哎呦,,,列位哥老倌、孃孃些,,,今天我们来摆个龙门阵,,,摆点巷巷儿头的“江湖事”?。。。。。。你莫说,,,在利川城头混,,,要是听不懂点儿“行话”,,,硬是走不脱!特殊是穿那些弯弯绕绕的小巷子,,,老板儿些嘴巴头蹦出来的词,,,听得你一愣一愣的,,,还以为别个在打啥子哑谜?。。。。。。今天,,,我就把我这些年“缴学费”学来的、各人耳朵听到的、尚有从老利川生齿中“拷”出来的巷子旗号,,,所有抖出来,,,包管你看完就成“老江湖”!
首先,,,我们接到吃嘞说。。。。。。利川人好吃,,,巷子深处藏龙卧虎,,,但没得点“通关文牒”,,,你吃不到最隧道嘞,,,还可能遭“烫”!
“老板儿,,,搞碗宽汤!”? ?
你以为真嘞是喊多舀点汤????错喽!在几家老字号面馆头,,,这是喊不要海椒嘞意思!“宽”是“不要”嘞一种诙谐说法,,,汤宽点,,,辣子就少点嘛。。。。。。我第一次听到,,,还莽戳戳嘞说“多加点辣子”,,,效果老板看我的眼神像看“莽子”一样。。。。。。
“孃孃,,,甩个双合!”? ?
这可不是喊你打斗哈!“双合”是二两抄手嘞专属说法,,,源于老称(一斤十六两),,,二两就是“双合”。。。。。。你嘁“老板,,,来二两”,,,别个就晓得你是外地来嘞,,,或者刚来没多久。。。。。。说“双合”,,,老板心头就有数了:嗯,,,是个懂行嘞。。。。。。
“红重,,,免青!”? ??
这四个字,,,是小面喜欢者的“最终密码”。。。。。。“红重”=海椒多、油多;;;;;“免青”=不要葱花、不要藤藤菜(空心菜)等叶子菜。。。。。。一套组合拳打出来,,,老板行动都要麻利些,,,晓得你是个“刁嘴”。。。。。。凭证我嘞不完全统计,,,在利川老城区,,,凌驾7成的老面馆都听得懂这套“行话”。。。。。。
菜市场才是旗号嘞“主战场”,,,水深得很!价钱、品质、人情,,,都在几句话头。。。。。。
“相因点撒,,,都是老买主!”? ?
砍价必备开场白。。。。。。“相因”就是自制。。。。。。不管你之前来没来过,,,这句话一抛出去,,,就体现你想建设恒久“相助关系”,,,老板一般都会让个几毛,,,图个转头客。。。。。。可是,,,你要是在上午10点前人挤人嘞时间说这个,,,大都要遭老板白眼——“忙都忙不赢,,,还讲啥子价!”
“老板,,,今天嘞‘硬是’咋卖????”? ?
重点在“硬是”两个字!这不是疑问,,,是对菜品新鲜度的最高肯定。。。。。。意思是“你这个工具看起来确实好”。。。。。。老板一听,,,兴奋了,,,价钱好探讨,,,秤杆子也可能翘得高点儿。。。。。。我试过,,,同样买一把小菜,,,说“这个咋卖”和“这个硬是咋卖”,,,后者抹零的几率横跨30%。。。。。。
“扯个‘活闪’!”? ?
年轻人可能听得少,,,这是老一辈爱说的。。。。。。“活闪”就是暂时赊账。。。。。。以前街坊邻人熟,,,今天没带钱,,,喊一声“扯个活闪”,,,明天就补上。。。。。。现在大超市用不上了,,,但在一些相熟的老摊贩那里,,,这句话依然代表一种深挚的信任关系,,,是“自己人”的证实。。。。。。
这些地方嘞旗号,,,不关乎生意,,,关乎人情和圈子,,,听不懂就容易闹笑话。。。。。。
“走,,,去‘解手’!”? ?♂?
年轻人,,,万万别以为真的是去上茅厕!在老街坊的语境里,,,“解手”许多时间是去茶楼品茗、打牌、摆闲龙门阵的统称。。。。。。源于以前茶楼里打牌太久,,,需要“解手”放松一下,,,厥后就代指整个活动了。。。。。。别个喊你“解手”,,,你往茅厕头钻,,,要笑死人。。。。。。
“今天天气‘绵扎’哦。。。。。。”? ??
“绵扎”不是指工具有嚼劲,,,而是形容天气阴森、闷热、不透气。。。。。。这是隧道嘞利川天气形容词,,,通俗话找不到完全对应的。。。。。。听到老辈子这么叹息,,,你可以接一句“就是,,,怕是要‘来雨’(下雨)”,,,瞬间拉近距离。。。。。。
“你娃儿最近有点‘水’哦。。。。。。”? ?
这不是说你喝水多哈!“水”在这里是做事不靠谱、质量差、爱放鸽子的意思。。。。。。朋侪要是这么说你,,,你就要好生反思一下最近的言行了。。。。。。反之,,,夸一个人“不水”,,,那就是对他信誉的极大认可。。。。。。
Q1:学这些旗号有啥子用????真嘞不是“江湖黑话”????
答:绝对正当合规!这基础不是啥子黑话,,,而是外地方言、市井文化和人情圆滑的结晶。。。。。;;;;;崃苏庑,,,你能更快被外地人接纳,,,买工具、吃工具、打交道都更顺当,,,是一种“入乡随俗”的智慧。。。。。。它让冷冰冰的生意有了温度。。。。。。
Q2:我说通俗话,,,用这些旗号会不会很怪????
答:会,,,但效果可能出奇得好!一个说通俗话的外地人,,,突然蹦出一句隧道的“红重免青”,,,老板在惊讶之余,,,往往会以为你“明确起”,,,有种反差萌,,,反而可能对你更热情。。。。。。虽然,,,发音要只管学像点,,,莫太“椒盐”。。。。。。
Q3:这些旗号过时没得????年轻人还在用吗????
答:焦点的、关于“吃”的旗号生命力极其顽强!好比面馆的“行话”,,,从“60后”到“00后”都在用。。。。。。菜市场嘞部分说法,,,年轻人用得少了,,,但若是你会用,,,在尊长和摊贩那里极端加分。。。。。。它像一种文化密码,,,一直在传承和演变。。。。。。
Q4:我怕记不住,,,有没有口诀????
答:有!送你一句我总结的:“吃面‘红免’是王道,,,买菜要夸‘硬是’好,,,砍价先喊‘老买主’,,,茶楼‘解手’莫乱跑。。。。。。”记着这个,,,你就掌握了精髓的60%!
以是说嘞,,,列位朋侪,,,利川的小巷子,,,不但是一条路,,,它是一座用声音和方言搭建起来的、活生生的博物馆。。。。。。每一个旗号背后,,,都是一段历史、一种习惯、一份人情。。。。。。
下次你再穿行在那些飘着食物香气、响着嘈杂人声的小巷时,,,无妨竖起耳朵,,,或者大胆地实验说出一两句。。。。。。当你看到老板由于听懂了你的“行话”,,,而对你露出那种“懂的都懂”的微笑时,,,你会发明,,,你走进的不是一条巷子,,,而是这座都会的心里。。。。。。那种感受,,,比吃到任何美食都更逍遥、更熨帖。。。。。。?
希望我这篇“吐血整理”,,,能成为你在利川小巷子里自由穿梭的“通关秘笈”!有啥子新发明,,,也接待来跟我摆一哈!