哎呦喂，，介不巧了嘛！您了问介个，，可算问对银了！? 我介人没别哒喜欢，，就耐大晚上溜达着寻摸口吃哒，，信阳介边儿晚上哪块儿能吃上又快又不赖的“快餐”，，我可门儿清！您了别说嘛“开封菜”、“金拱门”内种啊，，咱说的是咱外地的、热乎的、有锅气儿的“快”餐！今儿个就跟大伙儿口语口语，，保准儿您了看完，，三更肚子一叫唤，，抬腿就知道奔哪去！?
先掰扯掰扯嘛叫“晚上的快餐”
在咱这儿，，晚上想吃口快哒，，它可不止是盒饭。。。。您了琢磨啊，，下班儿晚了，，懒得开火；；；；；；三更看球，，肚子咕咕叫；；；；；；跟哥们儿姐们儿喝完小酒，，得找地儿“垫巴”一口…介时间，，您了最想要嘛？？ ？？？？上菜速率得快、味道得足、价钱还得实惠、最要害的是它得营业到后三更！? 介才叫咱老黎民心里的“金牌快餐”！我觉乎着，，信阳不少小店儿，，可比内些连锁的洋快餐“懂事儿”多啦！?
要说信阳晚上嘛最火，，烧烤绝对坐头把交椅！它不就是最隧道的“自选快餐”嘛？？ ？？？？自己个儿拿盘子拣，，拣完了递给伙计，，一会儿功夫，，滋滋冒油的肉串、焦香的大腰子、外脆里嫩的烤饼就上桌了。。。。我常去工区路那里一片儿，，有家老店，，开了得有小十年了，，炎天晚上十一点往后，，门口小桌还坐得满满当当。。。。他们家羊肉串3块一串，，肉筋4块，，实打实的新鲜羊肉，，提前腌得入味儿，，火候掌握得倍儿好。。。。? 我每回必点20串肉筋，，再加个烤烧饼，，一共不到一百块钱，，吃得那叫一个舒坦！您了算算，，从点单到开吃，，十五分钟顶天了，，这效率，，嘛快餐比得了？？ ？？？？
除了烧烤，，炸串也是“快”字当头！文化街里有个小车，，大姐干了七八年了，，下昼五点出摊，，能熬到破晓两三点。。。。? 她家那酱料是独门秘方，，甜咸口儿带点儿微辣。。。。我亲眼见过一个哥们儿，，一口吻点了鸡排、鹌鹑蛋、蘑菇、素丸子十几样，，大姐手底下利索，，三五分钟全炸好，，刷上酱料一套，，递过来。。。。那哥们儿站路边儿就开吃，，不到二十块钱，，解馋又管饱。。。。这种“立等可取”的体验，，才是市井快餐的灵魂。。。。
要是天儿凉，，或者就想吃口带汤带水的，，那也有的是地界儿！羊山新区新六大街后头，，有家24小时的砂锅店，，我愿称它为“深夜食堂”平替！? 他家的酥肉砂锅和丸子砂锅是招牌，，小锅18，，大锅25。。。。您了别嫌慢，，着实一点儿不慢。。。。后厨终年备着熬好的骨汤，，砂锅都是半制品配佳肴，，客人一点单，，咕嘟咕嘟三五分钟就端上来了。。。。汤头浓，，酥肉泡得半软不软，，里头尚有豆腐、海带、粉条，，连汤带菜吃下去，，从嗓子眼儿暖到脚后跟儿。。。。我上回加班到破晓一点，，去那儿吃了一份，，店里还坐着三四桌人，，都是出租车司机和周围晚归的年轻人。。。。
再就是麻辣烫，，可别小看它！体彩广场周围有家“张记麻辣烫”，，晚上生意火得不可。。。。自选菜，，一斤或许不到20块钱，，煮一大盆。。。。要害是汤底香，，不是光靠辣，，是骨汤和香料熬出来的醇厚。。。。老板记性忒好，，谁不要嘛、谁多要嘛，，历来不必条记。。。。岑岭期等个十来分钟，，但一般晚上十点以后去，，基本不必等。。。。? 冬天夜里，，吃上这么一盆热辣滚烫的，，嘛懊恼都没了！
尚有蛋炒饭！火车站旁边有条小街，，有对伉俪的炒饭摊，，晚上九点后才出来。。。。就用大火猛灶，，一份火腿蛋炒饭10块钱，，米粒儿炒得颗颗明确，，镬气十足。。。。再让老板多加勺自己腌的酸豆角，，哎呦，，那味道绝了！从开火到出锅，，两分钟，，没有比这更快的“饭”了。。。。我经常吃完烧烤，，还得来这儿打包一份炒饭带走，，当第二天早点，，倍儿香！?
