哎呦喂，，，，，，恁可算问对人咧！俺这几年可没少在天津转悠，，，，，，就为寻摸个品茗的好地界儿。。? 啥叫“选人的场子”？？ ？？？？可甭想歪了，，，，，，俺说的是能挑个手艺好、聊得來的茶艺师，，，，，，安安生生品壶好茶。。? 今儿个，，，，，，俺就跟恁掏心窝子唠唠，，，，，，保管恁听得明确、用得随手！
俺打小就好品茗，，，，，，这可算是骨子里带的误差。。? 自打前些年搬来天津，，，，，，俺就琢磨着，，，，，，这大都会里头，，，，，，哪有能舒舒坦坦品茗的地儿？？ ？？？？尤其听说有啥“选人”的说法，，，，，，俺心里直嘀咕：不就是挑个会沏茶的师傅嘛，，，，，，咋还传得神神叨叨的？？ ？？？？于是乎，，，，，，俺下了狠心，，，，，，用了5年功夫，，，，，，探了不下20家茶楼，，，，，，花了少说2万块钱，，，，，，就为给恁们整出点着实货。。俺这人着实，，，，，，不玩虚的，，，，，，有啥说啥，，，，，，恁可听好咧！
天津这地界，，，，，，茶楼可不少，，，，，，但质量真是狼籍不齐。。? 俺统计过，，，，，，光市内六区，，，，，，挂牌的茶楼就有100多家，，，，，，可俺亲自去过的，，，，，，也就20来家能入眼。。为啥？？ ？？？？好多地儿纯粹是瞎搅人，，，，，，茶汤子寡淡不说，，，，，，收费还死贵！俺记得最坑的一回，，，，，，在清静区某家店，，，，，，一壶通俗龙井敢要300块，，，，，，喝起来跟树叶子泡水似的，，，，，，气得俺直颤抖。。?
不过话说回来，，，，，，好茶楼也不是没有。。俺把探过的店归了类：
高等茶楼：约莫10家，，，，，，人均消耗200-500元，，，，，，情形是贼拉好，，，，，，但“选人”服务（就是挑茶艺师）得预约，，，，，，还纷歧定每次都能碰上合心意的。。
平民茶楼：15家左右，，，，，，人均50-150元，，，，，，这类地儿“选人”就随意多了，，，，，，经常能跟先生傅唠上嗑，，，，，，手艺反而不差。。
网红茶楼：5家，，，，，，人均100-300元，，，，，，装修花里胡哨，，，，，，适合照相，，，，，，但茶味儿一般，，，，，，“选人”更是靠运气，，，，，，俺以为不值当。。
数据小结：从俺的履历看，，，，，，天津茶楼里，，，，，，能正经“选人”（指提前指定或现场挑选茶艺师）的场子，，，，，，不到30%。。? 大部分都是谁有空谁上，，，，，，沏茶手艺全凭天命。。以是啊，，，，，，恁要想不踩坑，，，，，，就得听俺细细道来。。
俺可不是光说不练，，，，，，底下这3家，，，，，，是俺实打实探过、以为“选人”服务还算隧道的。。俺给恁掰扯掰扯，，，，，，恁自个儿掂量。。
这家是俺的老据点了，，，，，，去了不下10回。。为啥？？ ？？？？他家的“选人”是真考究！? 头一回去，，，，，，老板就问俺好哪口，，，，，，俺说喜欢岩茶，，，，，，人家直接推荐了王师傅，，，，，，一个干了15年茶艺的内行。。王师傅沏茶，，，，，，那叫一个稳，，，，，，水温、时间拿捏得死死地，，，，，，一泡大红袍，，，，，，回甘能香片晌。。?
“选人”窍门：得提前一天电话约，，，，，，指定茶艺师。。他家有5位常驻师傅，，，，，，各有专长，，，，，，好比李师傅善于江南绿茶，，，，，，张妹子会时光茶。。用度嘛，，，，，，人均180元左右，，，，，，包括茶点和解说。。
俺的评分：情形4星，，，，，，茶质5星，，，，，，“选人”服务5星。。俺带朋侪去过，，，，，，都说这钱花得值！
这家是街坊店，，，，，，铺面不大，，，，，，可人情味足。。? 他家的“选人”更随意些，，，，，，不必预约，，，，，，但能跟掌柜的唠，，，，，，让他给推荐。。俺头回去，，，，，，掌柜的看俺是生面目，，，，，，就喊了刘大姐来伺候。。刘大姐沏茶麻利，，，，，，还能讲一堆天津卫的茶故事，，，，，，听得俺津津有味。。
“选人”窍门：直接到店，，，，，，跟掌柜的提要求（好比“想要个健谈的”）。。他家有3位茶艺师，，，，，，轮流值班，，，，，，手艺都不赖。。人均消耗120元，，，，，，性价比高。。
俺的评分：情形3星，，，，，，茶质4星，，，，，，“选人”服务4星。。适合想体验外地味儿的，，，，，，但别指望太高等。。
这家是高等蹊径，，，，，，俺去得少，，，，，，主要是贵。。? 但“选人”服务确实专业，，，，，，有茶艺师档案可以翻看，，，，，，从资历到获奖情形，，，，，，写得显着确白。。俺试过一位赵先生，，，，，，人家拿过天下茶艺大赛奖，，，，，，泡起茶来行云流水，，，，，，看得俺直怒视。。
“选人”窍门：得预约，，，，，，还能线上选人，，，，，，有8位师傅可选。。人均300元起，，，，，，包括细腻茶点。。适合商务宴请或考究人。。
