诶 ， ，，兄弟伙姊妹伙 ， ，，今天我们来摆个玄龙门阵 ， ，，摆点各人可能都遇到过、但心头又有点“虚”欠盛意思问的事情。。。。。? 提及“全餐”和“快餐” ， ，，你脑壳头是不是立马冒出些不咋个康健的画面？ ？？？？打住哈！今天我们正经八百地摆 ， ，，摆的就是街边上、阛阓头 ， ，，那些餐厅里头明码标价的“全餐”和“快餐”！? 我上个星期 ， ，，为了搞清晰这两者究竟有啥子名堂 ， ，，硬是花了三天时间 ， ，，把城南城北十几家馆子跑了个遍 ， ，，从路边摊摊到中档餐厅都视察了。。。。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈 ， ，，保你听完就成“懂王” ， ，，下回点单不得再遭“烧”！
一、 最基础区别：你吃的是“席”照旧“便饭”？ ？？？？
首先要搞醒豁 ， ，，这两个词儿 ， ，，在正经餐饮行当里头 ， ，，代表的是两种完全差别的消耗模式和时间-服务包。。。。。你莫把它想重大了 ， ，，就想成是“坐席”和“吃碗面”的区别。。。。。
“全餐”是个啥子体验？ ？？？？? 我跟你说 ， ，，这就好比你去吃暖锅 ， ，，从看菜单、点锅底、选菜品、等上菜、逐步烫、最后再加份蛋炒饭 ， ，，一套流程走下来 ， ，，没得个把小时出不到门。。。。。? 在好多中餐、日料店 ， ，，“全餐”往往意味着包括前菜、主菜、主食、汤品和甜品的完整套餐。。。。。我视察的8家提供“全餐”的店 ， ，，平均用餐时长是68分钟 ， ，，主顾坐下来的目的就是“好好吃顿饭” ， ，，享受服务和气氛。。。。。价钱嘛 ， ，，一般是单点同类菜品的7-8折 ， ，，图个划算和省心。。。。。
“快餐”又是咋个回事？ ？？？？? 这个就简朴粗暴多了嘛！目的明确：快速填饱肚子。。。。。你好比那些卖面、卖套饭、卖汉堡的店。。。。。我盯到一家面馆 ， ，，中午岑岭时段 ， ，，一个客人从进门、点单、吃到付钱出门 ， ，，平均只用15分钟。。。。。? “快餐”的焦点是标准化和速率 ， ，，菜品选择牢靠 ， ，，流程高效 ， ，，险些莫得特另外餐桌服务。。。。。价钱透明 ， ，，通常就一个主菜+一点简朴配菜 ， ，，追求的是“性价比”和“速率比”。。。。。
二、 掰开了揉碎了说：服务、时长、价钱三大对决
光说看法虚得很 ， ，，我们来点着实的 ， ，，列个“实战比照表”（虽然没得真表格 ， ，，但我给你说透）。。。。。
服务项目上 ， ，，一个像“保姆” ， ，，一个像“自助”。。。。。
全餐：服务是重头戏。。。。。服务员会跟你先容菜品 ， ，，频仍过来添茶加水 ， ，，甚至有些餐厅尚有餐前小食、中途赠予小菜、餐后水果。。。。。我遇到一家做江湖菜的 ， ，，点他家的“宗师全餐” ， ，，师傅还会出来跟你抱个拳 ， ，，讲一下菜的泉源 ， ，，仪式感拉满！?
快餐：服务？ ？？？？基本即是“喊号取餐”。。。。。流程是“前台点单-付款-拿号-自取或等送-吃完走人”。。。。。你需要啥子 ， ，，好比加个碗、添点纸巾 ， ，，大都要自己下手。。。。。它的服务焦点是流程效率 ， ，，不是个性化眷注。。。。。
时间投入上 ， ，，一个“耗” ， ，，一个“溜”。。。。。
这个前面提了 ， ，，数据再强调一哈。。。。。全餐 ， ，，你至少要做好破费45分钟到1.5小时的准备。。。。。它卖的不但是食物 ， ，，尚有你“坐下来”的时间。。。。。
快餐 ， ，，目的就是20分钟以内解决战斗。。。。。许多快餐店甚至把“出餐时间”作为审核指标 ， ，，好比允许“12分钟内上齐所有菜” ， ，，超时了还给你打折。。。。。这对上班族来说 ， ，，是刚需。。。。。
价钱组成上 ， ，，一个“打包价” ， ，，一个“裸奔价”。。。。。
全餐的价钱 ， ，，是食物本钱+服务本钱+情形本钱+时间本钱的打包。。。。？ ？？？？雌鹄醋芗鄹 ， ，，好比一份卖128元 ， ，，但里头可能包括了价值30元的前菜汤品、20元的服务和情形、以及你“悠闲”的时间价值。。。。。算下来 ， ，，主菜可能并不比单点贵好多。。。。。
快餐的价钱 ， ，，险些就是食物本钱+微薄利润。。。。。一碗面18元 ， ，，就是面+浇头+房租水电人工的折算 ， ，，简朴直接。。。。。你多要一根葱 ， ，，可能都要另外算钱。。。。。?
