哎,,,,,,伙计们,,,,,,最近可多人在网上问“合肥大铺头小巷子”哩,,,,,,额望见可纳闷,,,,,,这地方有甚稀罕的????? 说真话,,,,,,额也是个馋怂,,,,,,为了一口吃的能跑遍半个城。。。。前一阵子,,,,,,额就专门为这个“大铺头小巷子”跑了三趟!为啥????头两回硬是么寻见!今儿个,,,,,,额就把这寻巷子、咥美食的弯弯绕,,,,,,一五一十都跟恁唠唠,,,,,,保准你听完,,,,,,再去就不会跟额一样抓瞎咧!?♂?
可不敢笑额,,,,,,头一回额按导航去了“大铺头”,,,,,,站在谁人亨衢口,,,,,,左右一瞅,,,,,,尽是高楼跟大马路,,,,,,哪有什么“小巷子”????额其时就懵咧,,,,,,心说:这又是网上瞎传的????厥后问了路边下棋的老汉,,,,,,人家手一指,,,,,,“兀面,,,,,,菜市场后头,,,,,,绕进去!”额才恍然大悟,,,,,,原来这“小巷子”基础不是一条正经的街名,,,,,,它指的是大铺头菜市场后面,,,,,,连着住民楼的那一绺绺窄道道跟自觉形成的小吃摊群!??
你要说历史,,,,,,这儿可有些年头了。。。。听摆摊的娘娘说,,,,,,十来年前这儿就有摊摊了,,,,,,最早是些周围厂子的工人下班过来喝口酒、吃碗面。。。。厥后摊子越聚越多,,,,,,就成了天气。。。。额专门看了下地图,,,,,,这片儿东到科学岛路,,,,,,西接井岗路,,,,,,藏在里头,,,,,,怪不得欠好找。。。。数据上说不清,,,,,,但额目测了一下,,,,,,饭点儿的时间,,,,,,这小片地方挤了不下三五十个摊主,,,,,,热闹得不像话!以是说,,,,,,寻不见是对的,,,,,,它就是个“民间叫法”,,,,,,地图上可没有咧!??
唠正经的,,,,,,伙计们最想知道的,,,,,,肯定是这儿有甚好吃的????额既然来了三趟,,,,,,可是扎扎实实吃了8家差别的摊摊,,,,,,有好的也有一般的。。。。额挑几家印象最深的跟恁说说,,,,,,你去了直奔主题,,,,,,可省钱了!?
头一家,,,,,,也是额最推荐的:老陈油酥烧饼夹卤菜。。。。? 这家可是额三趟的“罪魁罪魁”!头一趟听说,,,,,,第二趟寻见,,,,,,第三趟专门又来咥。。。。他家烧饼是现打现烤的,,,,,,炉子就支在边儿上,,,,,,老远就能闻晤面跟油的焦香气。。。。饼子外皮酥得掉渣,,,,,,里头却软乎。。。。重点是他家的卤菜,,,,,,卤蛋、千张、把子肉,,,,,,炖得稀烂入味,,,,,,尤其是把子肉,,,,,,肥而不腻,,,,,,夹在热烧饼里,,,,,,油脂渗到饼瓤里……哎嘛,,,,,,不可再说了,,,,,,口水下来咧!? 额视察过,,,,,,下昼4点以后他家就排队,,,,,,一后生跟额说,,,,,,他每次来都买五六个带回去。。。。额以为,,,,,,就为这一口,,,,,,跑一趟都值!
第二家,,,,,,老两口做的sa汤跟煎包。。。。? 这家是额问路时,,,,,,烧饼摊老陈推荐的。。。。sa汤就是咱这边叫的“肉汤”,,,,,,他家汤熬得稠糊糊的,,,,,,鸡蛋打得碎,,,,,,喝起来全身温暖。。。。煎包是韭菜粉条豆腐馅的,,,,,,基础煎得焦黄,,,,,,五块钱四个,,,,,,实惠得很。。。。坐那咥的时间,,,,,,听旁边????退,,,,,,他在这吃了五六年了,,,,,,味道一直没变。。。。这对老伉俪,,,,,,一个舀汤,,,,,,一个看锅,,,,,,配合得可麻利,,,,,,看着就叫人心里舒坦。。。。?
