哎,,,伙计们,,,最近额可听了个稀罕事儿!? 有老乡跟额说,,,石家庄劳动街那块儿,,,有个卖快餐的,,,一个盒饭敢要100块钱!是的,,,你没听错,,,不是一桌,,,就是一个盒饭!额其时一听,,,下巴差点惊掉喽:“甚??100块??吃的这是龙肝照旧凤髓??这是把咱当‘冤大头’咧??”
可你说这人吧,,,越是好奇就越想探个事实。。。。额这心里头就跟猫抓挠似的,,,非得去看看这“天价快餐”究竟是个甚来头。。。。这不,,,前几天专程跑了一趟,,,今儿个就跟你好好唠唠,,,这100块钱,,,究竟花得值不值!咱可不但看热闹,,,得看出个门道来。。。。
小序:揣上一张“红票票”,,,额去“踢馆”了
去之前,,,额心里直打鼓。。。。劳动街额知道啊。。。,,不算甚特殊高等的地界,,,周围多是住民区和些小商铺。。。。在这地方开100块的盒饭,,,这老板不是个“狠人”,,,就是个“高人”。。。。额兜里揣着一张百元大钞,,,感受沉甸甸的,,,这哪是去用饭,,,简直是去“探险”!
到地方一瞅,,,就是个挺通俗的小门脸,,,连个像样的招牌都没,,,就在玻璃上贴了张红纸,,,手写着“今日快餐”。。。。你要不仔细探询,,,基础找不见。。。。这架势,,,更让额好奇了——玩的是“酒香不怕巷子深”,,,照旧“故弄玄虚”??
第一板块:100块钱,,,究竟给额端上来个甚??
推门进去,,,店里就四五张桌子,,,料理得倒还清洁。。。。老板是个五十明年的男子,,,话未几。。。。额直接问:“听说咱这有100块的饭??”老板抬眼看看额,,,点颔首:“有,,,就一种,,,不点菜,,,做甚吃甚。。。。” 嗬,,,这性情,,,还挺倔。。。。
等了或许二十分钟,,,饭端上来了。。。。不是你想的那种塑料盒,,,是个挺厚实的大号陶瓷钵盂。。。。盖子一揭开,,,额眼前一愣!?
主菜是红烧肉,,,但跟咱平时吃的纷歧样。。。。? 不是小肉块,,,是四块巴掌大、三指厚的带皮五花,,,方方正正,,,炖得油亮亮、红颤颤。。。。用筷子一夹,,,肥肉部分颤抖颤抖的,,,瘦肉一丝一丝的,,,一看就炖到时间了。。。。一口下去,,,肉皮糯得粘嘴,,,肥肉入口即化,,,瘦肉酥烂不柴,,,酱香味醇厚得很,,,一点猪腥气都没。。。。光是这肉,,,寻常饭馆一份卖七八十,,,额以为不夸张。。。。
配菜也不迷糊。。。。? 旁边围着一圈卤蛋、炸豆腐泡、小香菇,,,底下垫着吸饱了汤汁的干豆角。。。。米饭是单唯一钵,,,用的是细长的香米,,,闻着就喷香。。。。
分量是真扎实!? 额一个壮年男子,,,吃完两块肉就以为顶住了。。。。那四块大肉,,,加上一堆配菜,,,饭量小点的,,,两个人分着吃都够。。。。
这么一看,,,这100块,,,买的不是“盒饭”,,,是一份“硬核实肉”的体验。。。。它倾覆了咱对快餐“自制、管饱、拼集”的认知。。。。
第二板块:贵在哪??额给你算算这笔“细腻账”
吃完回味,,,额蹲在门口跟老板蹭了根烟,,,顺便唠了唠。。。。老板的话,,,让额以为这价,,,似乎有点原理了。。。。
食材本钱高到天上!? 老板说,,,肉必需用外地的黑猪五花,,,并且只要特定部位,,,肥瘦条理要明确。。。。光生肉本钱,,,一斤就好几十。。。。他这一份饭里的肉,,,少说有一斤二两生肉的量。。。。再加上湍堞蛋、野生小香菇这些配菜,,,光是原质料,,,一份的本钱就得奔着五六十去了。。。。这还没算人工、房租、水电。。。。
功夫钱,,,你算不算??? 老板就两口子谋划,,,天天就做中午一顿,,,最多卖30份。。。。那肉,,,要经由焯水、煸炒、慢炖好几个钟头。。。。他说:“火候不到,,,肉里的油逼不出来,,,香味就进不去,,,吃着就腻。。。。” 这份时间本钱和专注,,,在小快餐里是稀罕物。。。。
