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新乡鸡窝最着名的三个地方是那里？
？？外地老饕憋不住咧，，，，，
，必需跟您念叨念叨这仨地界儿！

哎呦喂，，，，，
，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，，，，，
，咱可能还得琢磨琢磨，，，，，
，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，，，，，
，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，，，，，
，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，，，，，
，门儿清！您可听好喽，，，，，
，咱今儿个就跟您掏心窝子，，，，，
，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?

首先咱得说清晰，，，，，
，嘛叫“鸡窝”？
？？? 在咱这儿，，，，，
，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，，，，，
，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，，，，，
，但味道，，，，，
，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，，，，，
，但一进去，，，，，
，嚯，，，，，
，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，，，，，
，那您可来错地方了，，，，，
，咱要吃的，，，，，
，就是介份儿“市井气”和“锅气”！

头一份儿：火车站老刘家烧鸡（三十年以上老字号）

先说头一个，，，，，
，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。? 您可别嫌它地方偏，，，，，
，门口排队那阵仗，，，，，
，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，，，，，
，打他爹那辈儿就最先做，，，，，
，传到他都三十多年咧。。? 他家那烧鸡，，，，，
，哎呦，，，，，
，绝了！

它家有个绝活儿，，，，，
，叫“先炸后卤”。。? 别家都是直接卤，，，，，
，他家不介，，，，，
，得先用滚油“滋啦”那么一激，，，，，
，把鸡皮炸得金黄酥脆，，，，，
，锁住里头的肉汁儿。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，，，，，
，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。? 这么一来，，，，，
，外皮是那种有嚼劲的脆香，，，，，
，里头的肉却又烂又入味，，，，，
，一撕就脱骨，，，，，
，咸香里头带着一丝回甜。。我每回开车途经，，，，，
，就算不买，，，，，
，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证。。，，，，
，他家一天少说卖出两百只，，，，，
，逢年过节得提前三天预定，，，，，
，否则基础抢不着！

独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，，，，，
，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，，，，，
，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，，，，，
，比嘛肉都香！?

第二份儿：西大街胡同里的“王姨小炒鸡”

第二个地界儿，，，，，
，有点“酒香不怕巷子深”的意思，，，，，
，藏在西大街一个老胡同里头，，，，，
，连个正经招牌都没有，，，，，
，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。? 它家主打一个“锅气十足”，，，，，
，现点现炒，，，，，
，烟火气那叫一个旺！?

它家做法是生炒。。? 新鲜的鸡块，，，，，
，不过油不焯水，，，，，
，直接下热锅猛火爆炒。。王姨那手颠勺的功夫，，，，，
，看了都叫绝。。调料也简朴，，，，，
，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，，，，，
，再加一味她自家做的豆瓣酱。。但炒出来谁人味儿，，，，，
，麻辣鲜香，，，，，
，鸡肉又嫩又弹，，，，，
，尤其是里头的青椒，，，，，
，沾满了酱汁，，，，，
，比肉还下饭！? 我头一回去，，，，，
，就着介盘鸡，，，，，
，愣是吃了三大碗米饭，，，，，
，撑得弯不下腰！

情形是真不咋地，，，，，
，? 就四五张小桌子，，，，，
，炎天还得在胡同里摆两桌。。但架不住人家味道硬。。∧虺颍，，，，
，饭点儿去晚了，，，，，
，基础没地儿坐，，，，，
，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，，，，，
，就为这一口。。据我视察，，，，，
，店里八成以上都是转头客，，，，，
，新客基本都是老客带来的。。王姨说，，，，，
，她就信“味道是硬原理”，，，，，
，不开分店，，，，，
，不搞外卖，，，，，
，就怕味儿走了样。。

第三份儿：大学城边的“青年公社地锅传奇”

第三个地界儿，，，，，
，跟前两个气概纷歧样，，，，，
，更适合年轻人聚会，，，，，
，在大学城那里，，，，，
，叫“青年公社地锅传奇”。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，，，，，
，是近几年火起来的“网红店”，，，，，
，但味道经住了磨练。。??????

它家特色是“地锅鸡”。。? 一个大铁锅，，，，，
，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，，，，，
，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。等锅开了，，，，，
，饼子下半截浸在汤汁里，，，，，
，吸饱了英华，，，，，
，上半截又是焦脆的。。吃的时间，，，，，
，撕一块饼子，，，，，
，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，，，，，
，那知足感，，，，，
，别提了！? 并且它家口胃选择多，，，，，
，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，，，，，
，照顾了天南地北的学生们。。

数据上，，，，，
，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，，，，，
，? 周末客流量能抵达300人以上。。我带我侄子侄女去过几回，，，，，
，他们就爱谁人气氛，，，，，
，热闹，，，，，
，好吃，，，，，
，还能照相打卡。。要害是性价比高，，，，，
，人均四五十块钱能吃撑，，，，，
，对学生党太友好了。。这说明嘛？
？？说明老味道也得有点新名堂，，，，，
，才华一直火下去！

FAQ（嘛是您最想知道的？
？？）? ??♂?

1. 问：这三家店都嘛价钱。？
   ？？贵不贵？
   ？？

   答：? 放心，，，，，
   ，都不贵，，，，，
   ，走的全是亲民蹊径。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；；；；；“王姨小炒鸡”论份卖，，，，，
   ，一小份50多，，，，，
   ，够俩人吃；；；；；；“青年公社”人均40-60。。咋吃都不心疼！

2. 问：哪家最值得专门跑一趟？
   ？？

   答：? 要我说，，，，，
   ，头一回尝，，，，，
   ，必需去“老刘家”，，，，，
   ，那是咱这儿的味觉地标，，，，，
   ，代表了古板手艺。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，，，，，
   ，图个热闹名堂多。。

3. 问：停车好停吗？
   ？？饭点用排队吗？
   ？？

   答：? 真话实说，，，，，
   ，“老刘”和“王姨”那儿，，，，，
   ，停车都得靠运气，，，，，
   ，路边找地儿，，，，，
   ，饭点必排队，，，，，
   ，尤其是周末。。“青年公社”在阛阓边，，，，，
   ，停车稍好，，，，，
   ，但饭点也得等位。。想吃及早！

4. 问：除了鸡，，，，，
   ，尚有嘛别的推荐菜吗？
   ？？

   答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，，，，，
   ，也好吃；；；；；；“王姨家”的炒饼是一绝，，，，，
   ，用炒鸡的汤汁炒，，，，，
   ，绝配；；；；；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。

结语：

嘚吧嘚吧说了这么多，，，，，
，您听明确了嘛？
？？? 着实。。，，，，
，咱新乡人认的“鸡窝”，，，，，
，不但是吃鸡，，，，，
，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。您要是来，，，，，
，别光奔着名头去，，，，，
，得带着一颗发明美食的寻常心，，，，，
，? 溜达着，，，，，
，闻着味儿，，，，，
，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，，，，，
，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，，，，，
，珍藏好，，，，，
，安排上，，，，，
，来咱这儿尝尝，，，，，
，保准您不虚此行！?

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