哎呀妈呀，，，，，老铁们，，，，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，，，，人生地不熟的，，，，，就馋一口隧道的“鸡”。。。咱在东北，，，，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，，，，但我就琢磨着，，，，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？？ ？？？? 幸好，，，，，外地一哥们儿够意思，，，，，带我连搓了三顿，，，，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。今天，，，，，我就跟大伙儿唠明确，，，，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，，，，究竟幸亏哪儿，，，，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，，，，吃的就是个年头！
这地儿，，，，，你要没人带，，，，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，，，，门脸儿不大，，，，，但一走近，，，，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。?
我哥们儿说，，，，，这家店开了最少二十多年，，，，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。主打一个瓦罐煨鸡，，，，，用的是正经走地鸡，，，，，配上种种药材，，，，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。
我去的那回，，，，，点了一份。。。好家伙，，，，，端上来罐子还滚烫，，，，，一掀盖，，，，，热气混着浓香“腾”就起来了，，，，，汤色金黄，，，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，，那叫一个烂乎，，，，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，，，，晚上六点半到八点，，，，，店里翻台率贼高，，，，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。人均不贵，，，，，50到70块钱能吃挺好，，，，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，，，，大饭馆做不出来。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，，，，汤泡饭是一绝。。。再去隔邻点个炒青菜，，，，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，，，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，，，，那这第二家，，，，，吃的就是气氛和气焰了。。。?
这家店在湘江边上，，，，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。店里情形比第一家亮堂，，，，，适合宴客或者一家老小来。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。
我一最先还寻思，，，，，茶油炒能是啥味儿？？？ ？？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，，，，又嫩又滑，，，，，还带着一股奇异的坚果香气，，，，，跟酱油炖的完全是两码事，，，，，吃多了还不腻。。。?
那哥们儿跟我说，，，，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，，，，食材渠道掌握得死死的，，，，，以是味道才稳。。。人均或许在80到100块，，，，，价钱上来了，，，，，但情形和食材确实对得起。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，，，，跟鸡搭配着点，，，，，一浓一淡，，，，，味儿特殊正。。。坐窗边的话，，，，，建议晚上去，，，，，看看江景，，，，，喝点小酒，，，，，那感受，，，，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，，，，热闹，，，，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，，，，这第三家，，，，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，，，，一个大排档，，，，，塑料凳子矮桌子，，，，，人声鼎沸。。。主打菜就一道：大盆鸡。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，，，，红油油的一片，，，，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，，，，堆得跟小山似的。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，，，，外皮有点焦香，，，，，内里还挺嫩。。。土豆炖得面乎乎的，，，，，裹着汤汁，，，，，就着大米饭，，，，，一口接一口，，，，，基础停不下来，，，，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。?
数据支持：我们四个人，，，，，点了其中盆，，，，，没吃完。。。人均40块钱左右，，，，，性价比之王。。。晚上十点多去，，，，，人照旧乌泱乌泱的，，，，，可见多受老黎民接待。。。
俺的提醒：情形嘈杂，，，，，考究情调的别来。。。味道着重偏辣，，，，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，，，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，，，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿。。？？？ ？？？我咋找？？？ ？？？
A1：头两家用地图APP搜店名，，，，，基本能导到。。。第三家夜市谁人，，，，，你获得了谁人夜市，，，，，看哪家人最多、盆最大，，，，，就是它了！? 着实不可，，，，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，，，，好多人都知道。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？？ ？？？我时间紧。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，，，，感受老字号，，，，，去第一家“刘记”。。。? 想情形好点，，，，，尝尝特色茶油风味，，，，，去第二家“王味庄”。。。就想热闹、过瘾、省钱，，，，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。
Q3：价钱实不着实？？？ ？？？会不会宰客？？？ ？？？
A3：我吃的这三家，，，，，都明码标价。。。特殊是大排档那种，，，，，价钱都写在板子上。。。咱去之前，，，，，在点评软件上看看人均，，，，，心里有个谱。。。总体说，，，，，衡阳用饭挺着实，，，，，不太有那欺生的征象。。。
Q4：除了鸡，，，，，尚有啥必点的不？？？ ？？？
A4：有。。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。在第一家可以试试他们的凉菜，，，，，在第二家吃谁人卤豆腐，，，，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，，，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，，，，不排队？？？ ？？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，，，，下昼5点前到，，，，，一般都有座。。。特殊是那家瓦罐鸡，，，，，晚饭点儿排队是常态。。。咱稍微早点去，，，，，吃完了看着别人等位，，，，，那感受，，，，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，，，，老铁们，，，，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，，，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，，，，有摆在江边的细腻喷香，，，，，也有端在夜市的江湖快炒。。。
咱吃工具，，，，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，，，，照着这个路子吃一遍，，，，，我保你对“吃鸡”这事儿，，，，，能有新的熟悉。。。啥也不说了，，，，，整得我这又馋了……你们要是去了，，，，，吃美了，，，，，或者发明了更好的“窝”，，，，，回来跟俺唠唠。。。? 回见！