恁说说，，，，，，这过年哩事儿啊，，，，，，真是考究不完！? 前个儿，，，，，，俺跟俺娘视频唠嗑，，，，，，她搁那儿叨叨：“今年哩鸡俺早早就包好咧，，，，，，可别再像去年那样，，，，，，没到三十儿晚上就叫恁爹给偷摸炖喽！” 哎呦，，，，，，一听这话，，，，，，俺就笑喷咧。。这不，，，，，，咱今儿个就来唠唠这个“包鸡住宿”哩老话题——它究竟会不会提前“走”咧？？？？? 中，，，，，，咱就接地气儿，，，，，，用咱这儿哩话，，，，，，给恁掰扯掰扯。。
俺记得清亮亮哩，，，，，，小时间过年，，，，，，那可是大事儿！? 从腊月二十几最先，，，，，，俺娘就忙活开咧。。其中一项，，，，，，就是“包鸡”。。？？？刹皇前拥陌，，，，，，是拿红纸或者油纸，，，，，，把一只料理清洁哩整鸡给裹得严严实实，，，，，，有时间还绑上红线，，，，，，搁在堂屋哩高桌上，，，，，，或者灶王爷像前头。。这叫“供鸡”，，，，，，也有叫“包鸡住宿”哩，，，，，，意思是让这鸡陪着神灵祖先一起“守岁”，，，，，，比及年夜饭或者年月朔祭祀哩时间才华用。。？？？晌侍饫催，，，，，，这鸡包好喽，，，，，，过一夜，，，，，，它真能老忠实实待到该用哩时间？？？？? 俺就亲眼见过，，，，，，俺弟小时间馋得很，，，，，，三更摸已往想揪个鸡腿，，，，，，叫俺娘一巴掌呼回来了！? 以是啊，，，，，，这“提前走”哩情形，，，，，，还真不少见。。今儿咱就深挖一下，，，，，，这里头都有啥门道。。
首先得弄明确，，，，，，咱说哩“包鸡住宿”究竟是弄啥哩。。在咱这儿哩老话里，，，，，，“鸡”谐音“吉”，，，，，，过年包个整鸡，，，，，，图哩就是个大吉大利、吉祥如意。。? “包”? 这个行动，，，，，，有包裹、生涯哩意思，，，，，，也有“包管”、“包管”哩好彩头。。“住宿”? 就是指从包好到使用，，，，，，中心要经由至少一个晚上，，，，，，一般是腊月廿九包好，，，，，，除夕夜用。。
为啥非得过这一夜？？？？老辈人传下来哩说法是：
敬神祭祖：让这只鸡先给家里供着哩仙人祖宗“闻闻味儿”，，，，，，体现咱哩敬意跟孝心。。?
聚拢财气：鸡是“五德之禽”，，，，，，过一夜能帮着把新年哩福气、财气都聚抵家里，，，，，，不叫它们跑喽。。
保鲜实恁用：已往没有冰箱，，，，，，冬天包好放一夜，，，，，，也算是个自然冷藏，，，，，，能保住鸡肉不坏。。??
可这规则是死哩，，，，，，人是活哩。。据俺探询，，，，，，光是俺们村，，，，，，差未几有三分之一哩人家都遇到过“包鸡”提前被动哩情形。。有的是小孩儿偷吃，，，，，，有的是当家人觉着不新鲜先做咧，，，，，，尚有哩是来客突然，，，，，，暂时拿来待客咧。。这就引出来咱哩焦点问题：它咋就提前“走”了呢？？？？
哎，，，，，，提及这个，，，，，，原因可真不老小。。咱一条一条说。。
1. 馋虫勾哩，，，，，，着实扛不。。? ??
这第一条，，，，，，十有八九跟家里哩小孩子们有关。。过年嘛，，，，，，好吃哩多，，，，，，但那只红纸包着哩大肥鸡，，，，，，对小孩儿哩吸引力简直是顶级哩。。俺邻人二狗子，，，，，，他小子去年七岁，，，，，，三更搬个凳子够着桌子，，，，，，把包鸡哩红纸抠了个洞，，，，，，硬是拽走个同党！效果第二天祭祀哩时间，，，，，，那只鸡就成了“独翅鸡”，，，，，，把他爹气得满院撵他。。? 小孩儿偷嘴，，，，，，是“提前走”哩头号原因。。
2. 当家人哩“无邪处理”。。? ?
