哎呦喂，，列位老几位，，最近可让咱挠头了！? 我，，一个普通俗通吃货，，看着网上那些探店视频火得是乌泱乌泱的，，心里头也刺挠，，尤其盯上咱这片儿烟火气倍儿浓的城中村了。？？？烧狻袄巷诳统侵写逄降辍本烤乖趺纯？？？从哪儿下嘴？？？是真懵圈！琢磨了得有小半年，，跟无头苍蝇似的乱撞，，也花了不少冤枉钱。。今儿个，，我就把我摸爬滚打、踩坑填土那点干货，，跟大伙儿好好叨唠叨唠，，您要是也想干这个，，可万万别再走我弯路了！
头一档子事儿，，咱得先掰扯明确这“老镖客”是嘛意思。。您可甭往武侠片里头想！在我这儿，，“老镖客”指的就是咱这城里会吃、懂吃、愿意钻犄角旮旯找吃的老味儿“镖师”。。唬唬唬护的是嘛镖？？？护的就是那口差点儿被遗忘的、藏在城中村深处的古板吃食！?
我最最先就犯傻来着。。觉着是家店就拍，，早点铺也拍，，烧烤摊也拍，，气概乱七八糟。。发了十几期，，播放量个顶个的阴晦，，最惨的一期就200来个点击。。厥后我蹲马路边上吸烟琢磨，，望见一蹬三轮的大爷，，直奔一煎饼果子摊，，跟老板那叫一熟络。。我凑已往一探询，，大爷说“吃了他家十年，，别地儿味儿差池”！哎呦，，我这一拍脑门，，我要找的不就是这种“老主顾”认准的“老据点”嘛！
从那儿以后，，我定下死规则：专拍那些开了至少8年以上、没嘛门脸、但总有转头客的城中村小馆。。头一个按这标准找的，，是家专卖“羊肠子”的夜宵摊，，老板性情倍儿臭，，但晚上十点以后人满为患。。我那期视频，，拍了他怎么熬汤、怎么处理肠子，，问题就叫《老板脸赛驴脸，，主顾却宁愿排队十年，，这碗“臭香”羊肠子嘛来头？？？》。。好家伙，，直接爆了，，播放量破了50万！谈论都说“可找着这家了”、“照旧老味儿”！您瞅瞅，，这定位一准，，效果立竿见影！
咱说着实的，，创业谁不想少花钱多服务？？？我其时就想，，拿5000块钱试试水，，看够不敷。。现在转头算总账，，启动是真够，，但每一分都得精打细算，，省得裤衩子都赔进去。。
首先，，拍摄装备，，大头儿不可。。，但也别瞎烧！? 我最最先用手机拍，，那画质到了晚上就跟抹了花生油似的，，糊了吧唧。。厥后一咬牙，，花了2800块，，淘换了个二手的微单相机，，再配了个几百块的领夹麦克风。。哎，，您猜怎么着？？？画质和声音质量蹭就上去了，，观众看着不费劲了，，这是硬投入，，省不得。。剩下的钱，，800块买了个轻型三脚架和补光灯（拍小吃没灯，，那颜色基础没法看），，400块买了张流量大王卡（剪片子传视频用，，城中村WiFi？？？您可别指望）。。?
