哎呦，，大伙儿都听说没 ？？？？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿，，有个短头发的女人，，支了个棚棚卖快餐，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂，，里头可是天天人挤人。。。。。 。今儿个，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。。。。 。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里，，那可是块“风水宝地”。。。。。 。
头一桩，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆，，正经人谁还租 ？？？？？？房东就怕屋子空着烂了，，刘姐去说，，一年就给个万数块钱，，相当于一个月还不到一千！省下的钱，，万能贴到饭菜的料里头，，你说着实不着实 ？？？？？？
第二桩，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。。。。 。这些人，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖，，大馆子谁天天能下得起 ？？？？？？刘姐这摊摊，，正好对上人家的胃口。。。。。 。
第三桩，，竞争险些么有！? 那条街上，，除了她家，，就剩下一家小卖部了。。。。。 。工人下工，，懒得跑远，，闻见香味就挪不动腿，，生意自然就来了。。。。。 。刘姐跟俄说：“俄这地方，，是脏，，是破。。。。。 ？？？？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕，，人家吃得美，，自然就认你这个人。。。。。 。”
你看看，，这脑子，，活泛得很！她不是望见破烂，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。。。。 。?
你肯定想问，，情形那么差，，凭甚留住人 ？？？？？？俄跟你数叨数叨。。。。。 。
窍门一：食材新鲜，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市，，菜、肉，，全是她亲手挑。。。。。 。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。。。。 。”她家的红烧肉，，历来不必冷冻货，，都是现割的鲜五花。。。。。 。
窍门二：味道是“家的感受”，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。。。。 。炖菜的汤底，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的，，光吊汤就得三四个钟头。。。。。 。舍得下料，，味道自然醇厚。。。。。 。不少老客说，，就她家这口炖菜，，有点像小时间家里老娘做的味道，，吃着温暖、扎实。。。。。 。?
窍门三：人情味儿，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率，，记性还好。。。。。 。王师傅爱吃辣，，李大爷牙口欠好要炖烂点，，她全记得。。。。。 ？？？？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺，，勺子总要往下再沉一沉，，多给冒上点肉。。。。。 。用她的话说：“出门在外的，，吃顿饱饭禁止易，，俄能多给点就多给点，，结个善缘。。。。。 。”这份心意，，比啥广告都强。。。。。 。
有回俄亲眼望见，，一个熟客带的钱不敷，，差两块钱，，刘姐手一挥：“拿走吃去，，下回再说！甚钱不钱的，，一顿饭还能把你拦。。。。。 ？？？？？？”你看看，，这生意做得，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。。。。 。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭，，工地忙的时间，，300份都打不住。。。。。 。一份饭平均卖15块，，这毛收入就大几千。。。。。 。除去本钱，，她一个人，，一个月净落5万块钱，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。。。。 。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。。。。 。? 刘姐也愁，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人，，一个月没个万儿八千下不来，，饭菜就得涨价。。。。。 。一涨价，，老主顾们还能不可来，，就欠好说了。。。。。 。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方，，可这年头，，这种地方太难寻了。。。。。 。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐，，你搬到哪儿，，只要别出这个区，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。。。。 。有这份信任在，，俄看刘姐这生意，，倒不了。。。。。 。
她说，，真找不下地方，，就先歇上一段，，看看情形。。。。。 。但话里话外，，照旧舍不得这帮老伙计，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。。。。 。
问：刘姐的快餐真不贵 ？？？？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭，，满满当当，，15块钱。。。。。 。大骨头炖菜配米饭，，12块管饱。。。。。 。在这个一碗面动不动就二三十的年头，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可，，吃了不会跑肚吧 ？？？？？？
答：? 嘿嘿，，你这问题，，几多新客都问过。。。。。 。俄吃了四五年，，一回也没出过问题。。。。。 。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具，，不可光看门脸，，得看做饭的人用不专心。。。。。 。
问：她为甚一直留个短头发 ？？？？？？
答：? 刘姐说了，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的，，长头发欠好打理，，短头发一洗一擦，，干活不挡事。。。。。 。这就是个干活人的着实选择，，没那么多说头。。。。。 。
问：她家的招牌菜究竟是甚 ？？？？？？
答：? 要俄说，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。。。。 。肉炖得烂糊入味，，肥而不腻，，土豆吸饱了肉汤，，比肉还香！大骨汤是免费的，，随便喝，，冬天来一碗，，冷气全跑光。。。。。 。
以是说么，，金杯银杯，，不如老黎民的口碑。。。。。 。刘姐这个小摊摊能“火”，，原理简朴得很：做人实诚，，做事不欺心，，把饭当成给自家人做的来做。。。。。 。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头，，这份笨笨的着实劲儿，，反倒成了最金贵的工具。。。。。 。?
眼看那片破屋子就要拆了，，但俄相信，，刘姐和她的那口热乎饭，，肯定能在别处重新支棱起来。。。。。 。为啥 ？？？？？？由于人们念想的，，不但是那口吃的，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。。。。 。下回途经，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺，，无妨进去尝一口，，保禁绝，，你也就成了她的“铁杆老客”。。。。。 。?