哎哟， ，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的， ，，，问得俺心里头直痒痒。。 。不是俺吹， ，，，在“吃鸡”这个事儿上， ，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混， ，，，哪家的鸡是正经土鸡， ，，，哪家的汤是熬了一宿的， ，，，鼻子一嗅， ，，，舌头一舔， ，，，就门儿清！今儿个， ，，，俺就豁出去咧， ，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂， ，，，保准让恁吃得得劲， ，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪， ，，，襄阳人就好这一口。。 。不管是屋里来且（客）咧， ，，，照旧兄弟们想喝两盅， ，，，头一个念头就是：“走， ，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊， ，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称， ，，，透着股子亲热和热闹。。 。? 但街上馆子海了去咧， ，，，招牌都花花绿绿的， ，，，咋挑？？？？ ？？甭慌， ，，，跟上俺的脚步， ，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪， ，，，那得从穿开裆裤时间提及。。 。俺爷爷就好领俺下馆子， ，，，去的回数最多的， ，，，就是一家老字号鸡窝。。 。那时间穷啊， ，，，可每次去， ，，，点上一盆黄焖鸡， ，，，汤汁拌上大米饭， ，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊， ，，，到现在做梦还能梦见。。 。? 厥后俺长大了， ，，，天南地北的菜也吃过不少， ，，，可总以为， ，，，啥山珍海味也比不上落雪天， ，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里， ，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡， ，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡， ，，，是热闹， ，，，是情怀， ，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。 。 以是， ，，，俺挑这三家， ，，，不但是看味道， ，，，更看它有没有这股子“魂儿”。。 。
头一个要说的， ，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。 。这家店， ，，，嘿， ，，，可是个“钉子户”， ，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧， ，，，情形嘛， ，，，也就迁就着能坐人， ，，，可一到饭点， ，，，屋里屋外挤得满满当当， ，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？？ ？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公， ，，，那是重麻重辣的规范。。 。端上来是一大铁盆， ，，，红油盖得满满的， ，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。 。鸡是现宰的跑山鸡， ，，，肉紧实， ，，，在红汤里炖得入了魂。。 。夹一块， ，，，肉一扯就脱骨， ，，，放进嘴里， ，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖， ，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。 。越吃越出汗， ，，，越吃越停不下筷， ，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”， ，，，手却忠实地又捞起一块。。 。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面， ，，，那滋味， ，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟， ，，，他偷偷告俺， ，，，光炒料就得用十七八种香料， ，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的， ，，，花椒是汉源的， ，，，舍得下本。。 。一天少说卖出一百多只鸡， ，，，节沐日翻倍都不止。。 。 俺建议恁去， ，，，就点最通俗的烧鸡公， ，，，别整啥花里胡哨的加菜， ，，，吃的就是原汁原味。。 。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”， ，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”， ，，，那这第二家， ，，，就是“文火慢炖”的极致。。 。店在古城里头， ，，，一个不起眼的小院， ，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。 。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的， ，，，一去就上了瘾。。 。他家不做晚市， ，，，只卖中午一顿， ，，，并且天天就炖那么几锅， ，，，卖完拉倒， ，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡， ，，，听说都是山里收来的散养土鸡， ，，，黄焖的做法。。 。端上桌， ，，，汤色金黄清亮， ，，，面上只飘着几点油花。。 。先别急吃肉， ，，，舀一勺汤吹吹， ，，，小心烫嘴。。 。哎哟喂， ，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜， ，，，直往你嗓子眼里钻， ，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂， ，，，用筷子一拨就散， ，，，入口即化， ，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。 。? 