其次，，交通用饭钱，，这是无底洞，，得控制！? 我给自己定死了，，一个月探4家店，，交通就靠公交共享单车，，一家店本钱不凌驾30块。。至于用饭，，咱探店肯定得点。。，但我一般都挑招牌的、最自制的那一两样点，，花了钱还得都吃完，，不可铺张。。平均一顿花销在40块左右。。这么算下来，，头一个月，，硬件投入是大头，，后面每月牢靠破费也就300块上下。。5000块启动资金，，够我稳稳当目今进小半年，，用来试错和积累内容，，绰绰有余！
最要害的是，，别一上来就想着砸钱推广！? 我最蠢就是花500块找人说给我刷点播放量，，屁用没有，，平台还差点给我限流了。。内容不可，，推也是白扔。。钱，，得花在改善内容质量上，，这才是刀刃。。
咱得面临现实，，光靠平台那点播放量津贴，，在城里喝西冬风都不赶趟。。我第一个月，，播放量加起来几十万，，一结账，，到手87块6毛2，，好嘛，，差点没给我气乐了。。那怎么赚钱？？？我探索出三条道儿，，您听听在理不在理。。
头一条，，也是最着实的：跟老板谈“带货分成”。。? 这可不是瞎忽悠。。好比我拍火了那家羊肠子摊，，许多看了视频的人大老远跑去吃。。我就找老板聊，，我说“您看，，由于我这视频，，来您这儿的新客多了不老小吧？？？我也不要您广告费，，以后但通常看了我视频来的客人，，您给打个九折，，客人省了钱兴奋，，您多卖了货。？？？腿私嵴耸碧嵛摇巷诳汀拿郑，每单您分我一块钱，，就当请我吃根肠子了，，行不？？？”? 老板一琢磨，，合算。。≌饩吞赋闪。。现在我有5家这样的牢靠相助摊位，，虽然一家一天可能就带来三五单，，但架不住细水长流，，一个月这块收入能有个小一千，，饭钱和交通费算是出来了。。
第二条，，接点儿“老字号”的探店软广。。? 注重，，是“老字号”或者正经做生意的，，苍蝇馆子我不接，，得对得起“老镖客”这招牌。。有家卖糕干的，，想推新品，，找我做一期。。我不直接吹，，我就拍我怎么无意吃到的，，拍先生傅的手艺，，把新品自然带出来。。这种广告费也不高，，一期1500到2000块，，但我一个月最多接一次，，不可伤了我账号的“魂儿”。。
第三条，，打造自己的“独家榜单”。。? 等我探了50家、100家店之后，，我就能出榜单了。。“十大最犟老板”、“八大隐藏神味”、“城中村早点江湖排行”……把这些独家内容做成图文或者电子小册子。。未来可以在粉丝群里付费订阅，，或者有外地游客想来吃，，我出个“美食地图”，，收个几块钱，，这都是后话，，但绝对是独家视角的变现路子。。我现在探了三十来家，，已经在整理资料了。。
问：拍这些小店，，用跟老板打招呼吗？？？会不会被赶出来？？？
答：哎呦，，这可是学问！我头两次就是偷摸拍，，让人老板一通卷（骂）！厥后我学乖了，，进店先消耗，，吃点工具，，然后客套地跟老板唠：“姐姐/年迈，，您家这味儿太正了！我拍点儿您做吃的镜头，，发网上让更多好吃的人知道您，，您看成吗？？？” 十有八九都允许。。不允许的，，绝不强求，，这是规则。。
问：城中村情形乱，，拍出来画面欠悦目咋整？？？
答：这就看您咋想了。。要的就是谁人乱劲儿、谁人烟火气！但咱构图得有考究，，好比把油腻的灶台当远景，，虚化掉，，焦点对在老板麻利的手上；；；；把杂乱的街道当配景，，主角是那碗热气腾腾的食物。。“乱”能拍出生涯，，“脏”可不可，，区别就在这儿。。
问：素材怎么整理？？？探一家店得拍几多？？？
答：我一般用手机备忘录，，就地就记：店名、招牌菜、价钱、老板金句、开店年头。。视频素材至少拍：门脸全景、制作历程特写、食物制品、主顾反映、老板肖像，，五概略素。。唬唬唬回来剪辑，，成片控制在3-5分钟，，现在人都没耐性。。
问：一个人忙得过来吗？？？用找同伴吗？？？
答：一最先绝对要自己来！又当编导又当主持又当剪辑，，虽然累，，但对整个流程门儿清。。等摸熟了，，好比像我这样拍了三十期之后，，可以思量找个会剪辑的小同伴分管一下，，但“吃”和“聊”的焦点，，必需自己把控。。
列位老铁，，唠了这么多，，归根结底就一句话：“老镖客城中村探店”，，听起来是份儿闲差，，干起来全是功夫。。? 它不像拍大旅馆，，灯光一打哪儿都漂亮。。它就得您耐着性子，，在柴米油盐里扒拉，，在人情世家乡打磨。。
我干了这小半年，，没蓬勃，，但饿不着。。最大的收获是熟悉了一堆有故事的手艺人，，和一帮真爱吃的同好。。每回有粉丝按我视频找去了，，回来跟我说“找着了，，就是小时间那味儿”，，我这心里头就倍儿舒坦，，比挣几多钱都得劲儿。。? 得嘞，，话就说到这儿，，您要是也有这心思，，就赶忙启航吧！记着喽，，第一站，，从您家楼下谁人您吃了许多年、却从未仔细看过的早点摊最先。。