哎哟 ，，，列位兄弟伙、姊妹伙 ，，，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊 ，，，一到饭点 ，，，烟雾缭绕 ，，，香气扑鼻 ，，，围了一堆等饭的打工人。。。。对头 ，，，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样 ，，，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？？？？？吃不吃得？？？？？价钱咋样？？？？？今天 ，，，我就把我这几个月 ，，，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历 ，，，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户 ，，，究竟是咋个一回事？？？？？
先莫急 ，，，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。。。
说白了 ，，，它就是都会里的“游击食堂”。。。。?
没得正规门面 ，，，通常是三轮车加个雨棚 ，，，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝 ，，，用彩条布暂时搭个窝窝。。。。老板和伙计 ，，，许多都是一家人。。。。
卖的工具嘛 ，，，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块 ，，，两荤一素12到15块 ，，，饭随便添 ，，，尚有免费例汤。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱 ，，，这就是它的焦点竞争力。。。。
它们一般泛起在哪儿？？？？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多 ，，，需求大。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。。。
我视察了 ，，，一其中型工地周围 ，，，平均能有3-5个这样的棚户摊摊 ，，，形成了小小的“江湖”。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜 ，，，也有惊吓
我脸皮厚 ，，，专门找这些摊摊吃。。。。说真话 ，，，感受是冰火两重天。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边 ，，，发明一对老伉俪的摊摊。。。。??
婆婆认真炒菜 ，，，公公认真打饭。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜 ，，，12块。。。。你猜咋样？？？？？回锅肉给的量 ，，，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香 ，，，土豆丝酸辣爽口。。。。要害是 ，，，饭是甑子饭 ，，，香得很！我一连吃了一周。。。。跟老板摆龙门阵才晓得 ，，，他们儿子就在这个工地干活 ，，，顺带做点饭 ，，，工友们和周围的人都来吃。。。。这种“眷属”性子的 ，，，往往最着实。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口 ，，，摊摊看着人多 ，，，我也去凑热闹。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。。。效果 ，，，鸡丁全是骨头渣渣 ，，，配的莲花白像是水煮的 ，，，没得盐味。。。。最要害是 ，，，我吃到一半 ，，，看到菜叶子底下有个……嗯 ，，，小虫子。。。。我其时胃口就莫得了。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀 ，，，自家种的菜 ，，，难免嘛 ，，，给你换一份。。。。”我赶忙摆手走了。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的 ，，，最容易踩坑。。。。
独家视角：? 我发明了 ，，，快餐棚户的“良心指数” ，，，跟老板是不是自己也在这儿吃 ，，，有很大关系！我见过好几个老板 ，，，炒完菜自己拿个碗 ，，，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。。。这种 ，，，你大胆吃 ，，，问题不大。。。。那种自己历来不动筷子 ，，，只收钱的 ，，，你就要多长个心眼了。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？？？？？（避坑指南）
吃了这么多 ，，，我总结了一套“望闻问切”的办法 ，，，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。。。他们是常？？？？ ，，，嘴巴叼得很 ，，，欠好吃不会来。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求 ，，，但至少手和围裙要看着清洁。。。。收钱和打菜是不是统一个人？？？？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜 ，，，肉的颜色正不正常。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的 ，，，躲远点。。。。
闻（闻）：
凑近点 ，，，闻闻菜的味道。。。。是正常的饭菜香 ，，，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？？？？？食材新不新鲜 ，，，鼻子有时间比眼睛灵。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子 ，，，这儿味道咋样？？？？？清洁不？？？？？”一般人都愿意跟你说。。。。
问老板：“肉是啥子肉？？？？？今天炒的吗？？？？？”看他咋个回覆 ，，，支支吾吾的就有问题。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。。。若是别个都卖12-15块 ，，，他卖8块 ，，，你就要想哈 ，，，本钱从哪儿抠出来的？？？？？
视察一下周围情形。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？？？？？若是是 ，，，再好吃也算了。。。。
数听语言：我吃了20多家 ，，，按这个办法筛选 ，，，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。。。剩下的 ，，，虽然情形简陋 ，，，但味道和卫生基本在线。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？
真话实说 ，，，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。。。但“不干不净 ，，，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。。。按我上面说的办法 ，，，选那些注重口碑的摊摊。。。。我个人吃了这么久 ，，，中招过1回 ，，，就是谁人有虫子的。。。。其他时间都还好。。。。肠胃特殊金贵的 ，，，建议稳重。。。。
一般几多钱一顿？？？？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。。。一荤两素10块 ，，，两荤一素12-15。。。。米饭免费加 ，，，管饱。。。。这个价钱 ，，，在现在随便一碗面都要十几块的时间 ，，，确实良心。。。。
那里找获得这些摊摊？？？？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。。。中午11点半到1点 ，，，下昼5点半到7点 ，，，是出摊岑岭。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走 ，，，准没错。。。。
天天吃 ，，，对身体欠好吧？？？？？
这是大真话。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。。。为了入味和洽生涯 ，，，菜往往搞得很咸。。。。建议不要恒久、顿顿吃 ，，，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。。。
会不会被城管撵？？？？？
哈哈 ，，，这是常态。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。。。今天在 ，，，明天可能就莫得了。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛 ，，，有一种“一期一会”的感受。。。。
最后 ，，，说点心里话：
快餐棚户 ，，，是这个都会的另一张面目。。。。?
它不完善 ，，，甚至有些“灰头土脸”。。。。但它实着实在地 ，，，用最低的价钱 ，，，宽慰了无数奔忙肠胃。。。。这里有烟火气 ，，，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。。。
关于咱们打工人来说 ，，，它不是一个好的恒久选择 ，，，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测 ，，，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时 ，，，心里更有底 ，，，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。。。
生涯不易 ，，，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历 ，，，也拿到谈论区摆一哈嘛！?