诶 ，，，，，列位哥子姐们 ，，，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛 ，，，，，不晓得渝北这片儿 ，，，，，除了阛阓头那些连锁店 ，，，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？？莫慌 ，，，，，今天我就来好生给你们摆一哈 ，，，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好” ，，，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店 ，，，，，吹得凶 ，，，，，吃起来也就谁人样儿 。。我们今天要挖的 ，，，，，是藏在咔咔角角 ，，，，，外地老饕才找获得的“宝藏” 。。；拔醇杆 ，，，，，直接上菜！
首先打头阵的 ，，，，，必需是这家开了怕是有十年的老店 。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚 ，，，，，情形嘛 ，，，，，就莫指望好豪华了 ，，，，，典范的“苍蝇馆子”设置 。。但一到晚上 ，，，，，外头坝坝头摆满桌子 ，，，，，谁人人声鼎沸哦 ，，，，，隔起老远都闻获得香味 。。
他家的招牌花椒鱼 ，，，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢 ，，，，，鱼片片得非薄 ，，，，，嫩得不得了 。。重点是他家谁人汤底 ，，，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的 ，，，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起 ，，，，，谁人麻香味哦 ，，，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣 ，，，，，是麻、香、辣条理明确 ，，，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈 ，，，，，可是又停不下筷子 。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去 ，，，，，他一边嘶哈嘶哈的 ，，，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼 ，，，，，他家的火爆腰花也是一绝 。。? 腰花处理得清洁 ，，，，，没得半点骚味 ，，，，，火候掌握得恰到利益 ，，，，，吃起来又脆又嫩 。。分量嘿扎实 ，，，，，我们两个人 ，，，，，点其中份花椒鱼 ，，，，，加个腰花 ，，，，，一个素菜 ，，，，，胀得翻起肚皮走 ，，，，，人均也就60-70块左右 ，，，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃 ，，，，，要的就是这个味儿 。。
小贴士：他家生意好得很 ，，，，，晚饭点最好六点前切 ，，，，，否则肯定要排队 。。？？？档幕 ，，，，，停车要看运气 ，，，，，建议早点去抢门口那几个位子 。。
若是你想吃点不楞个麻辣 ，，，，，可是又香得遭不住的 ，，，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」 。。店不大 ，，，，，就四五张桌子 ，，，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人 。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人 ，，，，，热情得很 。。
他家的菜 ，，，，，没得菜单 ，，，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子 。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉 。。? 谁人肥肠 ，，，，，洗得白白净净 ，，，，，炖得溜耙 ，，，，，入口一抿就化 ，，，，，黄豆也吸饱了汤汁 ，，，，，比肉还香 。。红烧肉更是绝 ，，，，，用的五花三线肉 ，，，，，糖色炒得红亮亮的 ，，，，，肥而不腻 ，，，，，瘦而不柴 ，，，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味 。。我敢说 ，，，，，这个味道 ，，，，，就是小时间屋头过年 ，，，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭 ，，，，，我都能刨两碗下去 。。?
他家尚有个隐藏服法 ，，，，，就是点一份肝腰合炒 ，，，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁 ，，，，，第二天个人买点水面回家一下 ，，，，，当浇头 ，，，，，啧啧 ，，，，，那才叫一个享受！这种家常味 ，，，，，靠的是手艺和耐心 ，，，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的 。。
小贴士：由于就一家人妄想 ，，，，，出菜速率不算快 ，，，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人 。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜 ，，，，，省得跑空 。。
最后一处 ，，，，，适合人多、想热闹一哈的场合 。。在纫巴庥一个巷巷深处 ，，，，，晚上灯火通明 ，，，，，热闹惨了 。。这里没得那么多考究 ，，，，，塑料凳子一坐 ，，，，，高声武气地摆龙门阵 ，，，，，要的就是这个气氛 。。
他家的特色是种种“大”菜 。。尖椒鸡用大盘盘装 ，，，，，鸡肉砍得小坨 ，，，，，炸得外酥里嫩 ，，，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒 ，，，，，是绝佳的下酒席 。。? 蒜泥白肉也点得人多 ，，，，，肉片切得薄可透光 ，，，，，红油佐料调得香惨了 ，，，，，蒜味浓郁 ，，，，，一口肉 ，，，，，一口冰啤酒 ，，，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花 。。? 用锡纸碗烤的 ，，，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根 。。脑花处理得没得腥味 ，，，，，嫩得像豆腐 ，，，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气 ，，，，，味道重大又协调 ，，，，，爱吃的人爱得死 ，，，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味 。。我们上次五六个人 ，，，，，点了七八个菜 ，，，，，人均80块左右 ，，，，，吃得舒惬意服 ，，，，，酒也喝得酣畅 。。
小贴士：情形较量嘈杂 ，，，，，喜欢清静的朋侪可能不适合 。。菜品味道着重 ，，，，，适合口胃重的 。。？？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢 ，，，，，尤其是周末 。。
Q1：这几家馆子情形好欠好 ，，，，，干不清洁哦？？？？
A1：忠实说 ，，，，，都不是啥子高等餐厅 ，，，，，就是社区老店或者大排档的水平 。。但说到清洁 ，，，，，我吃了楞个多次 ，，，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子 。。厨房是看获得 ，，，，，老板自家人都要吃 ，，，，，这方面照旧放心 。。追求“情形好”的朋侪 ，，，，，可能要稍微迁就一哈 。。
Q2：你说的“荤洗推荐” ，，，，，是不是不正经的哦？？？？
A2：哎呀 ，，，，，在重庆话里头 ，，，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎” ，，，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜 。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点 ，，，，，另外两家在老社区 ，，，，，停车都是老浩劫问题 。。建议要么早点去抢位子 ，，，，，要么绿色出行 ，，，，，坐个轻轨再走几步 ，，，，，利便得多 。。
Q3：人均或许好多钱？？？？贵不贵？？？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许 。。“胡记”人均60-70 ，，，，，“王嬢嬢”人均50-60 ，，，，，“王二哥”人多点人均70-80 。。这个价钱吃到这个味道和分量 ，，，，，在现在来说 ，，，，，很是；米帕 。。
好了嘛 ，，，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿 。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很 ，，，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的 。。美食这个工具 ，，，，，各生齿胃差别 ，，，，，我以为巴适的 ，，，，，你可能以为一般 ，，，，，这都很正常 。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道 ，，，，，无妨按到我去试一哈 。。
找吃的 ，，，，，就像挖宝 ，，，，，有时间需要一点点运气和冒险精神 。。下次你们找到啥子好店 ，，，，，也记得在谈论区甩出来 ，，，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里 ，，，，，胃口常？？？ ，，，，，吃得开心 ，，，，，长得不胖 。。ㄋ淙豢赡苡械隳 ，，，，，哈哈 。。?