哎,,,可算是逮着空唠唠这个了。。。。。最近不是开春了么,,,俺这嘴就馋得不可,,,就惦记着那一口鲜灵灵的“新茶”。。。。??赡闼嫡饴蠼侄际恰靶虏琛,,,去哪儿才华喝到正经的、不瞎搅人的好茶嘞??尤其是咱陈江这片,,,店多得跟米一样,,,一不注重就花了冤枉钱,,,还惹一肚子不愉快。。。。。今儿个,,,俺就凭俺这张“刁嘴”,,,把陈江几条主街巷子转了个遍,,,实打实喝了5家店,,,给大伙儿掏心窝子说道说道,,,保管你看了这篇,,,去陈江品茗心里跟明镜儿似的!?
先甭急着问去哪家。。。。。咱得先弄明确,,,大老远跑陈江,,,或者就在陈江住着,,,为甚非得赶这“新茶”的热闹??可不是单单图个“新鲜”这个词儿好听。。。。。
头一样,,,气氛它就对!? 陈江不像那些个高楼大厦的阛阓,,,品茗的地儿多在老街边、小巷里,,,支个太阳伞,,,摆几张竹椅凳,,,那股子闲散、接地气的惬意劲,,,是别处花几多钱也买不来的。。。。。你去那儿不但是品茗,,,是去“泡”一段时光,,,听隔邻桌老伯侃大山,,,看老板娘利索地冲水烫杯,,,这自己,,,就是一味最好的“茶点”。。。。。?
第二样,,,“水”好!? 这话可不是玄乎。。。。。好些老店,,,真就认准了某个山泉的送水工,,,天天清早雷打不动送几大桶过来。。。。。用这种软水沏茶,,,尤其是泡春茶,,,谁人汤感啊,,,又软又滑,,,甜滋滋的,,,能把茶叶骨子里的香都“引”出来。。。。。你在家用自来水,,,就算茶叶一样,,,也出不来谁人味儿,,,不信你试试??俺比照过,,,同样的凤凰单丛,,,用泉水泡的回甘能长上一倍不止!
第三,,,选择多,,,能“淘”着宝!? 陈江的茶铺子,,,许多是伉俪店,,,老板可能就是潮汕那里的,,,家里有茶园。。。。。他们进的“新茶”,,,品种又杂又多,,,有些小众的山场茶、先生傅手炒的茶,,,你在连锁大茶庄基础见不着。。。。。俺就遇见过一家,,,老板从柜子最底下摸出半斤“蜜兰香”,,,说是去年春茶他自己留的,,,那味道,,,啧,,,现在想起来还流口水。。。。。
行了,,,原理说透,,,咱上硬货!以下是俺一家家喝出来的报告,,,优劣都摆,,,你自家掂量。。。。。(个生齿胃,,,仅供参考哈)
1. “老街口茶摊”? (评分:★★★☆☆)
咋找:就在陈江老戏台扑面巷子口,,,下昼三点出摊。。。。。
俺喝了啥:今年新到的饶平高山绿茶,,,25一壶。。。。。
着实话说:优势是自制、利便,,,过路歇脚不心疼。。。。。茶叶是新的,,,但品级一般,,,有股“青草气”没退清洁,,,口感略涩。。。。。老板忙,,,基本是自己下手。。。。。适合对品质要求不高,,,纯解渴、图个位置的街坊。。。。。
俺的私房话:你要去,,,就点最自制的绿茶,,,别听他推荐贵的,,,差别不大。。。。。坐靠墙那桌,,,少晒太阳。。。。。
2. “阿嫲的茶档”? (评分:★★★★☆)
咋找:中心市场后门,,,红色遮阳棚,,,认准一位头发花白、手脚麻利的老阿嫲。。。。。
俺喝了啥:炭焙铁观音(新茶),,,40一泡。。。。。
着实话说:这是人情味最浓的一家。。。。。阿嫲会跟你唠家常,,,茶是自家侄子焙的,,,火功很稳。。。。。炭火香足,,,茶水顺喉,,,有“观音韵”。。。。。但情形较量吵,,,是菜市气氛。。。。。茶点只有自家晒的陈皮花生,,,好吃!
俺的私房话:下昼四点后去,,,阿嫲没那么忙,,,能跟你多聊几句,,,运气好她能请你尝点私藏老茶梗。。。。。
3. “嘉裕茶庄”(本次不推荐?)
