恁说啥？？？？杭州余杭哪个小巷子有卖好吃嘞？？？？哎哟，，，这可算问到俺心坎儿里头啦！? 俺就好这一口儿，，，为嘴馋，，，俺可是把余杭那几条老巷子窜得门儿清！今儿个咱不唠那些大阛阓，，，就喷喷那些藏得老深、味儿老正嘞小巷吃食儿，，，保管恁听得流哈喇子，，，看完就想去寻摸！走起！
一、 先弄明确咱究竟要“买啥”？？？？余杭巷子里的“废物”可纷歧般！
可甭小看余杭嘞小巷子，，，那可不是光卖菜嘞！? 这里头藏嘞，，，都是老基础嘞味道，，，机械做不出来，，，大店里寻不着。。。。。。俺主要说两类“尖儿货”：
一类是“能带走嘞念想儿”。。。。。。例如说，，，葱包桧儿、定胜糕、桔红糕、梅花糕。。。。。。这些老式点心糕饼，，，现在会做嘞铺子越来越少了。。。。。。做得正宗嘞，，，面粉、馅料、火候都有自己嘞老方子，，，咬一口，，，那就是小时间嘞味道，，，得劲！?
另一类是“得趁热吃嘞烟火气”。。。。。。像 小笼包、生煎、油墩儿、臭豆腐、砂锅、片儿川。。。。。。这些吃食儿，，，就得蹲在巷子口，，，或者靠在人家小店门口，，，端着碗，，，呼呼吹着热气儿吃，，，那才叫一个香！味儿窜得满巷子都是，，，勾人哩很！
俺为啥非得钻巷子？？？？大店里嘞，，，味儿是标准，，，但没魂儿。。。。。。巷子里嘞，，，是手艺，，，是性情，，，更是几十年跟老街坊处出来嘞人情味儿。。。。。。? 俺上回在一条巷子里买定胜糕，，，做糕嘞老大姐看俺是生面目，，，还多送俺一块刚出锅嘞，，，说尝尝鲜，，，您说说，，，这情分儿哪儿买去？？？？
二、 给恁“交个底儿”！余杭这三条巷子，，，恁按图索骥就中！
光喷不可，，，得给恁着实嘞。。。。。。下面这三条巷子，，，是俺用“吃胖三斤”嘞价钱换来嘞情报，，，恁可收好喽！?
1. 余杭街道? “禹航路”里头嘞无名小弄堂”（俺自己起嘞名儿）
详细咋找：导航到“禹航路”跟“狮山路”交织口那片老住民区。。。。。。别怕，，，往里走，，，看到电线杆子最密、阳台外头晾嘞衣裳花花绿绿嘞地方，，，就对啦。。。。。。一般下昼3点往后才最先出摊，，，去早了可找不着。。。。。。
卖啥最着名：王奶奶葱包桧儿！? 奶奶在这做了快30年，，，面皮自己擀，，，油条自己炸，，，酱料自己熬。。。。。。她谁人小炉子一架，，，滋啦一响，，，半个巷子嘞人都知道出摊了。。。。。。一套5块钱，，，? 俺每次至少得吃两套！她家无意还会卖手作桔红糕，，，糯米粉裹着松花粉，，，软糯清甜，，，能不可碰上得看运气。。。。。。
2. 闲林老街“方家井”周围嘞巷子
详细咋找：闲林老街现在修得是漂亮，，，但恁往“方家井”谁人牌子后面嘞巷子钻。。。。。。里头还坚持着老样子，，，青石板路，，，墙缝里长草。。。。。。这里嘞店，，，大多没著名字，，，? 就一个窗口，，，或者摆几张桌子。。。。。。
卖啥最着名：老沈定胜糕！? 用模子刻出来，，，上头印着“定胜”俩字，，，寓意好。。。。。。米粉细腻，，，豆沙馅儿甜而不腻，，，中心还夹着一小块猪油，，，蒸好了油润润、香喷喷。。。。。。一块3元，，，一盒6块15元。。。。。。? 老沈说，，，他一天就做200块，，，卖完拉倒。。。。。。另外，，，巷子口有家生煎包，，，底儿煎得焦黄酥脆，，，一咬爆汁，，，配一碗小馄饨，，，绝了！
3. 仓前“太炎家乡”周边嘞小巷