定位压根就不是“快餐”!? 老板自己也笑:“谁天天吃这个??就是给周围干活重的、无意想狠犒劳自己一顿的、或者像你这样好奇的年轻人准备的。。。。” 它的敌手基础不是旁边的15元两荤素盒饭,,,而是阛阓里人均八九十的家常菜馆。。。。这么一比,,,在“吃肉”这个单项上,,,它的性价比反而突出了。。。。
这么一扒拉算盘,,,100元的价钱依然不自制,,,但不再显得那么“离谱”和“诓骗”了。。。。它贵在质料和功夫上,,,明码标价,,,一个愿打一个愿挨。。。。
第三板块:究竟值不值??额给你最着实的建议
那说到最后,,,这100块钱,,,究竟花得值不值??额分人说说:
对通俗上班族、学生党:不值!? 无意尝鲜可以,,,但当成日常饭票,,,家里有矿也不可。。。。这属于“体验型消耗”,,,不是“生涯型消耗”。。。。
对干体力活的、重体力劳动者:可能值!? 你需要大宗的优质卵白质和热量,,,这一钵下去,,,顶饿、解馋、长实力,,,比脱离点几个菜可能还着实。。。。
对“肉食动物”、美食喜欢者:值得一试!? 就冲着那口极致软烂入味的红烧肉,,,去体验一次不亏。。。。它能告诉你,,,好工具的焦点本钱就在食材和时间里,,,没啥花哨的。。。。
对想寻找“性价比美食”的人:绕道!? 你的“性价比”是花少钱吃饱吃好,,,这里的“性价比”是花足够的钱,,,吃到位、吃细腻。。。。追求的偏向纷歧样。。。。
额个人的感受是:肉是真的好,,,味道是真的香,,,吃完也是真的腻,,,钱包也是真的疼。。。。? 它像是个偏科的天才,,,把“红烧肉”这一门作业做到了靠近满分,,,但其他(情形、服务、选择多样性)一切缺乏格。。。。
【FAQ环节】
问:详细在劳动街哪一块儿??叫个甚店名??
答:咳,,,店都没个正谋划名字,,,就在劳动街与永安路交织口往北走,,,或许一百米,,,路东有个卖五金的小店旁边。。。。门脸贼小,,,就中午开,,,能不可吃上还得看缘分。。。。老板说不想宣传,,,怕忙不过来。。。。
问:除了肉,,,味道究竟咋样??咸不咸??腻不腻??
答:味道是古板家常?冢,,酱香型,,,咸淡合适,,,很下饭。。。。但由于肉量太大,,,肥肉部分多,,,吃到第二块以后,,,腻是肯定的。。。。建议最好两人分享,,,再配点清新的凉菜(店里没有,,,得自带)。。。。
问:除了100的,,,尚有别的价位的没??
答:额专门问了,,,没有,,,就这一种,,,就这一个价。。。。老板说,,,就这还忙得脚打后脑勺呢,,,搞多了弄不过来,,,品质就下降了。。。。
问:卫生条件咋样??看着那么个小店。。。。
答:额视察了,,,厨房是明档,,,能望见,,,挺清洁。。。。碗筷都是消毒柜里现取的。。。。比不少街边摊强,,,但你也别指望是星级旅馆标准。。。。
结语
从劳动街回来,,,额打着饱嗝,,,摸着圆滔滔的肚子,,,心里头感伤。。。。这100元一个的快餐,,,就像这座都会里一个顽强的手艺人。。。。他不迎合公共,,,不追求翻台,,,甚至懒得做宣传。。。。他就守着自己那点手艺和对食材的挑剔,,,等着能浏览这份“着实”和“偏执”的人。。。。
它虽然不完善,,,也绝不适合所有人。。。。但它提供了一个有趣的样本:当消耗升级的风吹过陌头巷尾,,,一碗极致的、不计本钱的红烧肉,,,能不可找到它的知音??? 谜底,,,似乎就在那天天限量售空的三十个钵盂里。。。。
以是,,,你要是哪天馋肉馋得不可,,,又想尝尝“差别寻常”的快餐,,,可以去挑战一下。。。。记得,,,多叫个朋侪,,,带上解腻的茶。。。。至于值不值,,,你的胃和你的钱包,,,说了算!?