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上海浦东鸡窝最着名的三个地方，，，
，，外地老饕强推这三家，，，
，，味正分量足！

哎妈呀，，，
，，最近可让俺给憋坏了！好几个哥们儿、姐们儿在后台私信俺，，，
，，起源盖脸就问：“哥们儿，，，
，，听说浦东那里‘鸡窝’老著名了，，，
，，究竟哪几家最得劲儿。。？？？？给指条明路呗！” ?

一最先给俺整懵了，，，
，，寻思这都啥跟啥。。？？？？厥后一琢磨，，，
，，再跟几个上海外地的老饕兄弟一唠嗑，，，
，，嗨，，，
，，明确了！人家说的这个“鸡窝”，，，
，，可不是咱想的那啥。。。? ? 在咱美食老炮儿的圈子里，，，
，，这特指那些专门做“鸡”料理做到入迷入化、有口皆碑的宝藏小馆子！情形可能不咋豪华，，，
，，甚至就藏在犄角旮旯，，，
，，但味道那是真“窝”得住食客的胃和心！

俺这人就爱钻研这口儿，，，
，，为了给大伙儿整明确，，，
，，俺可是亲自跑断了腿，，，
，，在浦东那老大地界儿摸排了小半个月，，，
，，吃了不下七八家号称是“鸡窝”的店。。。今儿个，，，
，，就拍着胸脯，，，
，，给恁们唠唠俺心里头，，，
，，浦东最着名、最值得去的三家“真鸡窝”！包管让你吃得满嘴流油，，，
，，直竖大拇哥！?

第一家： “老浦东菜饭骨头汤”旁的无名鸡粥店（昌里路一带）

地点咱就不说太细了，，，
，，就在昌里路那片儿，，，
，，你找“老浦东菜饭骨头汤”的招牌，，，
，，它旁边谁人不起眼、晚上才出摊的棚子就是！

这家店，，，
，，那可真是“鸡窝”里的扫地僧！没招牌，，，
，，没菜单，，，
，，营业时间看老板心情，，，
，，主要是晚上和深夜。。。但它家的招牌鸡粥，，，
，，能让无数开豪车的老板专门拐过来，，，
，，坐在马路牙子边喝一碗。。。

特色是啥？？？？就一个字：鲜！? 它家用的是当天现杀的浦东外地三黄鸡，，，
，，用鸡架、鸡骨熬得浓稠雪白的汤底来熬粥。。。粥水完全吸收了鸡汤的英华，，，
，，米？？？Ｗ呕，，，
，，但不过分糜烂。。。吃之前，，，
，，一定要像俺一样，，，
，，撒上巨多的白胡椒粉和香菜末，，，
，，一口下去，，，
，，那叫一个顺滑暖胃，，，
，，鸡肉的鲜甜和粥的醇厚在嘴里直接炸开！深夜喝完，，，
，，舒坦得你直哼哼。。。?

独家视角：这店老板贼逗，，，
，，你问他为啥不开个正经门店，，，
，，他眼皮一翻：“整那贫困事儿嘎哈？？？？俺这就这五六张桌子，，，
，，来吃的都是懂行的老街坊。。。做多了，，，
，，味儿就瓢（跑）了！” 瞧瞧，，，
，，这就是手艺人的强硬。。。人均也就30块左右，，，
，，能让你鲜掉眉毛。。。

第二家： 张江“农民菜馆”的柴火仙人鸡（祖冲之路周围）

这家店算是“鸡窝”里的实力派学院教授，，，
，，有正经门脸，，，
，，但装修质朴得跟食堂似的。。。它着名就着名在一道镇店大菜——柴火仙人鸡。。。

这道菜，，，
，，你得提前打电话预定！? 由于制作时间忒长。。。用的是散养的走地鸡，，，
，，用秘制酱料腌制后，，，
，，放在大铁锅里，，，
，，用真正的果木料火慢炖好几个钟头。。。端上桌的时间，，，
，，还用那种老式的生铁锅装着，，，
，，盖子一掀开，，，
，，嚯！谁人香气，，，
，，能给你香一跟头！?