有时间啊，，，，，，是大人觉着规则是规则，，，，，，但现真相形更主要。。好比，，，，，，去年俺三叔家，，，，，，包好哩鸡放在外头，，，，，，夜里野猫给挠了一下。。三婶儿一看，，，，，，怕不卫生，，，，，，爽性不等了，，，，，，直接炖成汤给全家喝咧。。她说：“敬神在心不在形，，，，，，鸡坏喽咋敬？？？？不如吃到肚里着实！” 这也是一种常见哩心态——工具别放坏喽，，，，，，无邪变通。。
3. 保鲜跟贮存哩现实问题。。? ?
虽说冬天冷，，，，，，但咱这儿也不是天天零下。。万一遇上个暖冬，，，，，，或者家里暖气太足，，，，，，包好哩鸡放一夜，，，，，，还真有可能变味儿。。有数听说，，，，，，室温凌驾10度，，，，，，熟食或处理过哩禽肉最幸亏4小时内冷藏。。以是，，，，，，有些考究现实哩家庭，，，，，，特殊是年轻人当家哩，，，，，，会选择包好后就放进冰箱，，，，，，或者爽性提前煮熟，，，，，，这就即是是“提前走”了处理流程。。?
4. 突发情形打乱妄想。。? ?
过年亲戚朋侪走动多，，，，，，保不齐就有贵客临门，，，，，，暂时没啥硬菜。。这时间，，，，，，那只包好哩“吉祥鸡”就可能被征用救场。。俺舅爷去年就干过这事儿，，，，，，原来供着哩鸡，，，，，，由于城里来哩侄孙想吃隧道哩烧鸡，，，，，，立马就拿下来下锅咧。。用他哩话说：“活人比祖宗先吃一口，，，，，，祖宗也不可怪罪！” ?
知道了原因，，，，，，咱就得想想步伐。。老古板不可丢，，，，，，但也不可眼睁睁看着鸡“提前跑路”不是？？？？俺连系老办法跟新点子，，，，，，给恁支几招。。
招数一：物理隔离，，，，，，加把“锁”！? ?
这是最古板有用哩。。俺姥爷以前，，，，，，会用一个小木匣子把包好哩鸡装起来，，，，，，匣子上贴个“福”字，，，，，，还拿个小铜锁锁上！钥匙他亲自揣着。。意思是，，，，，，“福气锁住，，，，，，不到时间不开封”。。现在哩话，，，，，，可以放带锁哩橱柜，，，，，，或者高处哩储物箱，，，，，，小孩儿够不着，，，，，，大人也得多道手续才华拿，，，，，，自然就审慎多咧。。
招数二：心理建设，，，，，，讲故事“吓唬”！? ?
对小孩儿，，，，，，得来点“文化震慑”。。俺娘以前就常跟俺们说，，，，，，这包好哩鸡是“神鸡”，，，，，，有灶王爷看着哩，，，，，，谁要是提前偷吃，，，，，，来年用饭都得噎着！虽然有点唬人，，，，，，但真管用啊。。把规则酿成故事，，，，，，让孩子们从心里敬畏，，，，，，比纯粹哩榨取有用多咧。。？？？梢越步病澳晔夼潞焐薄ⅰ凹κ羌槟瘛敝嗔ù。。?
招数三：手艺保鲜，，，，，，科学助力！? ?
若是担心天气热鸡坏掉，，，，，，完全可以用现代要领。。好比，，，，，，包好之前，，，，，，用保鲜膜牢牢裹一层，，，，，，再包红纸。。；；；；蛘，，，，，，爽性把鸡先焯水处理一下，，，，，，再包起来，，，，，，这样更耐放。。甚至可以用密封盒装好，，，，，，放在冰箱冷藏室，，，，，，到用时再拿出来摆上——心意到了就中，，，，，，形式可以变通嘛！?