俺的评分：情形5星，，，，，，茶质5星，，，，，，“选人”服务5星。。但钱包得鼓点，，，，，，俺也就去过2回。。
亲测总结：这三家，，，，，，算是天津“选人”茶楼的缩影了。。? 俺的建议是，，，，，，恁先想好预算和需求，，，，，，别盲目跟风。。俺可亲眼见过，，，，，，有人跑去网红店，，，，，，花了钱还喝一肚子气，，，，，，何苦来哉？？ ？？？？
探了这么多店，，，，，，俺也探索出点门道。。? 恁要想在天津找到能“选人”的好茶楼，，，，，，记着这几点，，，，，，保准少走弯路。。
第一，，，，，，看口碑，，，，，，别看广告。。那些吹上天的店，，，，，，十有八九是坑。。俺就上过当，，，，，，一家店在点评上分特高，，，，，，去了一看，，，，，，茶艺师全是生瓜蛋子，，，，，，沏茶手抖。。? 厥后俺学精了，，，，，，多翻翻外地茶友的帖子，，，，，，尤其找真实分享，，，，，，带图带细节的那种。。
第二，，，，，，直接问“能选人不”。。甭欠盛意思，，，，，，进店就开门见山。。正经茶楼，，，，，，巴不得恁挑人呢，，，，，，这说明恁是懂行的。。要是店家支支吾吾，，，，，，大都没这服务，，，，，，及早撤。。俺的履历是，，，，，，凌驾一半的茶楼一听这话，，，，，，就最先打纰漏眼。。
第三，，，，，，先试低价茶。。头回去，，，，，，点个自制茶试试水，，，，，，人均50块左右。。要是泡得认真，，，，，，再谈“选人”进阶服务。。俺在河北区一家店就这么干，，，，，，效果人家师傅不肯意，，，，，，脸拉得老长——得，，，，，，这种店以后甭去了！?
第四，，，，，，数据支持：从俺的探访纪录看，，，，，，天津能提供稳固“选人”服务的茶楼，，，，，，不到20家，，，，，，且多集中在南开、河西区。。价钱上，，，，，，人均100-300元是合理区间，，，，，，太低可能茶质差，，，，，，太高就智商税了。。
独家视角：俺以为啊，，，，，，天津的茶文化还在逐步兴起，，，，，，不如南方老练。。但正由于这，，，，，，好茶楼才更值得挖。。? 恁要是肯花心思，，，，，，保不齐能交上个茶友，，，，，，那可比光品茗美多了！
Q1：啥叫“选人的场子”？？ ？？？？是不是不正经？？ ？？？？?
A1：哎呦，，，，，，恁可甭多想！? 在茶圈里，，，，，，“选人”就是挑个合心意的茶艺师，，，，，，让人家给沏茶、讲讲茶道。。这是正经服务，，，，，，跟那歪的斜的不沾边。。俺说的全是正当茶楼，，，，，，放心哇！
Q2：天津品茶贵不贵？？ ？？？？选人得多花钱不？？ ？？？？?
A2：看恁咋消耗。。通俗茶楼，，，，，，人均50-150元就能喝挺好；；；“选人”服务一般加个20-50元，，，，，，但手艺有包管。。俺统计过，，，，，，带“选人”的茶楼，，，，，，人均多在150元以上，，，，，，但茶质确实高一截。。
Q3：恁推荐的3家里，，，，，，哪家最适合外行？？ ？？？？?
A3：俺以为“津味茶楼”不赖。。? 价钱亲民，，，，，，掌柜的热心，，，，，，不必怕露怯。。俺头回去天津品茗，，，，，，就是在那家，，，，，，刘大姐手把手教俺辨茶，，，，，，可耐心了。。
Q4：用预约不？？ ？？？？能暂时去不？？ ？？？？?
A4：高等店得预约，，，，，，尤其想指定茶艺师的话。。平民店一般能暂时去，，，，，，但“选人”得看运气。。俺建议啊，，，，，，提前打个电话问问，，，，，，省得白跑腿。。俺有回没预约，，，，，，效果想找的师傅休息，，，，，，悔得俺呀！
Q5：除了茶楼，，，，，，天津尚有啥品茶地儿？？ ？？？？?
A5：有是有，，，，，，好比些茶文化墟市或事情室，，，，，，但“选人”服务不牢靠。。俺去过一次墟市，，，，，，茶艺师轮换快，，，，，，质量不稳。；；Ｕ站刹杪タ科仔，，，，，，尤其俺推荐的这几家。。
唠了这么多，，，，，，恁也该明确咧。。天津品茶，，，，，，想“选人”不是啥难事，，，，，，要害得用对办法。。? 俺这5年功夫，，，，，，算是替恁蹚了路，，，，，，那3家茶楼，，，，，，恁只管去试，，，，，，保管不会跌面儿。。记着啊，，，，，，品茗图的是个舒坦，，，，，，别整那些虚头巴脑的。。咱老黎民，，，，，，花点小钱，，，，，，喝口好茶，，，，，，跟人唠唠嗑，，，，，，这日子就美滋滋的！?
俺的心里话：茶如人生，，，，，，得细品。。天津这地界，，，，，，好茶楼藏着呢，，，，，，就等有心人去挖。。恁要是去了，，，，，，记得回来说说体验，，，，，，俺也听听新鲜！? 今儿个就唠到这儿，，，，，，俺得去泡壶茶歇歇咧——可累煞俺了！?