尤其是鸡皮， ，，，糯叽叽， ，，，胶质感满满， ，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭， ，，，啥菜也不必就， ，，，能吃个底朝天。。 。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去， ，，，他吃了一口肉， ，，，喝了一口汤， ，，，愣了半天， ，，，说：“我在广东喝过那么多汤， ，，，没想到在你们这， ，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡， ，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光， ，，，汤也喝得一滴不剩。。 。 老板老张头就蹲在门口吸烟， ，，，看着我们笑， ，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡， ，，，牢靠分量， ，，，够2-3个人吃， ，，，价钱在168元左右。。 。？？？ ？？醋挪蛔灾， ，，，但想想用的是真土鸡， ，，，并且那味道， ，，，绝对值回票价。。 。天天就准备30只鸡左右， ，，，想吃得及早， ，，，一般中午11点半前往包管， ，，，否则真就吃不上了。。 。
第三家， ，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。 。这家店是露天大排档， ，，，炎天吹着河风， ，，，冬天围着火炉， ，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅， ，，，下面烧着柴火或者炭火。。 。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒， ，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。 。盖上木锅盖， ，，，就这么炖。。 。 炖的时光， ，，，香气就从锅盖缝里往外冒， ，，，勾得人馋虫直闹。。 。 等揭开盖， ，，，嚯！热气蒸腾， ，，，鸡肉酱红油亮， ，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里， ，，，上半截烤得焦黄。。 。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子， ，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉， ，，，最后把菜也扫荡清洁。。 。 这顿饭吃得， ，，，从里到外都舒坦， ，，，尤其是天冷的时间， ，，，吃得全身暖洋洋。。 。
独家体验与痛点：
他家味道也好， ，，，但更胜在气氛。。 。 适合一群人热闹， ，，，喝酒划拳， ，，，声音大了也没人嫌。。 。 但情形确实较量粗犷， ，，，考究情调、怕吵怕脏的， ，，，就别来了。。 。 价钱着实， ，，，人均50-60块就能吃得挺好。。 。 俺最爱冬天去， ，，，围着咕嘟咕嘟的锅子， ，，，感受啥烦心事都没了。。 。 不过炎天蚊子多， ，，，记得找老板要盘蚊香。。 。 这也是个痛点， ，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家， ，，，究竟该选哪一家？？？？ ？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的， ，，，去城西老徐家；；； ；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的， ，，，去古城张家；；； ；；想热热闹闹、感受气氛， ，，，跟朋侪喝酒侃大山的， ，，，去桥头王婆家。。 。？？？ ？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？？ ？？人均得几多？？？？ ？？
答：老徐家人均70-80；；； ；；张家土鸡人均稍贵， ，，，80-100（但一锅够两三人）；；； ；；王婆地锅鸡最实惠， ，，，人均50-60。。 。丰俭由人， ，，，都算公正。。 。
问：用不必排队？？？？ ？？啥时间去能躲开人？？？？ ？？
答：这三家都是人气店， ，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；； ；；张家只做中午。。 。 想不排队， ，，，要么错开正点（好比11点前， ，，，1点后）， ，，，要么提前打电话问问， ，，，或者早点去。。 。
问：除了鸡， ，，，尚有啥招牌菜推荐不？？？？ ？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂， ，，，下酒一绝；；； ；；张家炒个青菜就行， ，，，吃鸡为主；；； ；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子， ，，，灵魂！
问：能停车不？？？？ ？？情形咋样？？？？ ？？
答：真话实说， ，，，停车都不算利便， ，，，都是老地方。。 。 情形最好的是张家（清静小院）， ，，，其次是王婆（热闹有气氛）， ，，，老徐家就是纯吃味道， ，，，对情形别抱期望。。 。建议打车或骑车去。。 。
唠唠叨叨说了这么一大气， ，，，不知道恁听饿了没？？？？ ？？横竖俺是写得直咽口水， ，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。 。? 在俺们这儿， ，，，一个“鸡窝”就是一个江湖， ，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”， ，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”， ，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。 。
说究竟， ，，，美食这工具， ，，，最怕较量， ，，，也最怕标准化。。 。俺推荐的这三家， ，，，是俺心里头的宝， ，，，可能合俺的胃口， ，，，纷歧定合所有人的胃口。。 。 但俺敢拍着胸脯说， ，，，它们能在这街上开这么多年， ，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练， ，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。 。 希望恁按图索骥去尝尝， ，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。 。 要是吃美了， ，，，转头来跟俺说一声， ，，，俺也随着兴奋兴奋！?