鸡肉炖得那是骨酥肉烂，，，
，，用筷子一扒拉就脱骨，，，
，，但鸡皮却还坚持着一点弹性，，，
，，裹着浓油赤酱的汤汁，，，
，，放进嘴里，，，
，，咸中带甜，，，
，，酱香和果木的熏香混淆得恰到利益。。。特殊是锅底那点汤汁，，，
，，你必需得点一份光面或者米饭拌着吃，，，
，，那真是给个仙人都不换！

数据支持：俺特意视察过，，，
，，周末晚上，，，
，，他家80%的桌都点了这道仙人鸡。。。老板说，，，
，，光这道菜，，，
，，一天就能卖出五六十只。。。一份鸡或许够3-4人吃，，，
，，价钱在168元左右，，，
，，在张江那地界，，，
，，性价比杠杠的。。。

第三家： 川沙老街里的“阿明确切鸡”（川沙古镇内）

若是你想吃最本真、最磨练鸡自己品质的“鸡味”，，，
，，那必需颠儿颠儿跑去川沙老街，，，
，，找这家“阿明确切鸡”。。。这家店可有些年头了，，，
，，是许多浦东外地人心里白切鸡的“天花板”。。。

他家就做几样工具：白切鸡、鸡粥、鸡血汤、鸡油拌面。。。简朴到极致，，，
，，也自信到极致。。。鸡肉金黄透亮，，，
，，皮和肉之间有一层晶莹的“水晶冻”，，，
，，这是鸡肉新鲜和煮制火候精准的证实。。。夹一块蘸点特制的酱油姜葱蓉，，，
，，入口，，，
，，鸡皮爽利，，，
，，鸡肉紧实弹牙，，，
，，鸡油的丰腴和酱油的咸鲜在嘴里交织，，，
，，吃的就是鸡自己的那种鲜甜和嚼头，，，
，，一点儿腥气都没有。。。?

详细案例：俺去的时间，，，
，，旁边坐着一对老伉俪，，，
，，老爷子说：“俺们从浦西坐一个多小时地铁过来，，，
，，就为这一口。。。现在好多店的白切鸡，，，
，，用的都是冷冻鸡，，，
，，没鸡味。。。就他家，，，
，，照旧小时间谁人味儿。。。” 这话，，，
，，就是对一家店最高的评价了。。。半只鸡或许70元，，，
，，味道绝对值回票价和旅程。。。

【FAQ】 关于浦东“鸡窝”，，，
，，你可能还想知道

1. Q：这几家店情形咋样。。？？？？适合宴客不？？？？

   A：? 真话实说，，，
   ，，除了张江那家“农民菜馆”还算规整，，，
   ，，另外两家，，，
   ，，尤其是昌里路那家，，，
   ，，你就别想着情形了，，，
   ，，吃的是味道和烟火气。。。宴客的话，，，
   ，，除非是特殊铁、懂吃的哥们儿，，，
   ，，否则照旧找个大饭馆靠谱。。。

2. Q：除了鸡，，，
   ，，尚有别的菜好吃吗？？？？

   A：? 有！但去“鸡窝”就得主攻“鸡”！像“农民菜馆”的草头圈子、腌笃鲜也不错；；“阿明”家的鸡油拌面是一绝。。。但胃容量有限，，，
   ，，建议优先把招牌鸡吃明确！

3. Q：人均消耗究竟几多钱？？？？

   A：? 丰俭由人。。。若是你就点个招牌鸡，，，
   ，，配个米饭或粥，，，
   ，，人均50-80块能吃得很知足。。。若是想多尝几个菜，，，
   ，，喝点小酒，，，
   ，，人均100-150也打住了。。。在魔都，，，
   ，，这价钱至心实惠。。。

4. Q：究竟啥是“鸡窝”？？？？是不是不正规的地方？？？？

   A：? 最后再强调一遍！在咱这篇文章和吃货的语境里，，，
   ，，“鸡窝”特指那些专注于鸡肉料理、味道惊艳、可能情形简陋但有奇异魅力的口碑小馆。。。绝对是正当合规、凭本事用饭的良心餐馆！可别想歪了嗷！?♂?

结语：别整虚的，，，
，，吃就完了！

唠了这么多，，，
，，口水都快给恁们说出来了。。。着实啊，，，
，，找“鸡窝”的历程，，，
，，就像挖宝，，，
，，那些看起来破破的小店，，，
，，往往藏着这个都会最接地气、最感人的味道。。。

俺推荐的这三家，，，
，，一家胜在深夜烟火气的“鲜”，，，
，，一家胜在柴火慢炖的“醇”，，，
，，一家胜在返璞归真的“本味”。。。它们配合组成了浦东“鸡料理”的江湖，，，
，，也承载了好多外地人的味觉影象。。。

以是，，，
，，别再光在网上搜那些网红店了。。。找个空闲时间，，，
，，按着俺给的线索，，，
，，去这几家真正的“鸡窝”探探店。。。坐在嘈杂的小店里，，，
，，撕咬着香喷喷的鸡肉，，，
，，你会以为，，，
，，生涯里那些烦心事儿，，，
，，似乎也没那么难了，，，
，，对吧？？？？

啥也不说了，，，
，，赶忙珍藏，，，
，，找时间去“窝”一下你的胃吧！? 包管你不虚此行！? 要是吃着好了，，，
，，记得回来给俺点个赞！要是吃着差池，，，
，，那…那也不可赖俺，，，
，，众口难调嘛！哈哈！

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