哎 ， ， ，伙计们 ， ， ，最近可把俺愁坏了！? 这不 ， ， ，前阵子想请几个要紧的客户吃顿饭 ， ， ，寻思找个有排场的地界儿。。。效果你猜怎地？？？？朋侪推荐了个甚“私人会所” ， ， ，俺一探询 ， ， ，好家伙！人均没个千八百的基础下不来 ， ， ，酒水另算 ， ， ，包间尚有最低消耗！这哪是用饭咧 ， ， ，这明确是吃俺的肉咧！?
厥后 ， ， ，俺一个发小给俺指了条明路 ， ， ，说现在时兴甚“私人会所外卖事情室”。。。就是把会所里头那套搬回你家 ， ， ，厨师、服务员、连带食材家伙事 ， ， ，全乎给你上门服务。。。俺一最先还将信将疑 ， ， ，效果试了一回 ， ， ，直接翻开了新天下的大门！今儿就跟你好好叨拉叨拉 ， ， ，这玩意儿究竟靠不靠谱 ， ， ，能给你省下几多银子 ， ， ，又该咋挑咋选。。。???
一、 先说为甚原来那会所 ， ， ，能贵得让你肝儿颤？？？？
说白了 ， ， ，你去会所用饭 ， ， ，你吃的早就不但是菜了。。。? 你吃的是那儿的地段、装修、服务员的笑容 ， ， ，尚有那股子“一般人进不来”的感受。。。这些 ， ， ，可都是本钱！
俺有个朋侪就在里头干过 ， ， ，他跟俺透了个底：一盘卖你288的雪花牛肉 ， ， ，着实食材本钱连零头都不到。。。剩下的钱 ， ， ，全摊在房租、水电、人工 ， ， ，尚有老板的“体面”上了。。。你要是自己带酒 ， ， ，开瓶费能给你算到酒价的一半去 ， ， ，你说坑不坑？？？？?
更别说 ， ， ，好些会所的菜 ， ， ，都是中央厨房配送的半制品 ， ， ，热一热、摆个盘就给你端上来了。。。吃着是悦目 ， ， ，可那股“锅气” ， ， ，那股新鲜劲儿 ， ， ，早就没影儿了。。。你花大价钱 ， ， ，吃了个寥寂。。。?
二、 再唠唠 ， ， ，这“外卖事情室”究竟是个甚门道？？？？
这“私人会所外卖事情室”啊 ， ， ，说白了 ， ， ，就是把中心那些虚头巴脑的本钱给你“砍掉”了。。。? 它没那豪华的门面 ， ， ，可能就在个写字楼或者住民楼里 ， ， ，省下的全是真金白银。。。
1. 价钱透明得跟玻璃似的。。。
你不必再猜谜了！一般都是按人均餐标算 ， ， ，好比300一位、500一位 ， ， ，明码标价。。。这个钱里头 ， ， ，包括了厨师的人为、所有食材、甚至摆盘用的鲜花水果。。。你定好标准 ， ， ，他就给你出菜单 ， ， ，能吃甚、不可吃甚 ， ， ，提前都探讨好 ， ， ，绝不会有隐藏消耗。。。俺上次按500一位的标准宴客 ， ， ，8个人 ， ， ，做了一桌顶配的粤菜加外地融合菜 ， ， ，要搁会所 ， ， ，没个万把块基础出不来。。。?
2. 食材 ， ， ，你亲眼能瞅见！
这是最让俺放心的一点。。。厨师上门 ， ， ，带着大巨细小的保鲜箱 ， ， ，里头食材码得整整齐齐。。。鱼还在蹦跶 ， ， ，虾照旧青的 ， ， ，牛肉的纹理清清晰楚。。。好比你点了个清蒸东星斑 ， ， ，师傅当着你的面 ， ， ，从箱子里拎出一条活的来处理 ， ， ，这新鲜水平 ， ， ，是那些半制品能比的？？？？? 用俺们的话说 ， ， ，这叫“看得见的着实”！
3. 私密和自在 ， ， ，才是宴客的精髓。。。
在自己家 ， ， ，或者你定的民宿里头宴客 ， ， ，那感受完全纷歧样！不必担心语言高声 ， ， ，不必忌惮隔邻桌的眼光 ， ， ，更不必着急遽慌地吃完了给人腾地方。。。? 饭吃得从容 ， ， ，酒喝得纵情 ， ， ，情绪才华说到位。。？？？？突б惨晕阕ㄐ牧 ， ， ，是把他当自己人 ， ， ，这效果 ， ， ，比在会所那冷冰冰的包间里强了不止一百倍！?
