哎哟，，，，，，列位兄弟伙、姊妹伙，，，，，，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊，，，，，，一到饭点，，，，，，烟雾缭绕，，，，，，香气扑鼻，，，，，，围了一堆等饭的打工人。。。。对头，，，，，，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样，，，，，，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？？？？？？吃不吃得？？？？？？价钱咋样？？？？？？今天，，，，，，我就把我这几个月，，，，，，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历，，，，，，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户，，，，，，究竟是咋个一回事？？？？？？
先莫急，，，，，，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。。。
说白了，，，，，，它就是都会里的“游击食堂”。。。。?
没得正规门面，，，，，，通常是三轮车加个雨棚，，，，，，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝，，，，，，用彩条布暂时搭个窝窝。。。。老板和伙计，，，，，，许多都是一家人。。。。
卖的工具嘛，，，，，，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块，，，，，，两荤一素12到15块，，，，，，饭随便添，，，，，，尚有免费例汤。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱，，，，，，这就是它的焦点竞争力。。。。
它们一般泛起在哪儿？？？？？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多，，，，，，需求大。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。。。
我视察了，，，，，，一其中型工地周围，，，，，，平均能有3-5个这样的棚户摊摊，，，，，，形成了小小的“江湖”。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜，，，，，，也有惊吓
我脸皮厚，，，，，，专门找这些摊摊吃。。。。说真话，，，，，，感受是冰火两重天。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边，，，，，，发明一对老伉俪的摊摊。。。。??
婆婆认真炒菜，，，，，，公公认真打饭。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜，，，，，，12块。。。。你猜咋样？？？？？？回锅肉给的量，，，，，，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香，，，，，，土豆丝酸辣爽口。。。。要害是，，，，，，饭是甑子饭，，，，，，香得很！我一连吃了一周。。。。跟老板摆龙门阵才晓得，，，，，，他们儿子就在这个工地干活，，，，，，顺带做点饭，，，，，，工友们和周围的人都来吃。。。。这种“眷属”性子的，，，，，，往往最着实。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口，，，，，，摊摊看着人多，，，，，，我也去凑热闹。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。。。效果，，，，，，鸡丁全是骨头渣渣，，，，，，配的莲花白像是水煮的，，，，，，没得盐味。。。。最要害是，，，，，，我吃到一半，，，，，，看到菜叶子底下有个……嗯，，，，，，小虫子。。。。我其时胃口就莫得了。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀，，，，，，自家种的菜，，，，，，难免嘛，，，，，，给你换一份。。。。”我赶忙摆手走了。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的，，，，，，最容易踩坑。。。。
独家视角：? 我发明了，，，，，，快餐棚户的“良心指数”，，，，，，跟老板是不是自己也在这儿吃，，，，，，有很大关系！我见过好几个老板，，，，，，炒完菜自己拿个碗，，，，，，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。。。这种，，，，，，你大胆吃，，，，，，问题不大。。。。那种自己历来不动筷子，，，，，，只收钱的，，，，，，你就要多长个心眼了。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？？？？？？（避坑指南）
吃了这么多，，，，，，我总结了一套“望闻问切”的办法，，，，，，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。。。他们是常浚？？？？，，，，，，嘴巴叼得很，，，，，，欠好吃不会来。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求，，，，，，但至少手和围裙要看着清洁。。。。收钱和打菜是不是统一个人？？？？？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜，，，，，，肉的颜色正不正常。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的，，，，，，躲远点。。。。
闻（闻）：
凑近点，，，，，，闻闻菜的味道。。。。是正常的饭菜香，，，，，，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？？？？？？食材新不新鲜，，，，，，鼻子有时间比眼睛灵。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子，，，，，，这儿味道咋样？？？？？？清洁不？？？？？？”一般人都愿意跟你说。。。。
问老板：“肉是啥子肉？？？？？？今天炒的吗？？？？？？”看他咋个回覆，，，，，，支支吾吾的就有问题。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。。。若是别个都卖12-15块，，，，，，他卖8块，，，，，，你就要想哈，，，，，，本钱从哪儿抠出来的？？？？？？
视察一下周围情形。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？？？？？？若是是，，，，，，再好吃也算了。。。。
数听语言：我吃了20多家，，，，，，按这个办法筛选，，，，，，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。。。剩下的，，，，，，虽然情形简陋，，，，，，但味道和卫生基本在线。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？？
真话实说，，，，，，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。。。但“不干不净，，，，，，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。。。按我上面说的办法，，，，，，选那些注重口碑的摊摊。。。。我个人吃了这么久，，，，，，中招过1回，，，，，，就是谁人有虫子的。。。。其他时间都还好。。。。肠胃特殊金贵的，，，，，，建议稳重。。。。
一般几多钱一顿？？？？？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。。。一荤两素10块，，，，，，两荤一素12-15。。。。米饭免费加，，，，，，管饱。。。。这个价钱，，，，，，在现在随便一碗面都要十几块的时间，，，，，，确实良心。。。。
那里找获得这些摊摊？？？？？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。。。中午11点半到1点，，，，，，下昼5点半到7点，，，，，，是出摊岑岭。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走，，，，，，准没错。。。。
天天吃，，，，，，对身体欠好吧？？？？？？
这是大真话。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。。。为了入味和洽生涯，，，，，，菜往往搞得很咸。。。。建议不要恒久、顿顿吃，，，，，，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。。。
会不会被城管撵？？？？？？
哈哈，，，，，，这是常态。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。。。今天在，，，，，，明天可能就莫得了。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛，，，，，，有一种“一期一会”的感受。。。。
最后，，，，，，说点心里话：
快餐棚户，，，，，，是这个都会的另一张面目。。。。?
它不完善，，，，，，甚至有些“灰头土脸”。。。。但它实着实在地，，，，，，用最低的价钱，，，，，，宽慰了无数奔忙肠胃。。。。这里有烟火气，，，，，，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。。。
关于咱们打工人来说，，，，，，它不是一个好的恒久选择，，，，，，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测，，，，，，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时，，，，，，心里更有底，，，，，，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。。。
生涯不易，，，，，，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历，，，，，，也拿到谈论区摆一哈嘛！?