哎呀，，伙计们，，可算把恁等来了！今儿咱不说别的，，就谝一谝谁人在武汉江汉区，，把人绕得五迷三道的“饼子”！? 乍一听，，咱这吃惯刀削面、剔尖儿的肚子，，还以为就是咱屋里的烙饼馍馍。。。。。。效果一去才知晓，，这里头的门道，，比柳巷的岔路还多！? 有正儿八经香掉牙的油酥烧饼，，也有外地后生们挤眉弄眼说的那种“饼子”…额上次就差点闹出笑话，，今天就跟恁好好拉拉，，可不敢再瞎扑腾了！
先说清啊，，咱今天聊的，，是能灼烁正大端上桌、吃进肚的，，谁人香喷喷、热腾腾的着实吃食！? 那些个歪的邪的，，咱可不敢沾，，也劝大伙儿离远点儿，，“好奇害死猫”，，踏扎实实寻摸点儿鲜味，，它不香吗？？? 额一个老乡，，前年去武汉跑生意，，就因没搞清晰，，被损友带去“见世面”，，效果“世面”没见着，，叫人家忽悠进去大几千，，回来让婆姨骂得抬不起头，，这教训，，血淋淋的啊！。。。。
额是个面食脑壳，，走到哪都得先寻摸饼子馍馍。。。。。。听说江汉区“饼子”著名，，额提溜个包就去了。。。。。。头一天，，可把额难活坏了！
第一站，，扑了个空。。。。。。? 随着导航寻到个菜市场边，，招牌写的“XX烧饼”，，效果里头黑洞洞，，后晌三点就关门了。。。。。。一问隔邻卖菜的老娘娘，，人家一嘴汉腔：“过早滴卖完就收摊，，你想吃么斯饼子哦？？” 额这才懵懵懂懂晓得，，好些好吃的饼子，，是跟“过早”（吃早饭）绑定的，，过了晌午就难寻了。。。。。。?
第二站，，被“方言”闪了一下腰。。。。。。? 厥后问路，，问一个年轻后生：“兄弟，，咱这儿最著名的饼子在哪儿？？” 那后生眼神离奇，，笑嘻嘻地跟旁边人嘀咕两句，，给额指了个灯红酒绿的巷子口。。。。。。额越走越以为差池，，那门口站的、穿的…额赶忙调头就跑！厥后才知晓，，在有些外地后生的“黑话”里，，“饼子”有别的指代！? 真是坑死人咧。。。。。。?
第三站，，终于找对庙门。。。。。。? 没办法，，额就在网上细细搜，，专找那种带了“烧饼”、“锅盔”、“油饼”字眼，，并且开了好多年的老店。。。。。。按着这个办法，，额才算真正翻开了江汉区“饼子王国”的大门！光记下名字和位置的店，，就有不下20家，，有些店开了三十多年，，比额的岁数还大！
闹清晰了偏向，，额就最先了“饼子测评”。。。。。。下面这几家，，是额用肚子投票选出来的，，保准是正经吃食，，味道也绝对让你竖大拇哥！
「王记油酥烧饼」—— 排队排到嫌疑人生?
这家店在一条老街上，，门脸小的很，，但味道大的很！他家的烧饼，，那是真真的“千层油酥”，，老远就能闻见猪油和芝麻焙烤出来的那股焦香。。。。。。一口咬下去，，“咔嚓”一声，，外皮酥的直掉渣，，内里却是软乎的，，带着咸香的椒盐味。。。。。。额排了四十多分钟的队，，一口吻干了两个！他家一天能卖出去上千个，，下昼四点以后基本就没了，，想吃可得及早。。。。。。?
「老街巷葱油饼」—— 藏在社区里的烟火气?
这家店欠好找，，没招牌，，就在一个老社区的口口上，，支个炉子就开干。。。。。。做的是那种厚厚的葱油饼，，面发的宣软，，内里揣了满满的葱花和油酥。。。。。。在平底锅里用油半煎半烙，，烙得两面金黄。。。。。。吃起来外脆里嫩，，葱香味直往鼻子里钻。。。。。。要害是价钱实惠，，三块钱就能买老大一个，，周围的街坊都是五六个的买。。。。。。额以为，，这种味道，，才是真正的隧道。。。。。。
「李氏公安锅盔」—— 比脸还大的“干货”?