招数四：准备“替身”，，，，，，双重包管！? ?
这是个独家妙招，，，，，，俺自家就用过。。包两只鸡：一只是“仪式鸡”，，，，，，用红纸包得漂亮，，，，，，专门供着；；；；；另一只是“备用鸡”，，，，，，料理好放在冰箱。。万一真有紧迫情形需要动用，，，，，，就动备用鸡，，，，，，仪式鸡原封不动。。这样，，，，，，古板跟现实需求两不延伸！去年俺家就这么干哩，，，，，，安安生生过咧个年。。
1. 问：包鸡必需用整鸡吗？？？？鸡肚子哩工具掏不掏？？？？
答：老规则是必需用整鸡，，，，，，头、脚、同党、尾巴都得齐全，，，，，，这叫“全吉（鸡）”。。内脏一般是要掏清洁哩，，，，，，但有些地方会把心、肝、胗洗清洁再塞回去，，，，，，意思是“满怀至心”。。现在随意点多咧，，，，，，但整鸡是基本。。
2. 问：要是鸡提前被吃咧或者动咧，，，，，，会不会不吉祥？？？？
答：嘿，，，，，，这事儿看咋想。。老辈人会说“不圆满”，，，，，，但更多哩老人家现在也开通咧。。用俺奶奶哩话说：“鸡进了人肚，，，，，，福气也进了人肚，，，，，，一样哩！” 以是啊，，，，，，不必太纠结，，，，，，心意最主要。。万一真爆发咧，，，，，，调解步伐是恳切念叨几句，，，，，，或者再补个小仪式就中。。
3. 问：除了鸡，，，，，，尚有啥必需“住宿”哩年货？？？？
答：有。。『帽“包鱼”（年年有余）、“包肉”（富足），，，，，，原理跟包鸡差未几。。；；；Ｉ杏姓艉昧ù舐贰⒃嫔，，，，，，也经常要先摆一夜。。焦点是“先敬神祖，，，，，，后享人世”这个顺序。。
4. 问：年轻人不信这些，，，，，，咋办？？？？
答：不信不要紧，，，，，，但可以当成一种家庭仪式感跟文化体验。。就跟圣诞树似的，，，，，，图个热闹、团圆哩气氛。。加入进去，，，，，，跟老人一起包包鸡、听听故事，，，，，，自己就是一种孝道跟传承，，，，，，比工具自己更主要。。????
5. 问：有没有啥数听说现在尚有几多家这么办？？？？
答：俺没有天下数据，，，，，，但就咱这周边州里，，，，，，少说也有五六成哩家庭还坚持“包鸡”这个行动，，，，，，不过“住宿”到点儿哩比例，，，，，，可能就剩三四成咧。。时代变咧，，，，，，形式在简化，，，，，，但“图吉祥、盼团圆”哩心没变。。
唠咧这么多，，，，，，俺觉摸着啊，，，，，，这“包鸡住宿会不会提前走”，，，，，，真哩没那么绝对。。?? 它更像是一面镜子，，，，，，照出来哩是咱过日子哩无邪劲儿，，，，，，跟对老古板哩那份儿敬重之间哩平衡。。工具是死哩，，，，，，人情是活哩。。甭管鸡是准时“走”照旧提前“跑”，，，，，，一家老小能和和气气、热热闹闹聚在一块儿，，，，，，这才年是味儿，，，，，，才是最大哩“吉祥”。。
以是啊，，，，，，今年过年，，，，，，恁家要是也包鸡，，，，，，无妨试试俺说哩办法。。就算真提前炖咧，，，，，，也别恼，，，，，，多吃一口肉，，，，，，多一分欢笑，，，，，，说未必福气来得更早咧！? 事实，，，，，，老祖宗传下来这些规则，，，，，，最终还不是盼着咱日子越过越红火嘛！
咱这儿哩老话咋说哩？？？？——“规则是圆的，，，，，，人是方的，，，，，，过得舒坦才是方周遭圆！” 恁说，，，，，，是不是这个理儿？？？？? 得，，，，，，今儿就唠到这儿，，，，，，祝恁家里啥都“包”好，，，，，，福气一样不“提前走”！