哎呦， ，，，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥， ，，，听说海门那‘鸡窝’味道不赖， ，，，详细在哪个坨崂（角落）哩？？？？？” 望见这， ，，，额就笑咧。。。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”， ，，，额可是实着实在地扑空了三回， ，，，导航导到手机发烫， ，，，最后才摸着门道。。。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”， ，，，保准跟你听说的， ，，，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”， ，，，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确， ，，，好些人嘴里念叨的“鸡窝”， ，，，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧， ，，，反倒让正经做生意的店家背了黑锅。。。。。? 额今天说的， ，，，就是这几家被名字延伸了的好味道。。。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰。。。。。在额们这搭， ，，，“去鸡窝吃一顿”， ，，，在老餮（吃货）圈子里， ，，，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子。。。。。由于这些店要么地方隐藏， ，，，窝在巷子深处；；；；；要么店面小的可怜， ，，，桌子挨桌子， ，，，人挤人热火朝天， ，，，像个“窝”。。。。。时间一长， ，，，就成磷砌旗号。。。。。
就说额找见的头一家， ，，，真真叫个“酒香不怕巷子深”。。。。。店名可正经， ，，，叫“老味炒鸡”， ，，，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头， ，，，门头窄的， ，，，两人并排进都费劲。。。。。头一回去， ，，，随着导航走到头， ，，，是个死胡同， ，，，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气， ，，，才顺着味摸到咧。。。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺。。。。。炒鸡是论斤卖， ，，，用的都是三黄鸡小公鸡， ，，，肉嫩。。。。。老板说， ，，，他家的酱是独门秘方， ，，，天天用三十多种料现熬， ，，，不搞那些预制货。。。。。一份炒鸡端上来， ，，，油亮酱红， ，，，鸡肉入味， ，，，里头的粉条子吸饱了汤汁， ，，，那叫一个绝！人均也就四五十块钱， ，，，吃得满嘴流油， ，，，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历， ，，，你可避着点！头一回， ，，，信了某音上定位， ，，，跑去是个新开的阛阓店， ，，，味道寡淡， ，，，价钱死贵， ，，，一看就是忽悠外地人的。。。。。第二回， ，，，按名字搜到个小区门口， ，，，店早关门大吉咧， ，，，招牌都掉了一半。。。。。第三回最可气， ，，，找到地方了， ，，，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口， ，，，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？？？？？额学精咧， ，，，不靠APP， ，，，靠一张嘴！专门挑下昼四五点， ，，，去老小区门口， ，，，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询。。。。。“叔， ，，，咱这搭哪家炒鸡做得最香？？？？？就那种老店。。。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头， ，，，望见个红灯笼， ，，，门口摆着五六张矮桌子的就是， ，，，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着， ，，，额手里攒了三家真宝藏。。。。。除了上头说的“老味”， ，，，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街。。。。。他家是烧烤+炒鸡， ，，，晚上六点才出摊。。。。。炒鸡带点烧烤的炭火气， ，，，别家学不来。。。。。尤其那烤鸡翅， ，，，是先卤后烤， ，，，外焦里嫩， ，，，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字， ，，，听起来跟炒鸡不沾边吧？？？？？就在老百货大楼扑面的巷口。。。。。主要做快餐， ，，，但天天只炒两大锅鸡， ，，，卖完就关火。。。。。额头一次去， ，，，下昼一点多就没咧。。。。。他家的鸡是青椒童子鸡， ，，，辣得过瘾， ，，，汤汁拌米饭， ，，，额能刨三碗！?
这几家店， ，，，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情。。。。。但味道， ，，，是扎扎实实的老味道， ，，，吃的就是谁人锅气和人气。。。。。
今年是马年， ，，，都说要“马到乐成”。。。。。咱这逛吃寻味， ，，，也得考究个平平安安、吃得得劲。。。。。有些人一听“鸡窝”这名头， ，，，心里先打鼓， ，，，怕不清静。。。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家， ，，，都是正经做生意的用饭地儿， ，，，左右都是老街坊， ，，，放心得狠！
几点小建议， ，，，你记牢：
时间：最好晚上去， ，，，特殊是七八点往后， ，，，气氛最好。。。。。但别凌驾十一点， ，，，人家也要收摊休息。。。。。
点菜：就点招牌炒鸡， ，，，别整那些花里胡哨的。。。。。告诉老板你的口胃， ，，，吃辣照旧不吃辣。。。。。分量都大， ，，，两个人一斤半到两斤， ，，，再加个素菜， ，，，足够。。。。。
行头：穿得简朴惬意点， ，，，那地儿烟火气重， ，，，别穿你那贵衣裳去。。。。。坐下先找纸巾擦擦桌子， ，，，体验更佳。。。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的， ，，，不是吃服务、吃情形的。。。。。老板娘嗓门大， ，，，那不是凶你， ，，，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催， ，，，好工具值得等。。。。。
寻这种店， ，，，就像挖宝。。。。。历程可能崎岖， ，，，但当你坐在矮凳上， ，，，周围是吵吵嚷嚷的外地话， ，，，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时， ，，，你会以为， ，，，所有的寻找都值了。。。。。这吃的不是鸡， ，，，是一股子鲜活的生涯气。。。。。
问：你说的这几家， ，，，究竟哪个最好吃？？？？？有排名么？？？？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事， ，，，一人一个样。。。。。“老味”酱香浓， ，，，“老四”有炭火气， ，，，“姐妹”辣得爽。。。。。额个人更偏向“老味”， ，，，就爱那一口浓油赤酱。。。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？？？？？不会被宰吧？？？？？
答：额说的价， ，，，是实打实吃出来的。。。。。炒鸡均价就在45-60元一斤， ，，，素菜十几块一盘。。。。。这种做老街坊生意的店， ，，，价钱透明得很， ，，，不敢胡来， ，，，否则早开不下去咧。。。。。
问：适合几个人去吃？？？？？一个人去吃尴尬不？？？？？
答：两到四人最合适， ，，，能多点两个菜。。。。。一个人去的话， ，，，点个小份炒鸡， ，，，再加碗米饭， ，，，也美着哩！不必尴尬， ，，，这种小馆子， ，，，一个人用饭的多得是。。。。。
问：开车去好停车不？？？？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的， ，，，自行车都得推着走。。。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场， ，，，腿儿着已往， ，，，最明智。。。。。
以是说啊， ，，，伙计， ，，，下回再听人说“海门鸡窝”， ，，，你可别想歪， ，，，也别发怵。。。。。那内里藏的， ，，，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道。。。。。?
马年咧， ，，，胆量大点， ，，，步子开点， ，，，按额给的线索， ，，，自己去寻寻看。。。。。说未必， ，，，你也能在某个飘着香气的巷子口， ，，，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝”。。。。。记着， ，，，最好的味道， ，，，往往没著名字， ，，，只在人的念叨和影象里。。。。。祝你寻味愉快， ，，，吃得酣畅！?