这个“锅盔”可不是咱想的头盔，，也是一种烤出来的大薄饼，，嘎嘎脆。。。。。。江汉区这家听说是荆州公安县的正宗手艺。。。。。。饼子贴在炭火炉子里烤熟，，有鲜肉馅、梅干菜馅、糖馅的。。。。。。额买了个梅干菜的，，饼大的吓人，，薄脆得像薯片，，梅干菜咸香微甜，，越嚼越香。。。。。。一个饼够两三个人分着吃，，当零嘴或者主食都美得很。。。。。。
在江汉区转了这几天，，额也算摸出点门道了。。。。。。想放心吃饼，，不被带偏，，恁记牢下面这几条：
看招牌和时间：? 正经卖吃食的饼子店，，招牌一定带有“烧饼、锅盔、油饼、葱油饼”等详细名号，，并且大部分只做早市和午市，，太阳落山还开门的，，得多留个心眼。。。。。。
看主顾和位置：? 主顾多是街坊邻人、上班族，，老小皆有，，开着车、骑着电动车来买了就走。。。。。。店也多开在菜市场、老社区、学校边上。。。。。。要是主顾清一色是些眼神飘忽的年轻男性，，店还藏在些暧昧的角落，，快走！
大大方方问，，坦坦荡荡买：? 进去就直接问“烧饼怎么卖？？”、“有啥馅的？？”。。。。。。对方要是支支吾吾，，或者反问“你要啥样的饼子”，，那就赶忙找捏词溜。。。。。。咱是来买吃食的，，又不是对旗号！
相信老字号：? 在吃这件事上，，时间和街坊的嘴是最硬的招牌。。。。。。一家店能开十几年、几十年，，靠的肯定是真材实料的好味道，，而不是歪门邪道。。。。。。
额那老乡厥后跟额说，，早知道这些，，他也不可白扔那几千块钱。。。。。。? 以是啊，，伙计们，，“江湖邪恶”，，嘴馋可以，，但脑子可得苏醒着！? 把心思放在寻找真正的鲜味上，，那才是正经享受。。。。。。
问：你说的那几家店详细在哪儿啊！。。。？？能给个地点不？？
答：? 额这文章一发，，怕有打广告的嫌疑。。。。。。恁就在地图软件上，，搜咱上面提的那几个店名“王记油酥烧饼”、“老街巷葱油饼”，，地点、评价、照片啥都有，，比额说的还全乎！? 记着看带“老店”标签的，，准没错。。。。。。
问：除了这些，，江汉区尚有啥好吃的“饼子”类型？？
答：? 有嘞！尚有像“糯米包油条”（外面是蒸糯米饼，，内里裹油条和配料），，“豆皮”（虽然叫豆皮，，但也是用蛋液和米浆烙的“大饼”，，内里包糯米和馅），，这些也算是广义的“饼子”家族成员，，味道都奇异得很，，值得一试！
问：听你说的那么悬，，那里治安是不是欠好啊！。。。？？
答：? 可不敢这么说！江汉区是武汉顶热闹、顶富贵的地方之一，，治宁静着嘞！? 咱说的是极个体、钻空子的征象。。。。。。只要你心里有根弦，，奔着正经用饭的地儿去，，满大街都是鲜味和笑容，，放心逛！
总而言之啊，，伙计们。。。。。。? 江汉区的“饼子”，，就像个双面镜。。。。。。一面是活色生香、让人流口水的隧道小吃，，另一面则是需要咱们小心的阴晦陷阱。。。。。。? 咱出门在外，，图的就是个开心、清静、吃得美。。。。。。? 牢牢守住“吃”这个字，，别让好奇和虚荣带着跑偏了。。。。。。
那些藏在深巷里的老炉子，，飘出来的饼香，，才是这座都会真正的温度。。。。。。? 下次谁再跟恁提“江汉区饼子”，，恁就可以挺直腰板说：“走！我带你去吃那家排队四十米的油酥烧饼，，香死个人！” 这才是正解，，才是本事！