哎，，，，，，伙计们，，，，，，都吃了冇？？ ？今儿咱不聊别哩，，，，，，就唠唠一个可希奇哩事儿。。。。?
俺前一段儿，，，，，，不是听说俺们这老城区有一片儿划到拆迁规模里头了嘛。。。。那家伙，，，，，，推土机就在外头路边停着，，，，，，墙上都喷着大大哩“拆”字，，，，，，红圈圈看着可扎眼。。。。大部分住户跟店家早就搬走求了，，，，，，剩下一片破砖烂瓦，，，，，，瞧着可荒芜。。。？？ ？删褪窃谡馄奈呃锿，，，，，，有个小屋屋还亮着灯，，，，，，还飘着味儿——就是谁人叫啥“待拆迁区简陋快餐房04”哩地张儿。。。。?
俺其时心里头就犯嘀咕：这地方，，，，，，眼瞅着说没都冇了，，，，，，还搁这儿坚持开门，，，，，，是图个啥？？ ？是老板傻，，，，，，照旧这里头有啥“废物”哩？？ ？带着一肚子纳闷，，，，，，俺决议去探个事实。。。。
一走近，，，，，，乖乖，，，，，，这“简陋”俩字儿可真不是白叫哩！?
门脸儿就是拿几块旧木板跟石棉瓦胡乱搭起来哩，，，，，，墙皮掉得一块一块哩，，，，，，露出里头哩红砖。。。。门口连个正儿八经哩招牌都冇，，，，，，就用白漆在门上歪歪扭扭写着“快餐04”。。。。屋里头拢共就摆着四张掉漆哩方桌，，，，，，凳子照旧那种老式哩长条凳，，，，，，坐上去“嘎吱”响。。。。后头哩操作间更是小哩转不开身，，，，，，一口大铁锅，，，，，，一个猛火灶，，，，，，就是所有家当了。。。。
老板是个五十多岁哩年迈，，，，，，姓李，，，，，，人都叫他老李。。。。他一边“哐哐”掂着炒锅，，，，，，一边跟俺唠：“咱这儿，，，，，，不敢说好，，，，，，就能让干活哩人吃口热乎哩、着实哩。。。。拆迁？？ ？是说哩事儿，，，，，，可只要一天冇推倒，，，，，，咱就开一天门，，，，，，外头那些工友、扫街哩大姐，，，，，，还指着俺这儿哩饭哩。。。。”?
你瞅瞅，，，，，，这话说哩，，，，，，着实不着实？？ ？
地方是真破，，，，，，可为啥还能留住人？？ ？俺蹲点了两天，，，，，，算是摸着门道了。。。。?
头一条，，，，，，也是最主要哩一条：自制得吓人！? 俺看了他哩菜单，，，，，，好家伙，，，，，，一份荤素搭配哩炒菜，，，，，，加上一大碗米，，，，，，管饱，，，，，，总共就要10块钱！? 汤照旧免费随便喝。。。。现在随便找个街边小店，，，，，，吃碗面条都得十几块了吧？？ ？搁这儿，，，，，，10块钱就能解决一顿正儿八经哩饭。。。。来吃哩，，，，，，基本都是周围工地哩工人、保洁、收废品哩先生儿，，，，，，对他们来说，，，，，，“实惠”比啥装修、情形都强。。。。
第二条，，，，，，味儿是真不赖！别看老李哩家伙什简陋，，，，，，可手艺是正经跟先生傅学过哩。。。。尤其是他哩专长菜“大锅烧茄子”跟“冬瓜烧肉片”，，，，，，那叫一个下饭。。。。茄子烧得软烂入味，，，，，，肉片给哩也着实，，，，，，不像有些店光拿配菜瞎搅人。。。。用哩油、盐可能不考究牌子，，，，，，但食材都是当天早上从流动摊贩那儿买哩，，，，，，图个新鲜。。。。?
第三条，，，，，，也是别处学不来哩：这儿像个“信息站”跟“歇脚地”。。。。? 工友们一边扒拉着饭，，，，，，一边相互探询“东头工地还要人不？？ ？”“恁知道哪儿废品价高点儿不？？ ？”。。。。老李有时间也凑过来插两句嘴，，，，，，谁有个难处，，，，，，他能帮衬点儿就帮衬点儿。。。。这儿不但是用饭哩地张儿，，，，，，更是这些都会边沿劳动者一个能松口吻、说语言哩地方。。。。这种人情味儿，，，，，，在高峻上哩阛阓餐厅里，，，，，，你可找不着。。。。??
跟老李聊起以后，，，，，，他点根烟，，，，，，默然了好一会儿。。。。?
