哎妈呀， ，，，，老铁们， ，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？？? 别寻思了， ，，，，你说的“鸡窝”， ，，，，咱正经银儿都明确， ，，，，那不是别的， ，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙， ，，，，啃上一口， ，，，，老得劲了！今儿个， ，，，，咱就洞开了唠唠， ，，，，作为一个资深吃货， ，，，，我亲自跑断腿儿， ，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方， ，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说， ，，，，为整明确这个事儿， ，，，，我上个周末专门开车杀到金州， ，，，，就为这一口！那家店门口， ，，，，车停的， ，，，，人排的， ，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。 。。。我这也算“深入虎穴”， ，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说， ，，，，直接上干货！
这头一个地方， ，，，，那可是金州好几代人的影象了， ，，，，你要说金州鸡窝， ，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店， ，，，，谁人门脸儿， ，，，，一看就有年头了， ，，，，但料理得利利索索。。。 。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道， ，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香， ，，，，贼拉诱人。。。 。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法， ，，，，鸡皮熏得是枣红色， ，，，，油亮油亮的， ，，，，但一点儿不腻。。。 。。。我买了一只， ，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。 。。。
口感咋样？？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香， ，，，，有点嚼头但不是硬。。。 。。。内里的肉啊。。 。。。 ，，，，贼入味儿， ，，，，并且不柴， ，，，，从里到外都是一个色儿， ，，，，说明老汤功夫抵家了。。。 。。。咸淡口适中， ，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。 。。。我特意问了， ，，，，许多外地人逢年过节， ，，，，或者家里来且（客）了， ，，，，必需得上这儿整一只， ，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的， ，，，，事实招牌在那摆着。。。 。。。并且去晚了， ，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了， ，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。 。。。但话说回来， ，，，，它家鸡架子熬汤， ，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表， ，，，，送礼或者宴客首选。。 。。。 ，，，，味道稳当， ，，，，不蜕化。。。 。。。但价钱小贵， ，，，，得早点去抢。。。 。。。
这第二个着名的地方， ，，，，可就有意思了， ，，，，它不在啥正经门市房里， ，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。 。。。你没个外地人领着， ，，，，或者不仔细找， ，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿， ，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。。 。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间， ，，，，正好遇上一锅新出锅的， ，，，，谁人热气腾腾的时势， ，，，，香味“轰”一下就上来了， ，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样， ，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。 。。。老板是个大姐， ，，，，手起刀落， ，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。 。。。
它家特点是啥？？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎， ，，，，尤其是鸡胸脯那块儿， ，，，，一点儿不塞牙， ，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。。 。。。浚？？谖副壤献趾拍羌乙重一些， ，，，，更咸一点， ，，，，更切合“下饭”的需求。。。 。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。 。。。
要害是价钱， ，，，，那是真亲民啊。。 。。。⊥尴傅囊恢唬 ，，，，比老字号能自制不老小。。。 。。。以是你看排队的人， ，，，，好多都是周边住的老邻人， ，，，，买个半只回家， ，，，，就当一道硬菜了。。。 。。。
? 探店总结：? 接地气的王者， ，，，，性价比超高， ，，，，味道浓郁下饭神器。。。 。。；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾危 ，，，，追求情形和服务的慎选。。 。。。 ，，，，但追求口胃和实惠的， ，，，，闭眼冲！
这第三家， ，，，，算是新派里头着名的。。。 。。。不少年轻人， ，，，，包括我在小红薯上都刷到过， ，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。 。。。门脸儿装修得挺亮堂， ，，，，有点时尚那意思。。。 。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。 。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的， ，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。 。。。出炉的时间， ，，，，外皮是金黄油脆的， ，，，，确实悦目。。。 。。。
买了一只尝尝， ，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”， ，，，，鸡皮烤得焦脆， ，，，，咬下去“咔哧”一声， ，，，，内里的肉汁直接就溢出来了， ，，，，很嫩， ，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受， ，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口， ，，，，还带着点孜然之类的香料味。。。 。。。
可是！。。 。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。 。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分， ，，，，并且整体调味关于我来说， ，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”， ，，，，就是那种直来直去的香。。。 。。。浚？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟小。。 。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。 。。。
? 探店总结：? 口感新颖， ，，，，适合年轻人打卡尝鲜， ，，，，照相悦目， ，，，，汁水富厚。。。 。。。但吃多了腻， ，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”， ，，，，价钱中等。。。 。。。
Q1：这三家究竟该咋选啊。。 。。。浚？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道， ，，，，选第一家老字号。。。 。。。自己家吃， ，，，，考究经济实惠、味道浓， ，，，，去第二家菜市场。。。 。。。想尝个鲜， ，，，，体验爆汁口感， ，，，，带孩子去吃， ，，，，选第三家电烤。。。 。。。
Q2：价钱或许都是几多啊。。 。。。浚？？心里好有个谱。。。 。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的， ，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；菜市场那家， ，，，，四五十到六七十就能拿下；；；；电烤那家， ，，，，一只五六十左右。。。 。。。都分巨细。。 。。。 ，，，，你去了可以自己挑。。。 。。。
Q3：除了鸡， ，，，，尚有啥值得买的吗？？？？
A：有啊。。 。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货， ，，，，下酒一绝。。。 。。。菜市场家可能尚有别的熟食， ，，，，好比猪头肉， ，，，，一起拌了也行。。。 。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。 。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？？想给朋侪邮点。。。 。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务， ，，，，能发快递。。。 。。。菜市场那家预计够呛， ，，，，你得自己找地方抽真空。。。 。。。买之前最好问一嘴。。。 。。。
以是了， ，，，，老铁们， ，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化， ，，，，是不是也挺有门道？？？？? 这最着名三个地方， ，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。 。。。
没有谁最好， ，，，，只有谁最对你当下的胃口。。。 。。。我个人的心头好， ，，，，照旧菜市场那家， ，，，，那份热乎气和着实劲儿， ，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州， ，，，，别光急着赶路， ，，，，拐个弯儿， ，，，，去找找这几家“鸡窝”， ，，，，整上一只， ，，，，包管让你对金州的影象， ，，，，除了大樱桃， ，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了， ，，，，吃完回来咱谈论区唠唠， ，，，，你最好哪一口？？？？