三、 那该咋挑个靠谱的事情室？？？？这里头有门道！
你可别随便在网上找一家就定了 ， ， ，这里头水也不浅。。。俺总结了几个“避坑指南” ， ， ，你可得记好：
第一 ， ， ，看菜单 ， ， ，更要看案例。。。
光发你一个华美菜单的 ， ， ，纷歧定靠谱。。。你得让他发以前做过的、真实的宴会照片和视频。。？？？？纯床似返穆粝唷谂 ， ， ，是不是你想要的气概。。。? 最好能问问 ， ， ，有没有跟你预算、口胃差未几的乐成案例 ， ， ，让他直接参考着给你出方案。。。
第二 ， ， ，厨师相同 ， ， ，比啥都主要。。。
付定钱之前 ， ， ，务必跟主厨自己通个电话或者视频聊聊！? 说说你的口胃（好比有人不吃辣 ， ， ，有人爱吃酸） ， ， ，你的宴请目的（是谈事为主 ， ， ，照旧纯喝酒）。。。一个好的厨师 ， ， ，能凭证你的要求调解菜品 ， ， ，甚至给你些惊喜提议。。。要是对方只会说“按标准来” ， ， ，那大都是流水线作业 ， ， ，没甚意思。。。
第三 ， ， ，条约细节 ， ， ，抠死了算。。。
把餐标、服务人数、服务时间（好比从准备到清洁完一共几小时）、包括哪些菜品、用甚级别的食材（好比是冰鲜虾照旧活虾） ， ， ，全写在预订条约里。。。? 特殊是 ， ， ，万一食材不敷 ， ， ，暂时要去那里补买 ， ， ，用度谁出 ， ， ，这些都要事先说清。。。白纸黑字 ， ， ，对双方都好。。。
问：这上门做饭 ， ， ，不得把我家厨房搞得一团糟？？？？
答：? 嗨 ， ， ，这你大可放心！正经的事情室 ， ， ，团队里专门配了“后勤”。。。人家厨师只管做 ， ， ，做完的锅碗瓢盆、灶台油烟 ， ， ，后勤姨妈给你料理得锃光瓦亮 ， ， ，比你来之前还清洁！这是行规 ， ， ，你提前确认好就行。。。?
问：餐具、桌椅不敷咋办？？？？
答：? 人家是专业干这个的 ， ， ，这些早就想到了。。。? 高级的骨瓷餐具、水晶杯、甚至桌布、餐巾、装饰品 ， ， ，都能提供租赁服务 ， ， ，你凭证需要选就行。。；；； ；；；ǖ阈∏ ， ， ，气氛感直接拉满 ， ， ，划算得很！
问：要是做出来的味道不可 ， ， ，能退钱不？？？？
答：? 这就是为啥俺让你一定要提前相同 ， ， ，看案例！? 一般来说 ， ， ，这种服务没有“欠好吃就退钱”一说。。。以是前期事情至关主要。。。你可以要求他在确定菜单后 ， ， ，做一两道招牌菜让你“试菜” ， ， ，试菜费另算。。。以为对路子 ， ， ，再定全桌 ， ， ，这样最包管。。。
【结语】
总的来説 ， ， ，这“私人会所外卖事情室” ， ， ，算是让俺这种好个体面、又心疼钱的人 ， ， ，找到了个平衡点。。。???? 它把“溢价”部分酿成了“实价” ， ， ，把“虚的排场”酿成了“实的服务”。。。宴客用饭 ， ， ，图的不就是个宾主尽欢 ， ， ，把事情办成嘛！
最后多言一句 ， ， ，这行当现在也挺火 ， ， ，水平也狼籍不齐。。。你得多看、多问、多较量。。。? 认准了有履历、相同顺畅、做事有章程的团队 ， ， ，那你这场宴请 ， ， ，就乐成了一泰半！试试吧 ， ， ，说未必能翻开你宴客的新思绪咧！?