哎呦 ，，，，你算是问对人了！上个热天 ，，，，我专门为了那口传说中的隧道小吃 ，，，，跑到淮南蔡家岗 ，，，，把那里几条着名点的小巷子逛了个遍。。。 。? 白天看起平平无奇 ，，，，一到晚上 ，，，，谁人烟火气“呼”一下就起来了 ，，，，但话说回来 ，，，，里头的门道也多得很。。。 。
今天 ，，，，我就用我这双脚板儿给你踩出来的履历 ，，，，好生摆一哈蔡家岗晚上那些巷子。。。 。不吹不黑 ，，，，有好耍的 ，，，，也有要留个心眼的 ，，，，你听完心头就有个谱了。。。 。走起！?♂?
一、 蔡家岗夜巷子 ，，，，究竟有好“神”？？？？？？先莫慌 ，，，，看位置
首先 ，，，，莫把它想得好神秘 ，，，，也不是啥子“江湖地”。。。 。蔡家岗是淮南谢家集区里头一个老牌的生涯区 ，，，，住了好多人 ，，，，生涯气息浓得很。。。 。
晚上那些热闹的巷子 ，，，，主要就集中在蔡新路和卧龙山路交织那片老街区周围。。。 。尤其是围着蔡家岗老菜市场周边 ，，，，太阳一落山 ，，，，种种摊摊就支起来了。。。 。
我跟你讲 ，，，，第一次去 ，，，，导航就定“蔡家岗百货大楼”或者“蔡家岗菜市场” ，，，，那周围蜘蛛网一样的小路 ，，，，十有八九就是你想找的地方。。。 。? 但万万记到 ，，，，巷子有宽有窄 ，，，，灯光有明有暗 ，，，，进去之前 ，，，，先在主路上把方位看好。。。 。
二、 夜巷子“宝藏”图：从嘴巴到眼睛 ，，，，巴适得板
这块是英华 ，，，，我分两块给你说：一个是吃的 ，，，，一个是看的。。。 。
1. 嘴巴的快乐：隧道小吃 ，，，，人均20吃到撑
这条是重点哈 ，，，，我来就是为了这个！那些巷子头 ，，，，好多都是摆了十几年的老摊摊 ，，，，味道正得很。。。 。
牛肉汤&沙汤：来到淮南 ，，，，咋个能不喝牛肉汤？？？？？？巷子头有家招牌都褪色的店 ，，，，晚上八九点人还坐满。。。 。汤头是牛骨头熬的 ，，，，醇厚 ，，，，粉丝一泡 ，，，，配上酥烧饼 ，，，，人均12块钱 ，，，，吃得全身暖烘烘。。。 。旁边尚有卖沙汤的 ，，，，打个蛋冲进去 ，，，，鲜！
铁板烧烤串：这是夜巷子的灵魂！一个三轮车 ，，，，一个铁板 ，，，，种种串串摆起。。。 。我最推荐铁板鱿鱼和里脊肉 ，，，，师傅刷上特制的酱 ，，，，在铁板上煎得滋滋响 ，，，，香气飘半条街。。。 。一般素菜2块 ，，，，荤菜3-5块 ，，，，随便拿几样 ，，，，十来块钱过足瘾。。。 。?
油炸土豆（狼牙土豆）：这个摊摊最多 ，，，，味道也各有各的。。。 。有家姨妈做的 ，，，，土豆炸得外焦里糯 ，，，，拌上她自家做的折耳根、香菜和秘制辣椒油 ，，，，酸甜麻辣都在里头 ，，，，小份5块 ，，，，大份8块 ，，，，我一个人能整两份！
其他零星：尚有桂花赤豆糊、淮南小馄饨、烧饼夹里脊……一起走一起吃 ，，，，肚子要留好位置哦！
2. 眼睛的快乐：市井烟火 ，，，，拍出来都是故事
吃饱了 ，，，，莫忙到走。。。 。晚上的巷子 ，，，，自己就是一道风物。。。 。
人世烟火气：朦胧的路灯下 ，，，，下班的人拎着菜急遽走过 ，，，，下学娃儿在摊摊前流口水 ，，，，几个老辈子坐在小凳子上摆龙门阵。。。 。这种热气腾腾的生涯感 ，，，，是大阛阓里头买不到的。。。 。?
