哎嘛，，你可算是问对人咧！? 一提及“遵义火车站巷子”，，额这心头就跟那锅滚开的羊肉粉汤一样，，咕嘟咕嘟冒泡儿，，话匣子基础关不。。∧阄实，，是不是出站往南，，谁人看着黑黢黢、走进去却香得人走不动道的“宝藏巷巷”？？ ？对喽，，就是它！那可是俺们这些老遵义人胃里的“导航终点”，，一下火车，，魂儿就先飘到那儿去咧！?
这巷子，，地图上你搜不着个台甫，，可它比好多大马路都著名。。今儿个，，额就跟你掏心窝子拉拉，，保你听完，，下回一到遵义，，拖起行李箱就得往里头冲！
你可嫑信那些花里胡哨的导航，，到这块儿全得“抓瞎”！? 记牢额这祖传的“三步定位法”，，比啥高科技都好使：
认准“绿皮车影象”雕像：出站广场靠南方，，是不是有个铜做的、老式绿皮火车头的雕塑？？ ？好多人在那儿照相。。你就站到谁人雕塑跟前，，背对出站口，，脸朝南。。
找“蜂窝煤”和“编竹筐”的摊摊：朝南看，，是不是有一排矮屋子，，门口总有几个老伯伯老妈妈，，一个在摆弄蜂窝煤炉子，，一个在编竹筐竹篓？？ ？对喽，，他们的摊摊中心，，那条宽不过两架板车、头顶电线像蜘蛛网的缝缝，，就是正门！
听声辨位，，闻香识路：这最后一招最灵！?? 你侧起耳朵听，，有没有“滋啦”的炒菜声、“砰砰”的剁肉声？？ ？再耸耸鼻子，，豆瓣酱的醇厚、糊辣椒的焦香、尚有那股子酸笋和薄荷叶的清新气混在一搭……没跑咧！闭到眼往里走，，天堂就在里头！
额头一回去照旧上学时间，，同砚领的路，，心里直犯嘀咕：“这能是个啥好地方？？ ？”效果进去不到十分钟，，手里嘴里就都没空下，，真真是“酒香不怕巷子深”！
你嫑看这巷子弯弯绕绕像肠子，，里头可是卧虎藏龙，，家家都有镇店的绝活！能在这儿驻足十年以上的，，那都是经由无数张刁钻嘴巴磨练过的“老江湖”。。额给你摆摆几家“心头好”：
“董妈豌豆糯米饭”（门口永远有个大甑子）：这家，，额从她卖三毛钱一碗吃到现在七块钱一份！? 董妈是个笑眯眯的嬢嬢，，手上功夫快得很。。糯米饭蒸得粒粒明确，，油光发亮，，要害是她家自制的油辣椒和脆哨。。豌豆炖得溜耙，，和糯米饭、辣椒一和，，再撒上葱花花生碎……谁生齿感，，糯、沙、脆、香，，全齐活咧！她家一早上光糯米就能卖掉上百斤，，去晚了，，真的连颗脆哨子都捞不到！
“刘三姐烤豆腐果”：遵义的恋爱豆腐果，，跟外头的烤豆腐可纷歧样！她家就在巷子中段一个拐角，，支个炭火盆。。豆腐是特制的，，烤得外皮金黄起泡，，用筷子划开，，往里塞满折耳根、糊辣椒、葱姜水调成的秘汁。。?? 一口咬下去，，外焦里嫩，，滚烫的豆腐裹着酸辣冲鼻的馅料，，那叫一个“冰火两重天”，，爽到顿脚！两块钱一个，，额每回至少得整五个，，就站在摊摊边上吃，，汁水淌到手背上都顾不得擦！
“老城墙羊肉粉”：这家店，，连个像样招牌都没得，，墙上就拿红漆刷了五个字。。但你要看门口那口直径一米的大汤锅，，从早到晚咕嘟着羊骨头，，香味能飘出二里地。。他家的粉是粗米粉，，格外筋道。。汤头雪白，，是实打实熬出来的，，味精都舍不得多放。。标配10块钱一碗，，肉给得扎实。。最绝的是那一坛子泡萝卜，，随便加，，酸甜解腻，，跟羊肉汤是绝配！老板说，，一天要卖出去三四百碗粉，，汤锅见底了，，也就打烊了。。