现在年轻人考究啦，，除了味道，，还得看情形和品控。。。。这时间，，24小时便当店的优势就出来了！像711、罗森这些，，在信阳也开了不少了。。。。? 您了别看是便当店，，里头能吃的可不少！关东煮热气腾腾，，四五块钱一串；；；；；；饭团、三明治种类多，，价钱在6到12块之间；；；；；；尚有微波炉叮一下就能吃的意面、咖喱饭。。。。要害是清洁、明亮、有座位，，买个工具一分钟搞定。。。。我赶稿子熬到后三更，，常去楼下便当店买个饭团加杯咖啡，，总共不到二十，，吃完还能在店里坐会儿，，比路边摊清静。。。。
另外，，一些连锁的品牌小吃也营业到挺晚。。。。好比有些连锁的饺子馆、粥铺，，能开到破晓两三点。。。。一份饺子15-20块钱，，粥5-8块，，上菜速率稳固，，味道也标准。。。。适合那些想吃点“正经”主食，，又不想等太久的夜猫子。。。。我觉乎着，，这种店是“清静牌”，，不知道吃嘛的时间，，去他家准没错，，味道不惊艳，，但绝不踩雷。。。。?
Q：嘛叫“方言味可以重一些”？？ ？？？？您了这文章够“重”吗？？ ？？？？
A：哎呦，，介不就是为了让您了看着乐呵、觉着亲热嘛！像“嘛”、“介”、“倍儿”、“垫巴”介些词儿，，咱就是寻常这么语言的！您了要觉着不敷味儿，，那您了来一段儿，，我随着学学！?
Q：您了说的这些地儿，，人均或许几多钱，，真自制吗？？ ？？？？
A：放心！我推荐的都是咱老黎民消耗的地界儿。。。。烧烤、炸串人均30-50能吃挺好；；；；；；砂锅、麻辣烫人均20-30；；；；；；炒饭、便当店人均10-20。。。。绝对都是“快餐”价儿，，不忽悠！?
Q：营业时间都到几点？？ ？？？？大后三更去还能吃着吗？？ ？？？？
A：重点我都提了。。。。烧烤、炸串摊儿许多能到破晓两三点；；；；；；那家砂锅和部分便当店是24小时；；；；；；品牌粥铺饺子馆一般到破晓两三点。。。。建议破晓一点前选择最多，，一点后可以奔着24小时店和少数烧烤摊去。。。。
Q：卫生情形咋样。。。？？ ？？？？
A：嗨，，大真话就是，，路边摊肯定不可跟大饭馆比。。。。但我选的都是人气旺、老主顾多的店，，食材流转快，，相对新鲜。。。。视察一下摊位干不清洁、老板操作规不规范，，基本就能判断。。。。要是您了肠胃特殊金贵，，那就首选24小时便当店或者品牌连锁店，，更稳妥。。。。
说了这么多，，您了发明没？？ ？？？？在信阳想晚上吃口快的，，选择还真不老小！从烟火气十足的路边烧烤摊，，到暖人心脾的砂锅麻辣烫，，再到标准化生产的便当店美食，，各有各的好。。。。? 要害看您了其时嘛心情、想吃嘛口儿、身边有嘛人。。。。
我自个儿的履历是，，想热闹、找愉快，，就去烧烤摊；；；；；；想惬意、温暖身子，，就来份砂锅；；；；；；图个稳妥、清洁、快，，便当店永远亮着灯。。。。信阳的夜，，不止有酒，，更有这些熨帖肠胃、宽慰人心的“快”餐。。。。得嘞，，不跟您了口语了，，我这肚子又叫唤了，，我寻摸我内烤烧饼夹肉筋去啦！您了要是在信阳晚上遇见个边走边啃烧饼的，，没准儿就是我！? 回见了您呐！