前一阵儿俺去西安耍了一圈，， ，回来好些朋侪都问，， ，戎马俑看了冇？？？？？？回民街吃美了冇？？？？？？? 这些肯建都安排上了，， ，但俺最想跟恁唠叨嘞，， ，是另一件事——西安嘞“大品茶”安排。？？？？？？杀滦】凑馄奋，， ，里头嘞门道深着嘞，， ，要是没弄明确就去，， ，那可是瞎子摸象，， ，光看个热闹，， ，钱也花了，， ，滋味儿还没尝着。。今儿个，， ，俺就跟恁好好拉拉，， ，俺是咋踩坑、又咋咂摸出味儿来嘞。。
一、 啥才是西安嘞“大品茶”？？？？？？它可不但是“喝一杯”
俺刚到西安那会儿，， ，也以为“大品茶”就是找个茶楼，， ，点壶贵的茶，， ，坐着喝一下昼。。效果头一回就弄岔劈了。。? 我在网上随便找了家看着排场不小嘞茶楼进去，， ，服务员递过来个票据，， ，上面啥“长安初雪”、“雁塔暮钟”，， ，名字起得花里胡哨，， ，价钱从一百多到五六百一壶都有。。我随便点了其中心价位的，， ，上来就是一壶茶，， ，配俩小点心。。
喝是喝了，， ，可心里头空落落嘞，， ，感受跟在家泡杯好茶也没啥大区别，， ，凭啥卖这么贵？？？？？？这钱花得我肉疼了好几天。。
厥后，， ，照旧经一个外地老茶客“点化”，， ，我才算开了窍。。人家说：“你那是品茗，， ，不是品茶，， ，更不是俺们西安嘞‘大品茶’。。” 他告诉我，， ，西安嘞大品茶，， ，焦点是一个“品”字，， ，品嘞是历史，， ，是规则，， ，是那股子慢下来嘞劲儿。。
历史裹着茶香：西安是十三朝古都，， ，品茗嘞规则，， ，几多都沾着点儿古时间嘞“礼”味儿。。正经嘞大品茶，， ，茶博士（就是沏茶师傅）给你展示茶具、温杯、洗茶、冲泡，， ，那一套行动行云流水，， ，看着都得劲。。他还会跟你讲，， ，你喝嘞这茶，， ，跟唐朝嘞煎茶、宋朝嘞点茶有啥渊源。。你喝嘞不是树叶水，， ，是文化。。
茶有“秦地魂”：大品茶嘞茶单上，， ，除了那些天下都有嘞名茶（像龙井、普洱），， ，一定要试试陕西外地嘞特色茶，， ，好比“茯茶”（一种后发酵茶，， ，有“金花菌”，， ，喝起来醇厚）、“陕青”（陕西绿茶，， ，滋味鲜浓）。。老茶客王叔跟我说：“你喝外头嘞茶，， ，哪儿都能喝。。到了俺这儿，， ，不尝尝地里长出来嘞工具，， ，不是白来了？？？？？？” 这话在理儿！
“安排”嘞是流程和体验：真正嘞“大品茶安排”，， ，是一套完整嘞体验流程。。从进门嘞情形（许多是中式庭院或清静雅室），， ，到茶博士嘞解说，， ，再到配上嘞茶点（常是西安外地嘞水晶饼、核桃酥之类，， ，不抢茶味），， ，甚至配景音乐，， ，都是一套嘞。。为嘞就是让你那颗浮躁嘞心，， ，能逐步沉下来。。
二、 大品茶嘞“规则”和门道，， ，不懂可要吃哑巴亏
摸清门道后，， ，我又专门安排了一次，， ，这回感受就完全纷歧样了。。我给恁总结几个要害点，， ，恁要是去，， ，可万万别弄错。。
首先，， ，得会“看”茶楼。。? 门口装修得跟宫殿样、服务员穿得跟拍戏样嘞，， ，纷歧定最好，， ，可能贵在装修上。。要瞅那种：
招牌低调，， ，可能就写个“茶”字或“茶事”二字。。
里头客人未几，， ，但看着都像？？？？？？，， ，安平悄悄嘞。。
有专业茶台和茶博士，， ，不是光有个服务员拎个水壶。。
其次，， ，得会“点”茶。。? 别一上来就冲最贵嘞。？？？？？？梢钥吞椎匚什璨┦浚骸霸壅舛猩短厣，， ，或者您给我推荐一款适合现在这个天气喝嘞？？？？？？” 一般茶博士看你是个懂礼数、想相识嘞人，， ，都会热情先容。。点一壶特色茯茶或陕青，， ，比点一壶名不副实嘞“精品普洱”要强得多。。价钱嘛，， ，人均150-300这个区间，， ，往往就能体验到很不错嘞焦点内容了，， ，再往上，， ，就是为更有数嘞茶叶和情形付费了。。
最要害嘞，， ，是“品”嘞历程。。? 茶泡好了，， ，可别跟喝啤酒样一口闷。。茶博士会教你：
先观色：看看茶汤嘞颜色亮不亮，， ，清不清亮。。
再闻香：凑近杯口，， ，用手扇着闻，， ，感受是花香、蜜香照旧陈香。。茯茶嘞“菌花香”很特殊。。
后慢饮：小口啜饮，， ，让茶汤在嘴里转一圈，， ，感受它嘞苦涩、回甘和喉韵。。好茶嘞回甘是逐步从喉咙里返上来嘞甜，， ，那感受，， ，得劲毁了！?