怀旧修建：双方的屋子许多都是红砖的 ，，，，墙上有斑驳的痕迹和老口号 ，，，，电线在头顶交织。。。 。喜欢照相的朋侪 ，，，，这里很有年月感和故事感 ，，，，容易出片。。。 。
小商品“淘宝”：除了吃的 ，，，，也有些卖袜子、小玩具、手机贴膜的流动摊贩 ，，，，价钱自制 ，，，，可以走走。。。 。
三、 清静经与避坑指南：耍得开心 ，，，，更要耍得放心
这块是重中之重！巷子有味道 ，，，，但也有要注重的地方。。。 。我把我遇到的、听到的 ，，，，都跟你说。。。 。
财物贴身放：人挤人的时间 ，，，，手机、钱包莫要放在外衣口袋或者后裤兜 ，，，，最好放有拉链的包包里头 ，，，，背到前头。。。 。我亲眼看到有个妹儿 ，，，，专心选土豆 ，，，，手机滑到摊摊上都差点不晓得。。。 。
结伴而行：特殊是女娃娃 ，，，，只管不要一个人往太深、太黑、人又少的支巷里头钻。。。 。主巷热闹的地方问题不大 ，，，，但好奇心莫要太重。。。 。最好是两三个人一起 ，，，，有照应。。。 。
交通有点“打绞”：巷子窄 ，，，，电动车、三轮车、行人都在里头穿 ，，，，特殊是晚上。。。 。走路的时间 ，，，，莫要一直盯到手机看 ，，，，注重听死后的喇叭声和铃铛声。。。 。
美食避坑：
看到生意特殊冷清的摊摊 ，，，，尤其是荤食 ，，，，要多个心眼 ，，，，可能食材不新鲜。。。 。
问清价钱再买！特殊是那种按“份”卖没说清晰的 ，，，，好比“特色炒面” ，，，，你先问一句“老板 ，，，，这一份好多钱嘛？？？？？？” ，，，，阻止扯皮。。。 。
肠胃欠好的朋侪 ，，，，炸串、铁板烧这类 ，，，，莫要一下吃太多 ，，，，备点肠胃药稳妥些。。。 。
理智消耗：遇到摆残棋、套圈圈或者其他博彩性子的小摊 ，，，，看个热闹就行 ，，，，莫要去试手气 ，，，，你算不过人家的。。。 。
FAQ（我猜你肯定还要问这些）：
Q：究竟几点钟去最合适？？？？？？
A：晚上7点到9点半是黄金时间 ，，，，摊摊出齐了 ，，，，人也最多 ，，，，最热闹。。。 。10点事后 ，，，，有些小吃摊就最先收了。。。 。
Q：开车去利便停不？？？？？？
A：不利便！很是不利便！? 主路都停满了 ，，，，巷子更莫想了。。。 。建议把车停在稍微远一点的阛阓停车场！。 。ê帽然憬鸸愠∧抢铮 ，，，，或者直接打车、坐公交到周围 ，，，，走已往最省心。。。 。
Q：除了吃 ，，，，那里有啥子可以带走的特产不？？？？？？
A：真话实说 ，，，，这种夜市巷子主要照旧现做现吃。。。 。硬要说的话 ，，，，有些现场做的酥烧饼（配牛肉汤谁人）可以带一袋 ，，，，刚出炉的香得很。。。 。其他的“特产” ，，，，建议你照旧去正规特产店买。。。 。
Q：整体感受咋样？？？？？？值得专门跑一趟不？？？？？？
A：若是你是个吃货 ，，，，喜欢体验最外地、最市井的生涯气息 ，，，，不怕情形稍微杂乱点 ，，，，那绝对值！但若是你追求的是细腻、清静、恬静的旅游体验 ，，，，那可能会有点失望。。。 。它就是老黎民日常生涯的一部分 ，，，，很真实 ，，，，也很有味道。。。 。
结语
总归一句话 ，，，，淮南蔡家岗晚上的巷子 ，，，，是个充满市井生命力的地方。。。 。它的魅力在于那股子粗糙又真实的烟火气 ，，，，在于那些自制又鲜味的路边摊。。。 。? 但它不是旅游景点 ，，，，去那里 ，，，，要带着探索外地生涯的心 ，，，，更要把“清静”二字随时揣到。。。 。?
去感受一下鼎沸的人声 ，，，，去尝尝酱料浓重的铁板串 ，，，，站在路灯下看人来人往 ，，，，你会以为 ，，，，哦 ，，，，这就是生涯最扎实的样子。。。 。希望这篇“攻略”能帮到你 ，，，，耍得开心 ，，，，吃得逍遥！有啥不清晰的 ，，，，只管来问！