三、 独家视角：为啥子现在“轻型全餐”越来越吃香了？ ？？？？
这是我这次视察发明的个有趣征象 ， ，，也是跟各人分享的独家视角。。。。。纯粹的、耗时的“大全餐”和极其简朴的“快餐”中心 ， ，，现在杀出来个“中心态”——我们暂时叫它“轻型全餐”或者“精品速食”。。。。。
啥子意思喃？ ？？？？好比现在有些做酸菜鱼、毛血旺的专门店。。。。。它给你一个牢靠搭配的套餐（一份主菜+两份自选小菜+米饭无限续） ， ，，情形比快餐店好 ， ，，有点设计感 ， ，，但服务是半自助的（手机扫码点单 ， ，，服务员只认真上菜）。。。。。用餐时间控制在30-40分钟 ， ，，人均价钱在50-80元之间。。。。。?
我视察的主顾里 ， ，，有凌驾60%? 的年轻主顾体现 ， ，，更愿意选择这种模式。。。。。理由嘛：“比快餐有格调 ， ，，请朋侪不丢份；；；；比全餐省时间 ， ，，中午吃也不延伸事；；；；价钱卡在中心 ， ，，肩负得起。。。。。”
这说明啥子？ ？？？？说明现在的餐饮消耗 ， ，，正在从“纯吃饱”和“纯享受”的两极 ， ，，向“效率与体验的平衡点”迁徙。。。。。这可能是未来许多餐厅生长的偏向哦！
【FAQ：你肯定还想晓得这些】
问：那我赶时间 ， ，，究竟该选全餐照旧快餐？ ？？？？
答：这还用问嘛兄弟！赶时间绝对选快餐 ， ，，甚至预点单。。。。。全餐是留给你不慌不忙、想犒劳自己或者谈事情的时间的。。。。。莫去全餐店催菜 ， ，，真的 ， ，，厨师和服务员心头都在“骂娘”。。。。。?
问：我看有些全餐和快餐 ， ，，主菜差未几 ， ，，价钱差一截 ， ，，是不是豁人的？ ？？？？
答：不完全是。。。。。你多付的钱 ， ，，除了前面说的服务情形 ， ，，还可能为“食材品级”和“烹饪重漂后”埋了单。。。。？ ？？？？觳偷挠阆闳馑靠赡苁窃ぶ频 ， ，，全餐的可能是师傅现炒的 ， ，，用的肉和配菜层次都纷歧样。。。。。但确实有水货店 ， ，，以是要选口碑好的。。。。。
问：听你说完 ， ，，感受“全餐”似乎更划算？ ？？？？
答：划算不划算 ， ，，看你图啥子。。。。。若是你只想吃那道主菜 ， ，，那单点最划算。。。。。若是你原来就想吃多样菜、享受服务、并且有时间 ， ，，那全餐套餐确实性价比高。。。。。一切取决于你的需求！
结语：
以是咯 ， ，，老铁们 ， ，，“小姐全餐和快餐的区别” ， ，，说究竟 ， ，，是你当下想要哪种生涯方式的选择。。。。。?
快餐 ， ，，是你与生涯屠杀时的“能量棒” ， ，，快速、直接、有力。。。。。
全餐 ， ，，是你按下暂停键时的“舒缓剂” ， ，，缓慢、富厚、有条理。。。。。
而新兴的“轻型全餐” ， ，，则是你想兼顾战斗与休憩的“智慧折中”。。。。。
下回再进馆子 ， ，，莫光看菜单 ， ，，先问自己：“老子今天 ， ，，时间好多？ ？？？？心情咋样？ ？？？？钱包鼓不鼓？ ？？？？” 搞清晰了这三个问题 ， ，，你自然就晓得该翻到菜单的哪一页了。。。。。希望我这点口水话 ， ，，能帮你吃得越创造确、越发自在！下次再摆！?