三、 咋样给自己安排一次不后悔嘞“大品茶”？？？？？？
连系我嘞履历和跟老茶客们唠嗑得来嘞信息，， ，给恁一个“保姆级”安排建议：
去哪儿？？？？？？? 别扎堆游客区。？？？？？？梢匀碑林、湘子庙街、或者高新一些清静嘞社区周围找找，， ，那种地方往往藏着好茶楼。。我厥后去嘞那家叫“长安茶事”（名儿我随便编嘞，， ，恁明确这个意思就中），， ，就是在湘子庙街一个不起眼嘞小门脸后头，， ，进去别有洞天。。
啥时间去？？？？？？? 最好避开周末下昼，， ，人多吵嚷。。事情日下昼两三点，， ，或者晚上七八点，， ，都是不错嘞时间，， ，人少，， ，茶博士也有时光跟你多唠几句。。
预算咋妄想？？？？？？? 按人头算，， ，200块钱是个分水岭。。低于这个数，， ，体验可能不完整；；；；；；高于这个数，， ，就看恁对茶叶品质和情形嘞极致追求了。。200块左右，， ，足够体验到精髓。。
一个人能去不可？？？？？？? 太能了！一个人去，， ，反而更容易静下心来，， ，跟茶博士聊谈天，， ，学到嘞更多。。我去嘞后一再都是一个人，， ，舒坦。。
FAQ（俺估摸着恁会问嘞）：
问：大品茶是免费体验嘞不？？？？？？
答：? 想啥嘞，， ，肯定收费。。? 人家提供那么专业嘞服务、园地和洽茶叶，， ，可不是免费嘞茶楼子。。用度主要就是茶位费+茶叶钱，， ，明码标价，， ，进去问清晰就中。。
问：我一个人，， ，会不会显得可傻，， ，可尴尬？？？？？？
答：? 完全不会！茶楼里一个人来品茶、看书、发呆嘞人多嘞是。。茶博士也见过世面，， ，不会让你尴尬。。反而一个人，， ，他们更能照顾到你。。
问：能学到沏茶手艺不可？？？？？？
答：? 简朴嘞可以。。你要是感兴趣，， ，多问问，， ，茶博士一般都会教你两招，， ，好比水温咋控制、咋出汤。。但想系统学，， ，那得报班，， ，不是一次大品茶能解决嘞。。
问：一次得花多长时间？？？？？？
答：? 快嘞话，， ，一个来钟头。。若是你想逐步享受，， ，泡两三沏茶，， ，跟朋侪聊谈天，， ，那呆上小半天也正常。。没人催你。。
问：除了你说嘞，， ，尚有啥茶楼推荐不？？？？？？
答：? 这个俺真不敢乱推荐，， ，由于每生齿胃纷歧样。。俺嘞履历是，， ，用地图APP搜“茶楼”，， ，然后看实照相片和最新评价。。重点看评价里有没有提到“茶博士专业”、“情形幽静”、“解说仔细”这些词，， ，比看“装修漂亮”更主要。。
以是说啊，， ，朋侪们，， ，去西安，， ，“大品茶安排”真不是个可有可无嘞项目。。它是你从“走马观花”式旅游里跳出来，， ，真正触摸这个都会慢节奏和文化秘闻嘞一个绝好时机。。把钱花在这上头，， ，换回来嘞是放松、是知识、是一种奇异嘞体验，， ，俺以为值！下回去西安，， ，恁可别忘了，， ，给自己安排上一壶地隧道道嘞西安茶，， ，逐步品，， ，品出点儿纷歧样嘞味道来。。??♂????