哎呀 ，，，，，，最近硬是听到好多人都在问：“七家岭那里 ，，，，，，以前那几家卖土鸡的 ，，，，，，咋个说没就没了喃 ？？？” ? 上个星期 ，，，，，，我专门跑了一趟 ，，，，，，想买只土鸡回来炖汤 ，，，，，，效果到了地头一看 ，，，，，，嘿 ，，，，，，真的是一家都没得了！门面关的关 ，，，，，，转行的转行 ，，，，，，跟以前热闹情形完全两个样。。。。。今天就来好生摆一哈 ，，，，，，这究竟是咋个回事嘛。。。。。
我记获得 ，，，，，，前两年去七家岭 ，，，，，，特殊是靠山脚那一转 ，，，，，，路双方摆了不下五六家卖鸡的。。。。。? 车子一过 ，，，，，，都能听到咯咯咯的叫唤声。。。。。箩筐里头装起 ，，，，，，笼子头关起 ，，，，，，活蹦乱跳的土鸡、乌骨鸡 ，，，，，，任你挑。。。。。
老板些也热情 ，，，，，，老远就在喊：“先生 ，，，，，，看一哈嘛 ，，，，，，正宗粮食喂的！” 那股烟火气 ，，，，，，想起来都还以为亲热。。。。。
可是这回我去 ，，，，，，从陌头走到街尾 ，，，，，，眼睛都望穿了 ，，，，，，一家卖活禽的招牌都没看到。。。。。??♂? 原来那几家店 ，，，，，，一家改成了卖五金杂货的 ，，，，，，一家在搞快递驿站 ，，，，，，尚有一家直接卷帘门拉下来 ，，，，，，灰都起多厚了。。。。。问了哈旁边开小卖部的嬢嬢 ，，，，，，她摆脑壳说：“早就没搞咯 ，，，，，，查得严 ，，，，，，欠好做 ，，，，，，都关张了。。。。。”
这个转变 ，，，，，，不是一天两天的事情 ，，，，，，是逐步逐步就没得了的。。。。。? 好多老宜春人还不晓得 ，，，，，，还以为跟以前一样 ，，，，，，开起车就能去买 ，，，，，，效果跑个空 ，，，，，，心里头肯定纳闷得很。。。。。
那问题来了 ，，，，，，这么好、这么有口碑的一个“土鸡群集地” ，，，，，，咋个就消逝得这么彻底喃 ？？？我找了好几个老熟人 ，，，，，，有原来做这行的 ，，，，，，也有晓点内情的 ，，，，，，总结下来 ，，，，，，主要是这三个原因：
1. 政策与羁系收紧 ，，，，，，门槛高了不是一点半点? ??
这个是最要害的原因！以前可能治理没那么规范 ，，，，，，自家收的 ，，，，，，或者小养殖场送的 ，，，，，，拉过来就能卖。。。。。现在纷歧样了 ，，，，，，对活禽的检疫、屠宰、销售情形要求高得很。。。。。要啥子“定点屠宰”、“冷链配送”、“白条上市” ，，，，，，光办齐那些证照都能跑断腿。。。。。关于许多小本谋划的店家来说 ，，，，，，本钱太高了 ，，，，，，基础投不起 ，，，，，，也搞不转。。。。。爽性就不做了 ，，，，，，省心。。。。。
2. 生意模式遭攻击 ，，，，，，年轻人不爱这样买了? ?
现在年轻人 ，，，，，，哪个还愿意跑到城边边去买活鸡 ，，，，，，拿回来自己打理嘛 ？？？又贫困又脏。。。。。各人都是手指拇点一哈手机 ，，，，，，“盒X鲜生”、“美X买菜”? 上头 ，，，，，，处理得干清洁净的冰鲜鸡、支解鸡块 ，，，，，，直接就送抵家门口。。。。。利便、卫生 ，，，，，，价钱也透明。。。。。这种消耗习惯的大变 ，，，，，，对古板的活禽市场攻击太大了。。。。。老主顾年岁大了 ，，，，，，买得少了 ，，，，，，新客源又接不上 ，，，，，，生意自然就垮杆了。。。。。
3. 周边开发与租金 ，，，，，，现实压力摆起的? ?
七家岭那里这些年生长快 ，，，，，，周围小区、蹊径越修越好。。。。。铺面租金跟到往上涨 ，，，，，，可是卖鸡的利润并没有涨好多。。。。。以前可能是个“城乡连系部”的价钱 ，，，，，，现在酿成“准城区”的价钱了。。。。。卖一天鸡 ，，，，，，算下来可能还不如把门面租出去收的租金多。。。。。账一算 ，，，，，，不划算 ，，，，，，许多老板就选择转行或者退出了。。。。。现实得很！
看到这儿 ，，，，，，你肯定要问：“那你说了半天 ，，，，，，我们这些想吃口好的、正宗的土鸡的人 ，，，，，，该咋个整喃 ？？？” 莫慌 ，，，，，，路是人找出来的。。。。。我凭证这几年的探索和探询 ，，，，，，给各人指几条明路：
1. 瞄准大型农贸市场 ，，，，，，找牢靠摊位? ?
