情。。。。。。” 好家伙，
，，，，，这规则，
，，，，，比国营老店还牛气！

二、 找见了也别兴奋太早，
，，，，，规则多到你发怵！

第二天俺掐着点，
，，，，，三点整摸到谁人门洞。。。。。。好么，
，，，，，门口已经蹲了五六个人了，
，，，，，都安平悄悄等着，
，，，，，没人催。。。。。。约莫三点一刻，
，，，，，编织布一掀，
，，，，，一股混着药材香的、厚重滚烫的羊肉味儿“呼”一下扑出来，
，，，，，馋得人脚跟发软！?

里头就三张矮桌，
，，，，，没菜单。。。。。。“哑巴婶”系个围裙，
，，，，，手里切肉的刀没停过，
，，，，，眼皮都不抬：“几位？？？？？喝甚汤？？？？？” 俺赶忙说：“一位，
，，，，，就您最专长的谁人！” 她点颔首，
，，，，，不再言语。。。。。。视察了一下，
，，，，，她这儿就三样：纯肉汤、杂碎汤、饼子。。。。。。饼子限量，
，，，，，一人最多俩。。。。。。你要问她“几多钱一碗”、“能不可加辣”，
，，，，，她最多用下巴指指墙上贴的、字都模糊了的价目表，
，，，，，或者爽性不搭理你。。。。。。用旁边老食客的话说：“来这儿，
，，，，，吃的是个手艺和年头，
，，，，，不是服务。。。。。。” 但你说怪不，
，，，，，越是这样，
，，，，，人越以为她家工具肯定纷歧般。。。。。。

三、 一碗汤等了四十分钟，
，，，，，喝到第一口俺直接哭了！

等汤的功夫，
，，，，，俺跟旁边一位吃了十来年的年迈攀谈起来。。。。。。年迈说，
，，，，，“哑巴婶”在这片至少摆了15年摊了，
，，，，，以前在她妈手上就是个推车，
，，，，，厥后才租了这个门洞。。。。。。汤的秘方是家里传的，
，，，，，听说光是炒制香料就得用文火煨够六个钟头。。。。。。羊肉只用外地小山羊的特定部位，
，，，，，破晓亲自去挑，
，，，，，回来处理、焯水、熬煮……一锅汤从准备到出锅，
，，，，，要履历快要20个小时。。。。。。

等了快四十分钟，
，，，，，俺那碗汤终于上了。。。。。。汤色是醇厚的乳白，
，，，，，外貌飘着点点金色的油花，
，，，，，没有一点膻味，
，，，，，只有扑鼻的肉香和一股沉稳的药材秘闻。。。。。。肉炖得极为酥烂，
，，，，，入口即化。。。。。。最绝的是谁人味道，
，，，，，咸鲜适当，
，，，，，回味绵长，
，，，，，从喉咙一直暖到胃里，
，，，，，全身毛孔都舒睁开了。。。。。。那种扎实的、厚重的、充满时间沉淀的幸福感，
，，，，，真不是连锁快餐店那种味精汤能比的。。。。。。俺其时鼻子一酸，
，，，，，差点掉下泪来，
，，，，，这三天腿没白跑，
，，，，，这四十分钟没白等！这碗汤，
，，，，，喝的不是味道，
，，，，，是“道”。。。。。。

? 独家干货：关于“徐州站小巷”你必需知道的几件事 (FAQ)

1. 问：究竟详细在哪？？？？？给个准话！

   答：徐州火车站（老站）出站口，
   ，，，，，面向车站，
   ，，，，，往你的左手边（东边）看，
   ，，，，，有一片老住民区。。。。。。沿着“再起南路”的辅路往里走，
   ，，，，，看到第一个麋集的巷子网络就拐进去。。。。。。焦点地标：一个老式绿色大铁皮垃圾桶，
   ，，，，，旁边有个用红蓝编织布当门帘的、约一米宽的门洞。。。。。。找不到就问巷子里老人“哑巴婶”，
   ，，，，，比啥地图都好使。。。。。。

2. 问：一般啥时间开门？？？？？卖几多钱？？？？？

   答：下昼3点后开门，
   ，，，，，卖完即止，
   ，，，，，一般晚上七八点就没了。。。。。。一碗纯肉汤35，
   ，，，，，杂碎汤25，
   ，，，，，饼子2块一个。。。。。。只收现金，
   ，，，，，备好零钱。。。。。。别问为什么，
   ，，，，，规则。。。。。。

3. 问：味道究竟有多神？？？？？值得专门去找吗？？？？？

   答：这么说吧，
   ，，，，，若是你追求的是极致的、古法的、充满锅气的民间手艺，
   ，，，，，并且有足够耐心，
   ，，，，，那绝对值。。。。。。但若是你想要情形好、服务周密、选择多样，
   ，，，，，那劝你别去。。。。。。它的价值，
   ，，，，，一半在汤里，
   ，，，，，一半在“寻找”和“期待”的历程里。。。。。。据俺视察，
   ，，，，，80%的食客都是转头客，
   ，，，，，许多是从小伙子吃到现在领着孩子来。。。。。。

4. 问：除了这家，
   ，，，，，那片尚有啥好吃的？？？？？

   答：有！那一片是宝藏。。。。。。羊汤摊扑面晚点会有个卖油炸菜盒的姨妈，
   ，，，，，皮薄馅足。。。。。。往巷子深处再走走，
   ，，，，，有家只在晚上出摊的手擀面，
   ，，，，，筋道得能打人。。。。。。这些都是靠街坊口碑活下来的老味道。。。。。。

【结语】

以是。。。。。。
，，，，，朋侪们，
，，，，，下回你再闻声或者搜索“徐州站小巷的女的在那里”，
，，，，，心里就该有数了。。。。。。这早就不但单是寻一个地方、一个人，
，，，，，更像是在这个啥都考究“快”的世道里，
，，，，，寻找一种慢下来的、顽强的、甚至有点鸠拙的坚持。。。。。。?

“哑巴婶”和她的羊汤，
，，，，，就像那条迷宫一样的小巷，
，，，，，把浮华的、喧嚣的工具都挡在了外面，
，，，，，只留给真正懂行、愿意花时间的人，
，，，，，一口最本真、最扎实的温暖劲儿。。。。。。这或许就是俺，
，，，，，一个外乡人，
，，，，，在这趟奔忙里，
，，，，，咂摸出的一点最珍贵的味儿。。。。。。

工具好吃欠好吃，
，，，，，您得自己个儿去品。。。。。。但这个故事，
，，，，，这份心意，
，，，，，俺是实打实分享给您了。。。。。。得，
，，，，，不唠了，
，，，，，再说下去，
，，，，，俺这口水又该收不住啦！? 赶明儿，
，，，，，咱再唠点别的！

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