详细咋找：仓前现在生长得快，，，但“余杭塘路”往老住民区深处走，，，还能找到几条清静嘞巷子。。。。。。这里文化味儿重，，，吃食也带着点书卷气。。。。。。
卖啥最着名：梅花糕和桂花糖年糕。。。。。。? 一个老姨妈推着个小车，，，专做梅花糕。。。。。。模具像朵梅花，，，里头是流动嘞面糊，，，加上豆沙、红枣、葡萄干，，，烤得外焦里嫩，，，甜香扑鼻。。。。。。5块钱俩。。。。。。? 再往里走，，，有户人家自己熬桂花糖，，，秋天用来腌糖年糕，，，香甜粘糯，，，买一块回去蒸着吃，，，满屋都是桂花香。。。。。。
三、 俺嘞“独家探店经”！咋样才华吃得像“老余杭”？？？？
光知道地方还不中，，，这里头有门道！俺再唠叨几句，，，保管恁去了不亏损：
看“人气儿”，，，别看装修。。。。。。巷子里嘞美食，，，排队嘞纷歧定是游客，，，可能是下学嘞学生跟下班嘞老街坊。。。。。。? 瞅准外地大爷大妈多嘞摊儿，，，随着排，，，准没错！
要“会问”，，，别不吭气儿。。。。。。? 到了摊前，，，别光说“来一个”。。。。。？？？？梢晕剩骸袄习，，，今儿个嘞豆沙是自己炒嘞不？？？？”“这定胜糕是现蒸嘞吧？？？？”老板一听，，，诶，，，懂行！一兴奋，，，说未必给恁挑个馅儿大嘞。。。。。。
赶“时间”，，，别扑个空。。。。。。这些巷子美食，，，许多是家庭作坊，，，“日出而作，，，日落而息”，，，甚至“三天捕鱼两天晒网”。。。。。。最幸亏下昼2点到5点这个时间段去，，，乐成率高。。。。。。早上也有，，，但多是卖早点的，，，品类纷歧样。。。。。。
心态要“平和”。。。。。；；；；Ｇ樾慰隙挥写蠓构莸镁，，，可能得站着吃，，，可能没地方坐。。。。。。但吃的就是这个气氛！一份点心，，，可能就十块八块钱，，，但换来嘞是都会变迁里幸存下来嘞老味道，，，值大发了！?
FAQ（俺替恁问几个问题）
问：恁说嘞这些地方，，，导航能到不？？？？
答：大部分导航到巷子口周围就得啦！剩下嘞路，，，得靠嘴问，，，靠眼瞅。。。。。。“师傅，，，里头那家做定胜糕嘞还在前头不？？？？” 这就是最好嘞导航。。。。。。?
问：价钱咋样？？？？会不会坑外地人？？？？
答：自制得很！? 大多都是几块钱嘞生意。。。。。。做嘞是街坊生意，，，人家不吭气儿。。。。。。恁就大大方方问价，，，都是明码实价，，，放心。。。。。。
问：除了吃嘞，，，还能逛点啥？？？？
答：太能啦！这些老巷子自己就有看头，，，老墙门、水井、坐在门口晒太阳嘞老人，，，都是风物。。。。。。吃完溜达消食，，，拍几张照片，，，比去人挤人嘞景点惬意多了。。。。。。?
问：一个人去，，，吃不了几样咋办？？？？
答：俺嘞办法是——“少吃多餐，，，打包带走”！一种就买一点儿，，，尝个味儿。。。。。。像定胜糕、桔红糕这类能放嘞，，，直接买一盒带回家，，，或者给同事朋侪当礼物，，，比啥特产都有面儿！
结语
以是说啊，，，朋侪，，，别再问“杭州余杭哪个小巷子有卖”这种空泛话啦！? 想吃点“有魂儿”嘞，，，就料理料理，，，照着俺说嘞去寻摸寻摸。。。。。。用鼻子闻，，，用眼睛看，，，用嘴去搭讪。。。。。。那些最隧道嘞味道，，，往往就藏在最不起眼嘞拐角，，，等着有缘人去发明。。。。。。
美食嘞兴趣，，，一半在吃，，，一半在“找”。。。。。。这个历程里嘞期待、偶遇跟惊喜，，，比最后吃到嘴里更让人回味。。。。。。俺包管，，，当恁咬下第一口带着锅气儿嘞葱包桧儿时，，，一定会回来给俺点赞嘞！? 赶忙嘞，，，出发吧！