七家岭的散了 ，，，，，，但城头几个大的、规范的农贸市场里头 ，，，，，，一般都有专门卖活禽（现宰）的区域。。。。。那里头的商家证照相对齐全 ，，，，，，货源也稳固。。。。。你需要做的是 ，，，，，，牢靠在一两家信得过的摊位买 ，，，，，，跟老板混个脸熟 ，，，，，，他一般不得豁你。。。。。虽然可能比七家岭时期贵点 ，，，，，，但胜在靠谱、利便。。。。。
2. 掘客“州里赶场”宝藏 ，，，，，，源头直采? ?
这才是资深吃货的最终窍门！若是你有时间 ，，，，，，可以探询一下周边州里的赶场。。。。ǜ霞┦奔。。。。。好比某某镇是逢单号 ，，，，，，某某乡是逢双号。。。。。赶场天的时间去 ，，，，，，经常有周围的农户用背篼或者摩托车 ，，，，，，拉自己家养的粮食鸡、鸭子来卖。。。。。这种是最隧道的 ，，，，，，价钱也着实。。。。。就是需要你起早点 ，，，，，，会挑 ，，，，，，并且纷歧定每次去都一定能遇到极品 ，，，，，，有点像“淘货” ，，，，，，兴趣也在于此。。。。。
3. 熟人圈子推荐 ，，，，，，建设信任渠道? ????
这个可能是现在最主流、最靠谱的方式了。。。。。多问问家里的尊长、单位的同事 ，，，，，，特殊是老家在周围州里的。。。。。他们往往有牢靠的、熟悉的农户联系方式 ，，，，，，要么是亲戚 ，，，，，，要么是朋侪先容的朋侪。。。。。这种一般是提前打电话订 ，，，，，，说好要啥子 ，，，，，，良久要 ，，，，，，然后对方杀好打理清洁 ，，，，，，你直接去拿或者约地方取。。。。。虽然贫困点 ，，，，，，但知根知底 ，，，，，，吃得最放心。。。。。我屋头现在基本都是这种模式 ，，，，，，贵是贵点 ，，，，，，但肉质和香味 ，，，，，，确实不是超市的能比的。。。。。
问：那七家岭是不是以后都吃不到鸡了 ？？？
答：从现在来看 ，，，，，，以前那种路边摆摊卖活禽的场景 ，，，，，，或许率是回不来了。。。。。这是都会生长和规范治理的趋势。。。。。可是 ，，，，，，想吃鸡肯定有地方 ，，，，，，只是购置渠道和方式变了 ，，，，，，要多费点心思去找。。。。。
问：网上卖的“农家土鸡”靠谱不 ？？？
答：水很深！有靠谱的 ，，，，，，但浑水摸鱼的更多。。。。。要害看有没有实拍视频（鸡的生涯情形）、老客户口碑 ，，，，，，最好能支持一两只试订 ，，，，，，不要一次性买太多。。。。。那些图片漂亮得很 ，，，，，，价钱又低得离谱的 ，，，，，，就要多长个心眼了。。。。。
问：自己认不到农村人 ，，，，，，咋个找渠道嘛 ？？？
答：可以从你常去买菜的、信得过的菜摊老板问起。。。。。他们新闻灵通 ，，，，，，有时间能先容。。。。；；；；；；蛘 ，，，，，，周末去近一点的农家乐、生态果园耍的时间 ，，，，，，自动问老板 ，，，，，，他们许多自己就养得有 ，，，，，，或者有资源。。。。。
问：怎么分辨是不是真的粮食鸡 ？？？
答：简朴说几点：脚杆细而有力 ，，，，，，皮色偏黄（不是惨白） ，，，，，，毛孔小 ，，，，，，摸起皮子不咋个肥 ，，，，，，油是金黄滴。。。。。? 炖汤的时间 ，，，，，，香味是自然的浓香 ，，，，，，汤清肉紧 ，，，，，，煮久了肉也禁止易散。。。。。饲料鸡炖出来 ，，，，，，汤容易混 ，，，，，，肉是耙的 ，，，，，，香味也寡淡。。。。。
以是咯 ，，，，，，七家岭的鸡不是“没得了” ，，，，，，而是像水银泻地一样 ，，，，，，换了一种方式保存 ，，，，，，流到了其他渠道。。。。。时代的灰尘 ，，，，，，落在个人身上就是一座山 ，，，，，，落在一条街上 ，，，，，，就改变了几代人的生意和必赢76net线路购置习惯。。。。。??
虽然再也回不去谁人在七家岭听着鸡叫随便挑的年月 ，，，，，，有点惋惜 ，，，，，，但这未必是坏事。。。。。它逼到我们更自动地去寻找更清静、更优质的食材 ，，，，，，去建设人与人之间更直接的信任联系。。。。。说未必 ，，，，，，你因此找到了一个可靠的农户 ，，，，，，交到了一个朋侪 ，，，，，，这口鸡汤 ，，，，，，喝起来可能还更有味道些。。。。。?
美食的路 ，，，，，，历来都不会真正隔离 ，，，，，，只是需要我们多走几步 ，，，，，，多问几声。。。。。下次想吃好鸡 ，，，，，，晓得该咋个做了撒 ？？？