诶呀,,,,一提及这个“绵阳鸡窝”,,,,可把饿给问住了!? 前些日子,,,,饿的几个外地伙计来绵阳耍,,,,非要让饿这个“老饕”领路,,,,点名就要尝尝最隧道、最着名的“鸡窝”。。。饿这心里头直犯嘀咕,,,,这“着名”可大有考究,,,,有的是名气大游客多,,,,有的是味道真但欠好寻。。。为了不让伙计们失望,,,,也为了给列位屏幕前的你一份靠谱攻略,,,,饿可是下了血本,,,,花了小半个月,,,,把城里城外风评最盛的几家跑了个遍!今儿就掏心窝子跟你唠唠,,,,饿亲自体验后,,,,觉着能排前三的“鸡窝”,,,,保准你看了不抓瞎!?
这家店,,,,饿敢拍胸脯说,,,,十个绵阳老吃家,,,,至少有七个跟你推荐过它。。。为啥???就胜在一个⊙∪”字,,,,味道几十年如一日的隧道,,,,价钱也实惠。。。
它不在啥富贵大街上,,,,就窝在西南科技大学旁边的一条老巷巷里头。。。门脸不大,,,,红底黄字的招牌都有点子褪色了,,,,但一到饭点,,,,那真是人山人海,,,,门口的小板凳上坐满了等位的人。。。饿上次带伙计去,,,,硬生生等了四十多分钟!??
它家主打的是“芋儿烧鸡公”。。。一盆端上来,,,,先别急承纽,,,,用勺子kui一勺那炖得稀烂、吸饱了汤汁的芋儿,,,,送进嘴里,,,,嚯!又耙又糯,,,,鲜香麻辣直接在嘴里化开,,,,伙计其时眼睛就亮了,,,,直说“可美!可美!”。。。鸡肉也炖得恰到利益,,,,不柴不塞牙,,,,一抿就脱骨。。。
独家视角:它家有个隐藏服法,,,,好多新人不知道。。。就是快吃完的时间,,,,一定要让老板加一份“宽面片”下到汤里头!? 用那浓缩了英华的汤汁把面片煮得入味,,,,吸溜一口,,,,那知足感,,,,给个仙人都不换!饿个人给它打分:味道9分,,,,情形6分(吵吵嚷嚷但有气氛),,,,性价比9.5分。。。人均也就四五十块钱,,,,能吃得饱饱的。。。
你要是想宴客,,,,或者带家里人去吃个舒坦的,,,,那饿首推这家“陈记院子”。。。它跟“老灶火”是两种气概,,,,这家是“农家乐”的升级版,,,,院子宽敞亮堂,,,,有花有草,,,,吃得是个惬意。。。
它家在园艺山那里,,,,开车去较量利便。。。一进院子,,,,感受就来了,,,,都是半开放的小包间或者凉棚,,,,空气可流通。。。它家的鸡是现点现杀的跑山鸡,,,,新鲜度那是没的说。。。主打“白果炖鸡”和“柴火鸡”两种。。。
饿重点说说它家的“柴火鸡”。。。真的是用砖砌的灶台,,,,烧的柴火,,,,大铁锅现炒。。。衣着围裙的姨妈把鸡肉、五花肉、种种配菜(土豆、豆角、魔芋)哐哐一顿炒,,,,然后沿着锅边贴上一圈玉米饼子,,,,盖上木锅盖那么一焖。。。? 等上二十分钟,,,,一开盖,,,,谁人香气“呼”一下就窜上来了,,,,能把人香个跟头!鸡肉紧实有嚼头,,,,带着一股柴火特有的香气,,,,玉米饼子下半截浸着汤汁,,,,上半截照旧焦脆的,,,,绝了!
数据支持:它家由于情形好、鸡的品种好,,,,价钱要贵一些,,,,人均得七八十。。。但分量是真足,,,,饿们五个人点了其中锅,,,,没吃完还打包了俩饭盒。。。适合家庭聚餐或者招待朋侪,,,,既有体面又饱了口福。。。
最后这家,,,,那可真是“酒香不怕巷子深”的代表了。。。没适外地老饕领路,,,,你基础寻不见!它在热闹的马家巷里头的一个岔巷岔进去的住民楼一楼,,,,连个正经招牌都没,,,,就在单位门上贴了张红纸,,,,写着“肖妈掌勺”。。。?
但你可别小看它,,,,这是饿一个开餐馆的朋侪的“私人珍藏”,,,,他说这是他以为绵阳“鸡窝”里,,,,调味最考究、最细腻的一家。。。老板兼厨师就是个姨妈,,,,一天就做那么多桌,,,,去晚了就没了,,,,任性得很。。。
它家就做一道菜:“仔姜鲜锅鸡”。。。谁人味道,,,,跟前面两家浓墨重彩的气概完全纷歧样。。。它是“鲜辣”,,,,仔姜的辛辣和清香是绝对的主角,,,,配上青红二荆条,,,,汤汁清亮但味道条理极其富厚。。。鸡肉选用的是很嫩的鸡腿肉,,,,滑嫩无比。。。吃起来不是那种燥辣,,,,而是一种通透的、让人冒汗的直率感。。。就着这个汤,,,,饿能刨三碗米饭!?
真实履历:饿第一次去,,,,是提前两天打电话预约的。。。姨妈在电话里问清几个人,,,,然后就挂了,,,,到点去就行。。。屋里头就四张桌子,,,,料理得干清洁净。。。吃起来的感受,,,,不像下馆子,,,,倒像去一个手艺极好的亲戚家蹭了顿饭,,,,特殊亲热。。。人均或许五六十,,,,但吃的是种“独家”的体验和绝妙的味道。。。
Q:这三家,,,,哪家最自制???哪家最贵???
A:最实惠是西科大“老灶火”,,,,人均40-50管饱;;;最贵是园艺山“陈记院子”,,,,情形好食材好,,,,人均70-90;;;“肖妈掌勺”? 居中,,,,但最难找。。。
Q:我一个人或者两个人去吃,,,,推荐哪家???
A:一两个人,,,,不推荐去“陈记院子”,,,,吃不完。。。建议去“老灶火”,,,,点个小份,,,,或者去“肖妈掌勺”(记得提前电话问能不可做小份)。。。
Q:不可吃辣咋整???这几家辣不???
A:“老灶火”和“肖妈”都偏辣,,,,但可以要求微辣。。。“陈记院子”的白果炖鸡是清汤,,,,完全不辣,,,,适合不吃辣的老人娃娃。。。
Q:停车利便不???
A:“老灶火”和“肖妈”在巷子里,,,,停车很是不利便,,,,建议打车或公交。。。“陈记院子”在园艺山,,,,自带停车场,,,,停车利便。。。
哎呀,,,,可算是给你唠叨完了。。。? 总结一下,,,,寻访“绵阳鸡窝”这三家,,,,就像是三种差别的体验:
想感受热闹实惠的市井气,,,,去“老灶火”;;;
想舒惬意服搞个家庭聚餐,,,,去“陈记院子”;;;
想当个美食探险家,,,,品味极致的特色味道,,,,那必需预约“肖妈掌勺”。。。
萝卜青菜,,,,各有所爱。。。饿以为,,,,名气巨细是一方面,,,,要害得看对差池你自个儿的脾胃。。。希望饿这份跑断腿吃撑胃换来的“亲测指南”,,,,能帮你少走弯路,,,,在绵阳美美地吃上一顿满意如意的鸡!?
你要是尚有啥好地方,,,,也接待在底下说道说道,,,,咱一起掘客更多鲜味!