哎呦喂，， ，，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，， ，，，咱可能还得琢磨琢磨，， ，，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，， ，，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，， ，，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，， ，，，门儿清！您可听好喽，， ，，，咱今儿个就跟您掏心窝子，， ，，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰，， ，，，嘛叫“鸡窝”？？？？? 在咱这儿，， ，，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，， ，，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，， ，，，但味道，， ，，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，， ，，，但一进去，， ，，，嚯，， ，，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，， ，，，那您可来错地方了，， ，，，咱要吃的，， ，，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个，， ，，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。。? 您可别嫌它地方偏，， ，，，门口排队那阵仗，， ，，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，， ，，，打他爹那辈儿就最先做，， ，，，传到他都三十多年咧。。。? 他家那烧鸡，， ，，，哎呦，， ，，，绝了！
它家有个绝活儿，， ，，，叫“先炸后卤”。。。? 别家都是直接卤，， ，，，他家不介，， ，，，得先用滚油“滋啦”那么一激，， ，，，把鸡皮炸得金黄酥脆，， ，，，锁住里头的肉汁儿。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，， ，，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。。? 这么一来，， ，，，外皮是那种有嚼劲的脆香，， ，，，里头的肉却又烂又入味，， ，，，一撕就脱骨，， ，，，咸香里头带着一丝回甜。。。我每回开车途经，， ，，，就算不买，， ，，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证。。。， ，，，他家一天少说卖出两百只，， ，，，逢年过节得提前三天预定，， ，，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，， ，，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，， ，，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，， ，，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿，， ，，，有点“酒香不怕巷子深”的意思，， ，，，藏在西大街一个老胡同里头，， ，，，连个正经招牌都没有，， ，，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。。? 它家主打一个“锅气十足”，， ，，，现点现炒，， ，，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。。? 新鲜的鸡块，， ，，，不过油不焯水，， ，，，直接下热锅猛火爆炒。。。王姨那手颠勺的功夫，， ，，，看了都叫绝。。。调料也简朴，， ，，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，， ，，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。。但炒出来谁人味儿，， ，，，麻辣鲜香，， ，，，鸡肉又嫩又弹，， ，，，尤其是里头的青椒，， ，，，沾满了酱汁，， ，，，比肉还下饭！? 我头一回去，， ，，，就着介盘鸡，， ，，，愣是吃了三大碗米饭，， ，，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地，， ，，，? 就四五张小桌子，， ，，，炎天还得在胡同里摆两桌。。。但架不住人家味道硬。。。∧虺颍， ，，，饭点儿去晚了，， ，，，基础没地儿坐，， ，，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，， ，，，就为这一口。。。据我视察，， ，，，店里八成以上都是转头客，， ，，，新客基本都是老客带来的。。。王姨说，， ，，，她就信“味道是硬原理”，， ，，，不开分店，， ，，，不搞外卖，， ，，，就怕味儿走了样。。。
第三个地界儿，， ，，，跟前两个气概纷歧样，， ，，，更适合年轻人聚会，， ，，，在大学城那里，， ，，，叫“青年公社地锅传奇”。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，， ，，，是近几年火起来的“网红店”，， ，，，但味道经住了磨练。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。。? 一个大铁锅，， ，，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，， ，，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。。等锅开了，， ，，，饼子下半截浸在汤汁里，， ，，，吸饱了英华，， ，，，上半截又是焦脆的。。。吃的时间，， ，，，撕一块饼子，， ，，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，， ，，，那知足感，， ，，，别提了！? 并且它家口胃选择多，， ，，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，， ，，，照顾了天南地北的学生们。。。
数据上，， ，，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，， ，，，? 周末客流量能抵达300人以上。。。我带我侄子侄女去过几回，， ，，，他们就爱谁人气氛，， ，，，热闹，， ，，，好吃，， ，，，还能照相打卡。。。要害是性价比高，， ，，，人均四五十块钱能吃撑，， ，，，对学生党太友好了。。。这说明嘛？？？？说明老味道也得有点新名堂，， ，，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。？？？？贵不贵？？？？
答：? 放心，， ，，，都不贵，， ，，，走的全是亲民蹊径。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；； ；“王姨小炒鸡”论份卖，， ，，，一小份50多，， ，，，够俩人吃；；； ；“青年公社”人均40-60。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？？
答：? 要我说，， ，，，头一回尝，， ，，，必需去“老刘家”，， ，，，那是咱这儿的味觉地标，， ，，，代表了古板手艺。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，， ，，，图个热闹名堂多。。。
问：停车好停吗？？？？饭点用排队吗？？？？
答：? 真话实说，， ，，，“老刘”和“王姨”那儿，， ，，，停车都得靠运气，， ，，，路边找地儿，， ，，，饭点必排队，， ，，，尤其是周末。。。“青年公社”在阛阓边，， ，，，停车稍好，， ，，，但饭点也得等位。。。想吃及早！
问：除了鸡，， ，，，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，， ，，，也好吃；；； ；“王姨家”的炒饼是一绝，， ，，，用炒鸡的汤汁炒，， ，，，绝配；；； ；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多，， ，，，您听明确了嘛？？？？? 着实。。。， ，，，咱新乡人认的“鸡窝”，， ，，，不但是吃鸡，， ，，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。。您要是来，， ，，，别光奔着名头去，， ，，，得带着一颗发明美食的寻常心，， ，，，? 溜达着，， ，，，闻着味儿，， ，，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，， ，，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，， ，，，珍藏好，， ，，，安排上，， ，，，来咱这儿尝尝，， ，，，保准您不虚此行！?