哎呀，，，，，列位哥老倌、嬢嬢些，，，，，今天我们来摆点着实的龙门阵。。。 。。? 最近刷帖子，，，，，看到好多人都在问：“塘厦那里，，，，，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？” 问得之详细，，，，，一看就是有备而来的“吃货”。。。 。。? 作为一个在广东混了多年的四川胃，，，，，关于“找好吃的”这件事，，，，，我简直是有与生俱来的使命感。。。 。。以是喽，，，，，我专门抽了几天时间，，，，，跑了一转东莞塘厦，，，，，嘴巴都吃木了，，，，，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。。。 。。
先说哈，，，，，我明确的“着名”，，，，，不但是网上吹得凶，，，，，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。。。 。。那些全靠营销、味道一般的，，，，，我不得推荐哈，，，，，不可坏了我“美食雷达”的名声。。。 。。下面这三家，，，，，是我个人以为最拿得脱手的，，，，，各有各的板眼儿。。。 。。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店，，，，，你莫切搜啥子豪华招牌，，，，，它就蜷在一条老巷子头，，，，，招牌都被油烟熏得有点模糊了。。。 。。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深”，，，，，用来形容它再合适不过了。。。 。。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的，，，，，他说他从细娃儿吃到立室立业。。。 。。
他们家的鸡，，，，，主打一个古板泥炉烧制。。。 。。用的是走地三黄鸡，，，，，提前用十几种香料腌足时间。。。 。。烧的时间，，，，，柴火是荔枝木，，，，，谁人香味哦，，，，，隔起半条街都闻获得。。。 。。? 烧出来的鸡，，，，，皮是金黄油亮、脆绷绷的，，，，，一口咬下去“咔嚓”响；；；；里头的肉呢，，，，，又嫩又滑，，，，，汁水锁得巴巴适适，，，，，连胸脯肉都不柴。。。 。。蘸点他们特制的沙姜酱油碟，，，，，哎哟，，，，，谁人鲜味立马提升一个层次，，，，，吃了基础停不下筷子。。。 。。据我视察，，，，，下昼五点钟事后，，，，，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了，，，，，都是熟客。。。 。。
划重点：情形就是典范大排档，，，，，讲情调的莫来。。。 。。价钱着实，，，，，一只鸡或许90蚊左右，，，，，够两三个人吃。。。 。。必点就是招牌烧鸡，，，，，再配个炒米粉，，，，，巴适得板。。。 。。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说，，，，，这不是一家店，，，，，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。。。 。。位置在塘厦某个工业区周围，，，，，晚上十点事后才最先真正热闹起来，，，，，堪称“深夜食堂”。。。 。。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿，，，，，而是那种喝完酒、唱完K，，，，，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。。。 。。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥，，，，，米？Ｗ呕ǎ，，，，粥水绵绸。。。 。。鸡肉是现点现切，，，，，烫到粥里，，，，，几十秒就熟，，，，，嫩气得很。。。 。。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜，，，，，往粥里一撒，，，，，香气“轰”一下就上来了。。。 。。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺，，，，，几个朋侪围起，，，，，吹吹水，，，，，感受一整天的疲劳都散了。。。 。。
我上次切，，，，，跟老板摆了哈，，，，，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。。。 。。数据可能有点夸张，，，，，但人气是肉眼可见的旺。。。 。。这里吃的不是细腻，，，，，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。。。 。。
划重点：只做夜宵，，，，，白天莫跑空了。。。 。。；；Ｇ樾梧性樱，，，，考究清静的绕道。。。 。。人均30-50蚊能吃得很舒坦。。。 。。味道鲜甜，，，，，适合口胃不是很重的人。。。 。。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派”，，，，，那这家就是“立异实力派”。。。 。。店开在主干道边边上，，，，，装修比前两家好得多，，，，，明厨亮灶，，，，，看起来清洁卫生。。。 。。他们家的王牌是“古法窑鸡”，，，，，用厚厚的锡纸包起，，，，，放进特制的窑炉里用高温焖烤。。。 。。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。。。 。。撕开锡纸的瞬间，，，，，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来，，，，，感受很补。。。 。。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平，，，，，连骨头都有味。。。 。。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜，，，，，适合带屋头老人娃娃一起来吃。。。 。。我实测过，，，，，一只鸡或许2-3斤，，，，，价钱在130蚊左右，，，，，稍微贵点，，，，，但质料和做法确实有工具。。。 。。
他们家尚有许多立异菜，，，，，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅，，，，，适合想尝鲜的年轻人。。。 。。生意也很好，，，，，饭点经常要等位，，，，，建议提前打电话订。。。 。。
划重点：情形较好，，，，，适合家庭或朋侪正经聚餐。。。 。。味道温顺滋补，，，，，口胃重的可能以为不敷劲。。。 。。招牌窑鸡是必点，，，，，其他菜看个人喜欢。。。 。。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？
答：看你想咋子吃。。。 。。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。。。 。。要我排个序，，，，，论味道我最爱“陈记”，，，，，论气氛我选“兴旺”。。。 。。
问：价钱咋样，，，，，会不会遭烧？？
答：我都写了个或许哈。。。 。。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗，，，，，人均50-70吃到撑；；；；“金巢”人均要80-100。。。 。。明码标价，，，，，不保存乱收费。。。 。。
问：好欠好停车？？
答：“陈记”在老街，，，，，停车靠缘分，，，，，建议打车。。。 。。“兴旺”在夜市，，，，，晚上路边随便停。。。 。。“金巢”有自己停车。。。 。。，，，，最利便。。。 。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥子好吃的推荐？？
答：“陈记”的炒米粉，，，，，“兴旺”的炒田螺和卤水，，，，，“金巢”的煲仔饭都值得一试。。。 。。
最后结个尾：
好了，，，，，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。。。 。。? 美食这个工具，，，，，各花入各眼，，，，，我的舌头也代表不了所有人。。。 。。但这三家，，，，，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。。。 。。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行，，，，，不敢说百分百知足，，，，，但至少不得踩雷。。。 。。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里”，，，，，你可以直接把这篇帖子甩给他，，，，，底气十足地说：“看这个，，，，，老司机的攻略，，，，，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方，，，，，也接待在谈论区偷偷告诉我，，，，，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿，，，，，下回再聊！