哎妈呀，，，，， ，大伙儿好啊。。。。? 今儿个咱不唠别的，，，，， ，就掰扯掰扯在潍坊，，，，， ，咋能把“品茶”和“鉴鲍”这俩看起来不咋挨边儿的事儿，，，，， ，整得显着确白、得得劲劲！咱不说那些虚头巴脑的，，，，， ，就唠着实嗑，，，，， ，分享俺自个儿踩过坑、也淘到宝的真经。。。。。
你可别觉着这“品茶鉴鲍”是啥高峻上、离咱老远的事儿。。。。。说白了，，，，， ，在潍坊这块宝地，，，，， ，它就是一种杠杠滴生涯方式！上午找个清静地儿，，，，， ，泡壶好茶，，，，， ，让魂儿歇歇 ；；；；晚上再整个肥美鲜灵的海鲜，，，，， ，把胃伺候得妥妥的。。。。。这一静一动，，，，， ，一雅一俗，，，，， ，那叫一个得劲儿！俺在潍坊混迹这么些年，，，，， ，别的不敢说，，，，， ，对哪儿茶香、哪儿鲍鱼鲜，，，，， ，门儿清！
先说这“品茶”。。。。。你可别一听茶，，，，， ，就寻思非得去那装修得跟宫殿似的地儿，，，，， ，一杯子要好几十。。。。。那纯属冤大头！在潍坊想喝口妥帖茶，，，，， ，你得会找“窝子”。。。。。
首选。。。。鹤∶袂锿返睦喜杪。。。。。这种地儿，，，，， ，往往招牌都不咋显眼，，，，， ，但一推门，，，，， ，那股子陈年的木香混着茶香，，，，， ，扑面而来，，，，， ，心立马就静了。。。。。老板大多是上了年岁的，，，，， ，对茶有研究，，，，， ，你往那一坐，，，，， ，他看你两眼，，，，， ，就能给你推荐个差不离的。。。。。价钱也实惠，，，，， ，一壶日照绿或者崂山绿，，，，， ，能喝一下昼，，，，， ，人均也就二三十块钱。。。。。俺常去奎文区一个巷子里的，，，，， ，老板姓王，，，，， ，他家的2018年的寿眉，，，，， ，焖泡出来枣香浓郁，，，，， ，那是俺的“回血”专用茶！
数听语言：据俺视察和跟茶楼老板唠嗑，，，，， ，潍坊这类社区老茶楼，，，，， ，熟客占比能抵达7成以上，，，，， ，靠的就是口碑。。。。。茶叶的复购率尤其高，，，，， ，说明工具确实不赖。。。。。
避坑指南：万万别去阛阓里头那些个网红奶茶店隔邻的“新式茶饮”，，，，， ，花里胡哨，，，，， ，齁贵，，，，， ，还没茶味儿！一杯的钱够你在老茶楼喝一天了。。。。。想喝真茶，，，，， ，吃茶点，，，，， ，还得是这些“老据点”。。。。。
再唠这“鉴鲍”。。。。。在潍坊，，，，， ，海鲜是绕不开的味儿。。。。。但这个“鉴”字，，，，， ，学问可就大了。。。。。不是说你点个最贵的就完事了。。。。。
“鲜”是头一位！咱离海近，，，，， ，吃的就是个活蹦乱跳（虽然鲍鱼不咋跳）。。。。。俺的履历是，，，，， ，直接奔海鲜市场旁边，，，，， ，客人乌泱泱的大排档。。。。。为啥？？人流大，，，，， ，货走得快，，，，， ，不压仓，，，，， ，新鲜度有包管。。。。。你看那鲍鱼，，，，， ，肉足，，，，， ，边儿厚实，，，，， ，用手一碰，，，，， ，“嗖”一下就缩回去，，，，， ，劲儿老大，，，，， ，这就差不了。。。。。
“时”是第二位。。。。。吃海鲜考究时令。。。。。例如说鲍鱼，，，，， ，秋冬交替那会儿最肥，，，，， ，肉厚实，，，，， ，口感糯中带弹。。。。。炎天就稍微瘦点儿。。。。。另外，，，，， ，做法上俺强烈推荐 “捞汁”和“清蒸”。。。。。捞汁的，，，，， ，用特调的海鲜汁一拌，，，，， ，酸辣开胃，，，，， ，突出个原汁原味 ；；；；清蒸的，，，，， ，火候是要害，，，，， ，掐着表蒸，，，，， ，出锅淋上点儿蒸鱼豉油，，，，， ，撒上葱丝辣椒丝，，，，， ，热油一“滋啦”……那叫一个鲜甜！人均百十来块钱，，，，， ，能吃得很像样。。。。。