咋找:大马路边的二楼,,,装修最亮堂那家。。。。。
俺喝了啥:号称“镇店之宝”的2026年头春金骏眉,,,98一泡。。。。。
着实话说:大踩雷!? 情形最好,,,但茶完全差池路,,,香气假甜,,,汤色污浊,,,三泡就没味了。。。。。显着是外地仿制茶,,,价钱虚高好几倍。。。。。小哥销售话术一套套的,,,光让闻干茶,,,不让试喝。。。。。俺扭头就走,,,一口没喝,,,钱也没花。。。。。? 这家是典范的“装修悦目,,,专唬生客”。。。。。
俺的私房话:望见装修太新的,,,直接pass!? 在陈江,,,好茶藏在旧铺子里。。。。。
4. “兴记茶行”? (评分:★★★★★ 重磅推荐。。。。。
咋找:藏在住民楼一楼的铺子,,,门口堆满茶箩,,,欠好找,,,问问周围老人。。。。。
俺喝了啥:乌岽山老丛八仙单丛,,,老板开价60,,,最后55喝到(俺会砍价。。。。。。。。。。
着实话说:这就是让俺连去3回的宝藏店!? 老板是凤凰镇外地人,,,话未几,,,你问他才答。。。。。茶叶都摆在陶缸里,,,看样、闻香、试喝,,,一套流程规则得很。。。。。那泡八仙,,,从第一泡的花果香,,,到五、六泡的丛味、木质香,,,条理清清晰楚,,,回甘生津一直在嘴里打转。。。。。喝了全身发轻汗,,,通透!茶叶耐泡,,,喝了8泡尚有味。。。。。
俺的私房话:装作懂行点,,,问他“有没老树的??”? 他才会把好工具拿出来。。。。。坐柜台左边那张老茶台,,,那是他自家喝的位置,,,水温把控最准。。。。。
5. “阿生茶铺”? (评分:★★★★☆)
咋找:夜市街尾巴,,,晚上七点才开门,,,做宵夜生意。。。。。
俺喝了啥:普洱拼配茶,,,按位收费,,,15一位,,,无限续。。。。。
着实话说:这是宵夜解腻神器!老板用陈皮、菊花拼配熟普,,,大壶煮着,,,味道浓郁,,,去油刮肠一流。。。。。唬唬;;G樾稳饶,,,适合三五挚友吃完烧烤来喝一壶,,,聊到三更。。。。。别追求茶叶多精,,,喝的是个功效性和热闹气氛。。。。。
俺的私房话:自带点瓜子点心,,,坐靠风扇的位置,,,惬意得一塌糊涂。。。。。
看了上头5家,,,你心里或许有谱了。。。。。最后,,,再送你3条 “避坑铁律”? ,,,攥紧了:
“看人下菜碟”:多跟老板聊茶叶自己,,,好比问“这是哪个山场的??”“今年春茶雨水咋样??”。。。。。能聊出详细细节的,,,一般靠谱;;;;;;光说“好喝、香、自制”的,,,要小心。。。。。
“死磕试饮”:坚决要求试喝!? 不给试喝或者只让闻干茶的,,,99%有问题。。。。。好茶不怕试,,,一泡便知真假。。。。。试喝时注重茶汤是否透亮、入口是否顺滑、回味有没有不愉快的杂味。。。。。
“信旧不信新”:在陈江,,,招牌越旧、位置越偏、老板越像茶农的铺子,,,出好茶的概率越大。。。。。装修豪华、服务员统一的,,,你的茶钱至少一半付了房租和人为。。。。。
问:一个人去品茗,,,尴尬不??
答:尴尬甚!好多老茶客都是独行侠。。。。。你就说“老板,,,一个人,,,尝尝你的XX茶”,,,自然得很。。。。。兴记那种店,,,你一个人去,,,老板反而更愿意跟你笃志品茶。。。。。
问:或许多钱算合理??怕被宰。。。。。
答:在陈江,,,一沏茶(按4-5人量算),,,口粮茶级别30-60是主流区间,,,能喝到很不错的高山茶了。。。。。凌驾80,,,你就得掂量是不是有“老树”、“单株”、“焦点山场”这些硬货了。。。。。俺说的那泡55的老丛,,,就值!
问:除了茶,,,有啥能搭配吃的??
答:原味瓜子、陈皮花生、绿豆饼是绝配!别吃味道太重的点心,,,好比辣条、奶油蛋糕,,,会把舌头喝坏了,,,尝不出茶真味。。。。。有些店会送点小茶食,,,你可以自己再备点。。。。。
行了,,,絮絮叨叨说了这么一大篇,,,口水都说干了。。。。。总归一句话:在陈江喝“新茶”,,,喝的是一份市井的烟火气,,,是一份淘到好茶的惊喜,,,更是那份对自己味蕾的忠实。。。。。? 别迷信招牌,,,要相信自己的鼻子和嘴巴。。。。。
俺最推荐的,,,照旧 “兴记茶行”? ,,,那泡老丛单丛,,,真是把俺拿捏得死死的。。。。。下次去,,,没准还能遇见你嘞!咱啥也不说,,,举起茶杯,,,相视一笑,,,就都懂了。。。。。这,,,不就是品茗最得劲的滋味么???