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乌当区那里有黑脚杆，，，这嘎达农家乐跟市场俺都帮你探询明确了

哎呀妈呀，，，老铁们，，，最近是不是搁家馋肉了？？？？就想整点那有嚼头、味儿贼正的“黑脚杆”土鸡？？？？? 你算是问对银了！俺前阵子为了这口儿，，，可没少在乌当区那一片转悠，，，脚后跟都磨平了，，，就为了整明确究竟哪旮沓能买到正宗货。
。。今儿个就把俺踩坑、避雷、最终找着好地方的履历，，，跟你唠扯唠扯，，，保准让你看得明确，，，吃得得劲儿！

一、 先口语口语，，，啥叫“黑脚杆”？？？？俺为啥非得找它？？？？

你可别觉着俺矫情，，，这吃鸡啊，，，里头门道可多了！现在市面上那饲料鸡，，，长得是快，，，肉是肥，，，可炖出来那汤，，，清汤寡水的，，，鸡肉一嚼就跟棉花套子似的，，，没个鸡味儿！?

俺要找的“黑脚杆”，，，那是正儿八经的外地土鸡。
。。特征老显着了：脚杆子是乌青黑的，，，皮薄骨头硬，，，满山溜达着找虫子、吃粮食长大。
。。这种鸡你炖上，，，那满屋子飘香啊，，，汤汁金黄抿抿甜，，，鸡肉紧实有弹性，，，连胸脯肉都不柴！营养价值那就更甭提了，，，家里有老人、小孩或者需要补身体的，，，整上一只，，，比啥补品都强。
。。俺上次吃完，，，感受第二天全身都有劲儿，，，那可不是心理作用！

二、 乌当区寻味记：俺都去了哪些地界儿？？？？

光说不练假把式，，，俺是实地跑出来的履历。
。。主要摸了两条道儿：一是奔着农家乐去的，，，能现点现吃；；；；；二是钻外地市场，，，买回家自己拾掇。
。。

头一站：偏坡布依族乡那一溜农家乐? ??

俺首推这地儿！情形好，，，空气新鲜，，，许多农家都是自己房前屋后散养个十几二十只鸡。
。。你去了，，，能望见真家伙在林子里扑腾。
。。像“馨香园”、“醉美偏坡”这几家，，，你跟老板一说要吃土鸡，，，他真能带你去后院现逮！? 做法一般是辣子鸡或者清炖，，，价钱嘛，，，按只算，，，去年俺去的时间或许一只在180到220块钱左右，，，够三四个人造一顿的。
。。优点是绝对新鲜，，，看得见源头，，，弱点就是得开车去，，，有点远。
。。

第二站：新添寨、〇八三周边的菜市场? ?

要是图利便，，，想买了回家自己做，，，那就得及早去这些地方的菜市场“淘宝”。
。。特殊是新添寨的顺海集贸市场里头，，，有几个牢靠摊位的大姐，，，终年卖外地农产品。
。。你得会问，，，别启齿就说“买鸡”，，，你得问：“大姐，，，有外地粮食喂的土鸡没？？？？脚杆子黑的那种。
。。” 这么一问，，，人家就懂你是行家。
。。价钱比农家乐自制些，，，按斤称，，，活的差未几28到35一斤，，，一只下来或许150块。
。。诀窍是一定要及早市，，，去晚了好的都让人挑走了！

踩坑提醒? ?：俺也去过一些打着“生态农庄”招牌的地儿，，，效果端上来的鸡一吃就差池劲，，，脚杆是黄的，，，肉囔囔的。
。。厥后才明确，，，有些是从批发市场进的“仿土鸡”。
。。以是啊，，，多问两句，，，看看鸡脚，，，甚至要求看看活的，，，一点不过分！

三、 咋挑选跟避坑？？？？俺的独家心法

跑了一圈，，，俺也总结出点干货，，，帮你省点儿冤枉钱跟时间。
。。

1. 看脚丫子：这是最直接的！正宗的黑脚杆，，，从脚掌到小腿，，，颜色是黝黑或者深青色，，，像穿了双黑丝袜。
   。。饲料鸡的脚是淡黄色或者白色的。
   。。

2. 摸胸骨：土鸡活动量大，，，胸骨（就是鸡胸脯那块的骨头）摸上去又硬又尖。
   。。养在笼子里的鸡，，，胸骨是软的，，，尚有点弯。
   。。

3. 问养法：别欠盛意思，，，直接问老板：“您这鸡养了多久？？？？平时喂啥？？？？” 正儿八经养一年左右的土鸡，，，基本都是喂包谷（玉米）、青菜、剩饭，，，一提“喂饲料”就支支吾吾的，，，你懂的。
   。。

4. 瞅价钱：俗话说，，，一分钱一分货。
   。。市面上活鸡要是低于25一斤，，，还跟你说这是土鸡，，，那你心里就得打个问号了。
   。。养殖本钱在那摆着呢，，，太自制的指定有问题。
   。。

【FAQ】你肯定还想问这几个问题

Q：乌当区买黑脚杆，，，能送货上门不？？？？

A：现在有些做熟了的农家乐老板或者市场摊主，，，你加个微信，，，提前定好，，，他真能给你杀好料理清洁，，，送到区里某个点。
。。但全城送一般不得，，，主要是保鲜问题。
。。提前电话相同最靠谱！

Q：除了炖汤跟辣子鸡，，，尚有啥好吃的做法？？？？

A：哎呦，，，那可多了！俺个人最稀罕 “凉拌鸡”? ，，，土鸡肉紧实，，，煮熟撕成丝，，，用红油、花椒、白糖、酱油一拌，，，那叫一个下饭！或者用贵州特色的豆豉暖锅来涮土鸡片，，，味道也绝了！

Q：一次买多了吃不完咋整？？？？

A：好办！让老板帮你分成两份，，，一份现吃，，，另一份让他不要砍，，，整只保鲜袋装好，，，你拿回家直接塞冰箱冷冻。
。。下次吃的时间，，，解冻了再砍，，，鲜味流失得少。
。。

结语

行了，，，老铁们，，，絮絮叨叨说了这么多，，，就是想把俺这实打实的履历分享给你。
。。在乌当区找“黑脚杆”，，，要害就是别图省事，，，多问、多看、多较量。
。。要么就去偏坡那种农家乐，，，吃个情形吃个放心；；；；；要么就起个大早，，，去市场里“淘”宝藏。
。。

这好工具啊，，，就得花点心思才华寻摸着。
。。希望俺这篇叨叨，，，能真帮你解了馋，，，也让咱这正宗的外地好味道，，，不被那些“水货”给顶替了！找着了记得回来跟俺唠唠，，，啥味儿。
。。？？？? 要是尚有啥不清晰的，，，随时言语一声！

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