哎，，，伙计们，，，都吃过20块钱的“盒饭”哇？？？ ？？额今儿可要跟恁们好好唠唠这个事。。? 前阵子，，，额一个外地的朋侪过来耍，，，三更饿得不可，，，就从旅馆楼下推车车那的，，，买了份儿“现炒快餐”，，，花了二十。。效果后三更，，，跑肚跑得哇，，，脸都绿咧！??♂?? 送到医院，，，医生一检查，，，说是急性肠胃炎，，，八成是吃上不清洁的工具咧。；；；；；撕眉赴俨凰，，，人难受了好几天。。你看这，，，图省个钱跟利便，，，效果倒贴进去更多，，，还遭罪，，，你说冤不冤？？？ ？？?
以是啊，，，今儿额就豁出去，，，跟大伙儿把这“快餐清静”的里里外外，，，翻腾个底儿朝天！
恁可甭小看那一份炒面、一碗麻辣拌，，，它从做到卖，，，道道可多咧，，，哪一道“失塌”（出过失）了，，，都可能出问题。。
头一样，，，食材泉源就是个“黑窟窿”。。? 有些摊摊，，，为了把本儿压到最低，，，买的菜跟肉，，，都不是从正经渠道来的。。?? 自制是自制，，，可新鲜不新鲜、合不对检疫标准，，，那就全靠良心咧。。额听一个干过这行的老乡说，，，有些烂了半边的菜，，，把坏的那挖掉，，，剩下的照用不误；；；；；肉也是专挑那种快逾期的、或者颜色都差池劲的“处理货”。。你想想，，，这工具吃进肚里，，，它能有好？？？ ？？
第二样，，，谁人做饭的情形，，，真真儿是“眼不见为净”。。? 你光望见锅里头火光冲天，，，炒得挺美。。你没望见的是，，，洗菜的水盆盆，，，跟洗抹布的可能是一个；；；；；? 墩子（案板）上，，，切完生肉又切熟食；；；；；炸工具的油，，，黑得跟酱油似的，，，重复用，，，历来不换，，，那里头爆发的有害物质，，，可海了去咧！? 炎天愈甚，，，苍蝇嗡嗡的，，，师傅炒菜炒得大汗淋漓，，，那汗珠子“吧嗒”掉锅里，，，也不是没可能……
第三样，，，也是最要命的，，，是“人”的问题。。? 好多摊主跟伙计，，，基础没有康健证。。他有啥病，，，你基础不知道。。并且忙起来，，，谁还顾上戴个口罩、手套？？？ ？？那手，，，刚摸了钱，，，又去抓菜，，，细菌就这么传开咧。。???? 有数听说啊，，，路边摊的餐具大肠杆菌超标，，，那是常有事儿，，，有的能凌驾标准好几十倍！?
那说了半天，，，总不可因噎废食哇？？？ ？？上班、赶路，，，该吃还得吃。。咋挑个相对放心点的地儿？？？ ？？额总结了几条“土步伐”，，，恁试试看：
首先，，，看“人气”跟“流水”。。? 只管挑那种人流量大、卖得快的摊儿。。? 他工具卖得快，，，食材周转就快，，，就不太可能把工具放坏。。并且人多，，，他也得稍微注重点形象，，，不敢太明目张胆地胡来。。
其次，，，瞅瞅操作历程“透明不透明”。。? 现在有些店，，，搞明厨亮灶，，，能望见后厨，，，这种就稍微强点。。要是那种全关闭的、脏兮兮的厨房，，，可就得掂量掂量咧。。? 点菜的时间，，，也多留个心，，，看看菜新不新鲜，，，肉的颜色正不正。。
再一个，，，相信你的鼻子跟眼睛！? 食物要是有了哈喇味（油脂酸败的味道）、或者肉的颜色发暗发灰，，，那就可不敢吃咧。。? 油炸的工具，，，若是油的颜色很深、很污浊，，，那也及早躲远点。。记着一个原则：闻着差池劲、看着差池劲的，，，宁愿饿一顿，，，也甭往嘴里放！
最后，，，看“人”。。? 瞅瞅摊主自己穿得利索倒运索，，，摊子周边料理得清洁不清洁。。一个连自己都邋里邋遢、摊子跟前垃圾成堆的人，，，你指望他能把饭做得多清洁？？？ ？？难！??♂?
老话说得好，，，“裁β一万，，，就怕万一”。。要真吃得不惬意了，，，可不敢硬扛着！
1. 先判断严重不严重。。? 要是就稍微有点肚憋（腹胀）、不必化，，，那可能问题不大，，，多喝点热水，，，休息休息。。要是最先上吐下泻、发热、肚子疼得厉害，，，那就可不敢延误，，，赶忙接纳步伐。。
2. 主要使命是“补水”！? 拉肚子最怕脱水，，，尤其收人跟娃娃。。? 家里有口服补液盐最好，，，没有的话，，，在水里稍微加点糖跟盐，，，小口小口地喝。。万万不敢喝生水！
3. 实时去医院，，，别瞎吃药！? 有些人是自己乱吃止泻药，，，效果把毒素都憋在身体里，，，更贫困。。? 到了医院，，，跟医生说清晰吃了啥、啥时间最先难受的，，，该化验化验。。保存好用饭的凭证，，，万一真是食物问题，，，这也是个证据。。
额一个在食药监部分事情的同砚跟额说，，，他们每年接到的餐饮投诉里，，，小摊小店的卫生问题能占到一泰半。。以是啊，，，咱自己心里得有根弦儿。。
问：大店的连锁快餐就一定清静？？？ ？？
答：哎，，，相对来说，，，治理制度是规范些，，，但也不是铁板一块。。后厨卫生、员工操作，，，也得看详细店的治理。。不过比起“三无”摊摊，，，风险肯定是要低可多咧。。?
问：自己带饭最清静？？？ ？？
答：那可不！??? 自己做的，，，知根知底。。不过天热了，，，带饭也得注重，，，菜要彻底做熟，，，饭盒要清洁，，，到了单位尽快放冰箱，，，吃的时间热透。。隔夜的凉菜、豆制品啥的，，，最好甭带，，，容易坏。。
问：网上说的“用银针试毒”管用不？？？ ？？
答：快甭信谁人咧！? 那是古装片看多了。。银针只能试出古代的砒霜（含硫），，，现在的细菌、病毒、化学毒素，，，它基础试不出来。。最靠谱的，，，照旧咱自己的小心心跟判断力。。
说究竟，，，这“20块钱的快餐”，，，就像一个盲盒。。你付了钱，，，却不知道翻开的是美食，，，照旧贫困。。? 额写这么多，，，不是让各人以后都甭在外面吃咧，，，那也不现实。。就是想给大伙儿提个醒：“自制”的背后，，，可能藏着你看不见的本钱。。
挣钱禁止易，，，身体更是革命的资源。。在吃这件事上，，，多花点心思、多留个神，，，能选清洁的，，，就甭迁就；；；；；能回家吃，，，就少拼集。。事实，，，医院那地方，，，又花钱又受罪，，，咱可甭去凑谁人热闹，，，你说是不？？？ ？？? 愿恁们每顿饭，，，都吃得香，，，吃得放心！