诶呀，，，，可算有人问到这个咧！? 不瞒你说，，，，前阵子额也跟魔怔了似的，，，，满泰州城里城外“踅摸”（寻找）好吃的鸡。。 。。 。不为别的，，，，就为朋侪来耍，，，，问了一句：“恁泰州，，，，哪哒的鸡窝最着名、最值得吃？？？” 一下就把额问住咧！? 说不上来多丢面儿。。 。。 。∮谑呛，，，，额这个“馋痨胚”兼“较真鬼”，，，，花了小半个月，，，，把网上说得着名儿的、外地人嘀嘀咕咕推荐的、巷子深处藏的鸡窝子，，，，差未几吃了个遍！今儿就跟你唠唠，，，，额用“真金白银”和“一身膘”换回来的硬核攻略，，，，保准你听完，，，，立马知道该奔哪哒去！?
首先得说的这家，，，，那真是“酒香不怕巷子深”的活例子。。 。。 。它不在甚富贵阛阓，，，，就窝在老街一个拐把子（拐角）地方，，，，门脸不大，，，，但你离着二里地，，，，顺着风就能闻见那股子勾魂的卤香！?
额第一次去，，，，是晌午（中午）饭点，，，，好家伙，，，，队排得拐了弯！清一色的外地大爷大妈，，，，提着自家的饭盒来买。。 。。 。额就心想：“稳了！能让这些吃叼了嘴的老饕认可，，，，绝对纷歧般。。 。。 。”? 果不其然，，，，他家的秘制卤鸡，，，，跟外头卖的绝对不是一个路数！?
独家视角：他家不必冷冻鸡，，，，都是当天现宰的小公鸡。。 。。 。卤汤听说传了两代人了，，，，那锅老汤就是命根子。。 。。 。你吃那鸡肉，，，，入味入到了骨头缝缝里，，，，但肉却不柴不烂，，，，带着一丝紧实的嚼头。。 。。 。最绝的是鸡皮，，，，咸香透亮，，，，一点不腻，，，，额能空口吃半张！
详细案例：额买了个整鸡，，，，又单加了俩鸡爪。。 。。 。老板刘师傅话未几，，，，手上利索。。 。。 。旁边一大妈跟额搭话：“后生，，，，头回来吧？？？听姨的，，，，把他家卤汁舀上两勺，，，，回去拌面条，，，，香得能咬断舌头！” 额试了，，，，诚不欺我！这服法，，，，网上攻略可没有。。 。。 。
数据支持：额视察过，，，，平均一锅出20只鸡，，，，下昼3点前准卖光。。 。。 。额第二次下昼4点去，，，，就扑了个空，，，，只见门口挂个牌牌——“明日清早，，，，七点开张”。。 。。 。这底气，，，，足着咧！?
咋找：你就地图搜“刘师傅卤味”，，，，看评价里是不是都在说鸡。。 。。 ；；蛘叩搅死辖，，，，瞅见哪家门口步队最长、香味最浓，，，，一准没跑。。 。。 。
你要是好（喜欢）个热闹，，，，想吃得“花哨”点，，，，那这家你必需得去试试。。 。。 。这地儿算是古板味道跟新式服法的一个巧妙连系，，，，在年轻后生里头，，，，火得是一塌糊涂！?
店里装修是工业风，，，，放着重音乐，，，，炒鸡的大铁锅就明晃晃地摆在洞开的厨房。。 。。 。它家主打一个“现场炒制”，，，，衣着酷炫的小哥哥在你眼前“演出”，，，，花椒、辣椒、酱料“刺啦”一下在滚油里爆香，，，，那阵势，，，，先把你口水勾出来！?
独家视角：它家妙就妙在口胃可自选。。 。。 。从“微微辣”到“失常辣”，，，，从“酱香”到“麻辣”，，，，能组合出七八种。。 。。 。额点的招牌摇滚辣，，，，端上来是一整锅，，，，鸡块、土豆、玉米、洋葱，，，，裹着浓稠的酱汁，，，，视觉和味觉双攻击！
详细案例：跟额拼桌的是俩大学生，，，，他们教了额一个“隐藏服法”：点一份“皮带面”，，，，等锅里的鸡吃得差未几了，，，，让服务员加汤，，，，煮进去。。 。。 。那面吸饱了英华汤汁，，，，嗦一口，，，，魂都香没了！? 这服法，，，，让这锅鸡的体验直接延伸、升华了。。 。。 。
数据支持：它家翻台率极高，，，，事情日晚上平均等位也要30分钟以上。。 。。 。额看了下某点评APP，，，，恒久稳居“泰州炒鸡菜品榜”前3，，，，评价凌驾2000条。。 。。 。虽然有人嫌吵，，，，但关于味道，，，，90%的食客都竖了大拇哥。。 。。 。
注重：这家店适合3-4个人以上去吃，，，，锅大分量足。。 。。 。若是就俩人，，，，可能吃不完还得打包。。 。。 。另外，，，，口胃一定要选对，，，，否则可能辣得你“嘶哈嘶哈”。。 。。 。??