他说，，，，，，这片区拆迁是板上钉钉哩事儿了，，，，，，最快下个月，，，，，，慢哩话也就两三个月，，，，，，机械就该开进来了。。。。? 他这个“04号”快餐房，，，，，，到时间肯定跟旁边哩屋子一样，，，，，，酿成一堆瓦砾。。。。他也忧愁，，，，，，这一拆，，，，，，他去哪儿？？ ？那些老主顾们去哪儿？？ ？
“也想过找个新门面，，，，，，”老李叹口吻，，，，，，“可难啊。。。。现在随便租个小门面，，，，，，一个月都得大几千，，，，，，俺这十块一份哩饭，，，，，，卖五百份也抵不上房租啊。。。。? 一涨价，，，，，，那些老伙计们谁还吃得起？？ ？” 这真是个死结。。。。?
有熟客跟他开玩笑，，，，，，说“老李，，，，，，等安顿房盖好了，，，，，，你再来开个‘05号’中不中？？ ？” 老李只是咧咧嘴笑，，，，，，冇接话。。。。各人都知道，，，，，，那种在废墟边上、顶着重大不确定性与廉价租金压力下生长出来哩特殊“生态”，，，，，，一旦拆了，，，，，，就再也回不来了。。。。? 以后就算老李另起炉灶，，，，，，那也不是这个味儿了。。。。
说真话，，，，，，写完这些，，，，，，俺心里头可不得劲。。。。??
“待拆迁区简陋快餐房04”，，，，，，它不但是一个用饭哩地方。。。。它是一个特准时代、特建都会生长节点下哩缩影。。。。它用最低廉哩价钱，，，，，，托住了一群为都会流汗、却又最容易被忽略哩人哩胃；；? 它用最简陋哩空间，，，，，，提供了一个难能难堪哩、带有温度哩社交角落。。。。? 它哩保存自己，，，，，，就充满了矛盾跟心酸：既依赖都会扩张与更新（拆迁区工人多），，，，，，又被这股扩张浪潮最终吞噬。。。。
俺也上网搜了搜，，，，，，发明天下许多都会哩拆迁区周边，，，，，，都有类似哩“快餐编号房”。。。。它们像野草一样，，，，，，在砖石误差里顽强生长一阵，，，，，，然后迅速消逝，，，，，，很少被纪录。。。。以是，，，，，，俺才想用咱哩家乡话，，，，，，把“04号”哩故事记下来。。。。这不但是为了一家小店，，，，，，更是为了一段即将消逝哩市井影象，，，，，，和那群默默干活、默默用饭哩人。。。。
问：这地方卫生吗？？ ？看着可破。。。。
答：说真话，，，，，，跟大饭馆肯定没法比。。。。? 但老李自个儿也说，，，，，，碗筷都是滚水烫过，，，，，，抹布分着用，，，，，，“最少哩良心得有”。。。。? 来这吃哩人，，，，，，图哩就是在“实惠”跟“基本卫生”之间找一个平衡。。。。真要讲细腻考究，，，，，，那肯定不会来这儿。。。。
问：10块钱一份，，，，，，老板能挣着钱吗？？ ？
答：薄利多销。。。。他这屋子严酷说都不算租，，，，，，是原来住户搬走后他暂时借用哩，，，，，，险些冇本钱。。。。? 菜是量大从批发市场进，，，，，，自己一家人当伙计，，，，，，人工也省了。。。。算下来一份饭可能就挣块儿八毛，，，，，，全靠走量。。。。? 一天卖出去百十份，，，，，，养活一家人牢牢巴巴。。。。
问：为啥非叫“04号”？？ ？有01、02、03吗？？ ？
答：问过老李。。。。他说当初这一片连着有好几家干快餐哩，，，，，，都冇招牌，，，，，，各人为了好区分，，，，，，就按顺序瞎编了个号。。。。厥后其他几家要么搬了，，，，，，要么不干了，，，，，，就剩他这“04号”坚持到了最后。。。。? 名字就这么留下来了，，，，，，听着尚有点像某种神秘代号。。。。
问：拆迁后，，，，，，这些工人去哪用饭？？ ？
答：这就是现实难题。。。。他们会疏散到更远哩、价钱可能更高哩小吃摊或饭馆。。。。? 生涯本钱无形中又增添了。。。。都会哩建设，，，，，，有时间恰恰让建设者哩生涯变得更不利便了，，，，，，想想怪有意思哩。。。。
好了，，，，，，唠了这么多，，，，，，也不知道恁听烦了冇。。。。?
“待拆迁区简陋快餐房04”，，，，，，它就像俺们这座都会身上一块即将脱落哩老茧，，，，，，欠悦目，，，，，，但摸着能感受到下面厚重哩生涯。。。。它马上就要消逝了，，，，，，跟它一起消逝哩，，，，，，尚有一种特殊粗粝、特殊直接、但也特殊有劲儿哩生涯方式。。。。
也许，，，，，，这就是生长哩价钱吧。。。。但俺照旧希望，，，，，，当推土机真哩开过来哩时间，，，，，，能有人记得，，，，，，在这里，，，，，，曾用10块钱，，，，，，就能买到一份滚烫哩扎实，，，，，，和一碗全是锅气哩人情。。。。
恁说，，，，，，是这理儿不？？ ？