第三家,,,,,,晚上才出摊的牛肉砂锅。。。。? 这家是额第二趟晚上去寻见的。。。。一个小车,,,,,,架着七八个小砂锅,,,,,,咕嘟咕嘟冒着热气。。。。老板是淮南人,,,,,,做的牛肉粉丝砂锅是谁人味儿。。。。牛肉块给得着实,,,,,,粉丝是红薯粉,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,咥起来筋道。。。。天冷的时间,,,,,,来上这么一锅,,,,,,加一勺辣椒油,,,,,,那可真是美太太!?? 额或许数了一下,,,,,,一晚上他能卖出近百锅,,,,,,生意好得很。。。。
虽然啦,,,,,,也有一般的,,,,,,好比有家炸串味道就普通俗通,,,,,,尚有家炒饭油有点大。。。。额的个人心得是,,,,,,你就瞅哪家外地老头老太太多,,,,,,哪家步队排得长,,,,,,跟上去买,,,,,,准没错!这可是额花了二百来块饭钱总结出来的真理!?
唠完吃的,,,,,,额得跟恁说点着实的,,,,,,要不你去了还得抓瞎。。。。这地方好是好,,,,,,但有些窍门你得知道。。。。
首先,,,,,,咋么去????? 最省事的步伐,,,,,,导航“大铺头菜市场”。。。。到了别愣着,,,,,,往菜市场内里或者后面绕,,,,,,望见烟火气,,,,,,闻见饭菜香,,,,,,那就对咧!? 最佳时间是下昼4点半到晚上8点,,,,,,去早了摊子没出全,,,,,,去晚了有的好吃货就卖完收摊咧。。。。
其次,,,,,,得花多钱????? 这儿整体价钱比阛阓里自制不老小。。。。像烧饼夹菜,,,,,,素的5块,,,,,,加肉8-10块;;;;;砂锅15块左右;;;;;一碗汤加煎包,,,,,,10块能吃饱。。。。额算了下,,,,,,两个人,,,,,,五十块钱能咥得名堂不少,,,,,,还美滋滋的。。。。?
最后,,,,,,注重些甚????? 第一,,,,,,情形就是路边摊,,,,,,考究排场的就别来了,,,,,,图的就是个味道跟烟火气。。。。第二,,,,,,最好带现金,,,,,,有些年岁大的摊主二维码不咋灵光。。。。第三,,,,,,垃圾别乱扔,,,,,,人家料理起来也贫困,,,,,,咱得自觉。。。。额见过有后生乱扔串串签子,,,,,,让扫除卫生的姨妈说了,,,,,,可欠盛意思咧。。。。?
问:这地方卫生不????吃了会不会闹肚子????
答:额吃了三回,,,,,,肚皮都好着呢。。。。但路边摊,,,,,,你不可指望跟大饭馆一样。。。。瞅着店面清洁、食材新鲜的买,,,,,,一般么事。。。。怕的话,,,,,,就别吃太生的。。。。
问:除了吃的,,,,,,还能逛甚不????
答:主要就是咥!它就是个小吃群集地,,,,,,不是旅游景点。。。。咥饱了,,,,,,可以去旁边科学岛路溜达溜达消消食。。。。
问:开车去利便不????
答:可不利便!那里基础么有正经停车位,,,,,,路边乱停小心贴条。。。。额建议你坐地铁2号线到大蜀山站,,,,,,再骑个单车已往,,,,,,最撇脱(利便)!
问:值不值得专门跑一趟????
答:你要是吃货,,,,,,就好这一口市井烟火气,,,,,,那绝对值得!要是就想找个情形好的地儿用饭,,,,,,那可能不太适合你。。。。
问:除了大铺头,,,,,,合肥尚有类似的地方不????
答:有咧,,,,,,像洪岗、五里墩的一些老小区里头也有,,,,,,但大铺头这个由于难找,,,,,,反而更有“探险”的感受,,,,,,味道也更外地些。。。。
伙计们,,,,,,额絮絮叨叨说了这么多,,,,,,着实就是想告诉恁,,,,,,“合肥大铺头小巷子”? 它不但是个找吃的地方。。。。它藏着老合肥的烟火气,,,,,,是许多老街坊的“食堂”,,,,,,是摊主们养家生涯的小本生意。。。。额在这,,,,,,咥到了可心的烧饼,,,,,,也望见了老伉俪的默契,,,,,,听到了熟客和老板的唠嗑。。。。?
这地方可能不高级,,,,,,不网红,,,,,,但它真实、热乎、有生命。。。。下回你要是也想寻摸点纷歧样的味儿,,,,,,无妨按额说的去转转。。。。找见了,,,,,,咥美了,,,,,,回来给额留个言,,,,,,说说你以为哪家最好吃!要是没寻见……那就再看一遍额的文章,,,,,,哈哈!咱下回再唠别的!?