这第三家，，，，额要说的，，，，是最让额有意外之喜的一家。。 。。 。它在城边边上一个村子里，，，，开车得导航一阵子，，，，但绝对值得！吃的就是个原汁原味和热乎气氛。。 。。 。??
院子就是个通俗农家院，，，，摆着木头桌子板凳。。 。。 。主角是柴火灶、大铁锅，，，，和一只跑地鸡。。 。。 。老板处理清洁鸡，，，，当着你的面，，，，“咣咣咣”剁成块，，，，直接下锅爆炒。。 。。 。然后加高汤，，，，锅边贴上喝饼子（贴饼子），，，，盖上厚重的木头锅盖，，，，用柴火咕嘟。。 。。 。?
独家视角：吃的就是个历程。。 。。 。等开锅的那20分钟，，，，闻着越来越浓郁的香气，，，，跟朋侪聊着天，，，，看着灶膛里的火苗，，，，那种期待感和烟火气，，，，是城里饭馆给不了的。。 。。 ？？？布，，，，蒸汽腾起，，，，鸡肉酱红，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁，，，，谁人知足感，，，，直接拉满！?
详细案例：额去的那天，，，，隔邻桌是一各人子给老人过寿。。 。。 。老人吃着饼子夹鸡肉，，，，笑眯眯地说：“这味，，，，跟我小时间在村里吃的，，，，一样样儿的！” 这句话，，，，比任何美食谈论都中用。。 。。 。他家的鸡血和鸡杂也可以一起炒进去，，，，新鲜得不得了。。 。。 。
数据支持：这种店，，，，在网上评分纷歧定极高，，，，但“转头客”比例惊人。。 。。 。额跟老板唠，，，，他说七八成的客人都是熟客先容来的，，，，周末必需提前订座，，，，否则来了也没锅。。 。。 。鸡是自家散养的，，，，一天就准备那么多只，，，，卖完即止。。 。。 。
主要提醒：去之前务必打电话预定！一是定位置，，，，二是让老板先把鸡给你准备上，，，，否则到了得等更久。。 。。 ；Ｇ樾谓狭看轴，，，，考究细腻服务的甚（不要）去。。 。。 。
Q：这三家，，，，究竟该咋选咧？？？给个准话！
A：额帮你捋一下：想吃最古板、最入味的卤鸡，，，，冲第一家“刘师傅”；；想体验热闹、口胃多的新派服法，，，，跟朋侪聚餐，，，，去第二家“王记”；；想感受柴火灶的烟火气，，，，不嫌远，，，，图个原生态和历程，，，，选第三家“田园地锅”。。 。。 。按需所。。 。。 。
Q：你说的这几家，，，，人均靠谱不？？？会不会宰客？？？
A：额写的人均，，，，是额自己吃下来的感受，，，，较量着实。。 。。 。刘师傅就是纯卖鸡，，，，丰俭由人；；王记和田园地锅，，，，由于是一大锅，，，，人越多，，，，人均摊下来越自制。。 。。 。这三家都是做恒久生意的，，，，明码标价，，，，宰客不至于。。 。。 。
Q：除了鸡，，，，尚有甚别的推荐菜？？？
A：有咧！刘师傅家的卤豆干、卤藕片也是一绝；；王记家的小酥肉和冰粉是解辣神器；；田园地锅除了鸡，，，，一定要尝尝他家自己种的青菜，，，，用鸡汁一烫，，，，甜得很！
Q：停车好停不？？？
A：这可是个现实问题！刘师傅在老街，，，，停车最贫困，，，，建议打车或电动车；；王记在商圈周围，，，，有地下停车场，，，，但饭点也主要；；田园地锅在村里，，，，院子门口随便停，，，，最宽敞。。 。。 。
哎呀，，，，说得额这肚子又咕咕叫了。。 。。 。? 你看，，，，为了回覆“泰州鸡窝最着名的三个地方”这个问题，，，，额可是下了“血本”了。。 。。 。这三家，，，，从市井到网红，，，，再到田园，，，，代表了三种完全差别的“吃鸡”体验和生涯方式。。 。。 。
着实吧，，，，美食这工具，，，，有时间不但是吃个味道，，，，更是吃个气氛、人情和影象。。 。。 。? 你按着额这“攻略”去吃，，，，不敢说百分百合你口胃，，，，但绝对能吃到最真实、最有特色的泰州“鸡味道”，，，，不至于踩了“连锁料理包”的坑。。 。。 。
要是你吃了以为得劲（好），，，，回来给额点个赞！要是发明了更日怪（希奇又厉害）的“鸡窝子”，，，，也一定来跟额说道说道，，，，额这贪嘴，，，，可还等着开发新地图咧！? 咱就这么说定啦！