独家视角：俺发明个纪律，，，，， ，通常能做得好“葱烧海参”的店，，，，， ，他家的鲍鱼一般也差不了。。。。。由于这俩菜都对发制、火候和汤汁要求极高，，，，， ，是磨练后厨功力的“硬菜”。。。。。你按这个标准去找馆子，，，，， ，踩雷率能低一泰半。。。。。
光说不练假把式。。。。。俺把压箱底的一条蹊径分享出来，，，，， ，保你一天安排得显着确白，，，，， ，还不累。。。。。
上午（10点左右）：去俺之条件的奎文区谁人老茶楼。。。。。点壶茶，，，，， ，要份点心（他家花生酥是自己做的，，，，， ，不赖），，，，， ，看看书，，，，， ，或者就跟老板瞎唠，，，，， ，舒坦。。。。。
中午（12点半左右）：从茶楼出来，，，，， ，溜达个十几分钟，，，，， ，去周围一家做潍坊肉火烧+豆腐脑的老店。。。。。这俩是绝配，，，，， ，酥脆流油的火烧，，，，， ，配上滑嫩的咸豆腐脑，，，，， ，那叫一个接地气儿的知足！破费不到20。。。。。
下昼：随便走走，，，，， ，消化食儿。。。。？？梢匀十笏园那片儿转转，，，，， ，感受下老潍县风情。。。。。
晚上（6点前后）：直奔奎文区南下河市场周围。。。。。那儿有连着好几家海鲜排档，，，，， ，你看哪家外地口音的人多，，，，， ，就进哪家。。。。。必点“捞汁小海鲜”（里头有鲍鱼、虾啥的）和“清蒸虾虎”（现在正肥），，，，， ，再配俩炒青菜。。。。。四五个人，，，，， ，三百块钱吃得嗷嗷好。。。。。记着，，，，， ，啤酒要点外地的“青州云门”，，，，， ，配海鲜，，，，， ，绝了！
Q：一个人去，，，，， ，咋点菜合适？？
A：一个人更好办！去海鲜排档，，，，， ，点个“海鲜小咖”或者“一人食海鲜拼盘”，，，，， ，啥都能尝点。。。。。茶就去老茶楼，，，，， ，要一壶，，，，， ，能续水，，，，， ，自在。。。。。
Q：预算未几，，，，， ，咋体验？？
A：太简朴了！品茗就去老茶楼，，，，， ，20块搞定。。。。。吃海鲜，，，，， ，可以单点一份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（按个卖），，，，， ，再来碗海鲜疙瘩汤，，，，， ，五六十块钱吃得又鲜又饱！精髓一样不落。。。。。
Q：怎么判断鲍鱼新不新鲜？？
A：一看二碰。。。。？？囱丈，，，，， ，活的鲍鱼肉边是米黄或淡棕色，，，，， ，有光泽 ；；；；死的发白、发灰。。。。。碰一下肉，，，，， ，缩得快、有力，，，，， ，就是活的。。。。。在排档，，，，， ，最好亲自去水箱那儿挑，，，，， ，眼见为实。。。。。
好啦，，，，， ，嘚啵嘚啵说了这么多，，，，， ，可把俺累够呛！? 总归一句话，，，，， ，在潍坊“品茶鉴鲍”，，，，， ，玩得不是贵，，，，， ，是懂行和会找。。。。。甭管是茶叶的清香，，，，， ，照旧鲍鱼的鲜甜，，，，， ，都是这座城给咱的着实馈赠。。。。。
希望俺这点儿“实战履历”，，，，， ，能帮你在潍坊吃得开心，，，，， ，喝得舒坦！要是按俺的蹊径走了一趟，，，，， ，以为不孬，，，，， ，记得回来给俺点个赞嗷！要是你有更好的“窝子”，，，，， ，也麻溜地在下面告诉俺，，，，， ，咱一起分享！? 得了，，，，， ，就唠到这，，，，， ，俺也得寻思寻思今晚去哪整一口了！