在这巷子里混，，你得懂点“规则”，，才华吃出最高境界，，否则花了钱还吃不到最隧道的味儿。。
“时间表”就是鲜味密码：这巷子里的吃食，，分时间“上班”咧！糯米饭、米粉、包子豆浆，，那是早上6点到9点的“早朝”，，过了这村，，好些早点摊就收摊了。？？ ？径垢⒄ㄑ笥蟆⒊捶拐庑，，是中午11点到下昼2点，，晚上5点到8点的“主力”。。你大下昼三四点跑已往，，好多店都在扫除卫生、串签签，，准备晚市，，只醒目怒视！
“隐藏选项”要靠嘴问：好比吃羊肉粉，，你莫傻乎乎只点“一碗粉”。。熟客都会喊：“老板，，加杂、加肚、汤宽！”（就是加羊杂、加羊肚、汤多些）。。吃糯米饭，，可以小声问董妈：“嬢嬢，，尚有没得引子（苏麻粉）? ？？ ？”她可能从柜子底下给你舀一勺，，谁人香味，，能提升一个层次！这叫“懂行”。。
小心“外来僧人”：这两年巷子口也开了两家“东北烤冷面”和“长沙臭豆腐”。。额不是说他家欠好吃哈，，但你大老远来遵义，，是奔这个来的？？ ？? 听额的，，径直往最深处、人声最沸、桌子板凳最旧的地方钻。。那些装修崭新、音乐声大大的，，你就要多留个心眼了。。据额视察，，巷子里存活凌驾15年的老摊，，占比凌驾七成，，他们的客源，，七八成都是转头客，，这才是硬原理。。
问：内里卫生咋样？？ ？看着油烟挺大。。
答：哈哈，，真话说，，嫑指望像大旅馆后厨一样亮堂。。但你可以看细节：老板抓钱和抓食物的手是不是脱离？？ ？抹布是不是分颜色？？ ？菜和肉新不新鲜？？ ？这些老摊位，，锅灶年头久，，但食材处理和碗筷清洁，，往往比许多堂皇的店还要考究，，由于街坊邻人的眼睛都盯着呢。。这叫“市井的清洁”。。
问：一个人去，，咋点菜能多尝几样？？ ？
答：记牢这个“一人食黄金公式”：一碗羊肉粉（10元，，两人分吃一碗也行）+ 一个豆腐果（2元）+ 一小份糯米饭（5元，，让董妈少盛点）。。不到20块钱，，米粉的鲜、豆腐的烈、糯米的香全有了，，分量恰恰解馋又不撑。。
问：除了吃，，这巷子尚有啥看头？？ ？
答：有嘞！巷子最里头，，有个摆了四十多年的补鞋修伞摊，，先生傅手艺绝了；；；；隔邻尚有个卖土烟叶和烟杆的小铺，，老爷爷们喜欢聚在那儿吸烟摆龙门阵。。这些都是在世的“都会影象”，，比景点悦目多了。。
以是啊，，你说这“遵义火车站巷子”究竟是个甚？？ ？在额心里，，它就是个“江湖”。。是呛人的烟火江湖，，也是温情的味觉江湖。。? 它不考究排场，，不讲气焰，，就讲一个“着实”。。味道着实，，价钱着实，，人情也着实。。
它连着火车站的喧嚣，，也接着市井生涯的脉搏。。来来往往的人，，在这里用一碗粉、一个豆腐果，，接上遵义的地气，，然后心知足足地，，奔向各自的远方，，或者回家。。下回你来，，一定要进去试试，，花不了几个钱，，但那份扎实的知足感，，能记良久良久。。?