诶 ，，伙计们 ，，咱今儿个唠点着实嘞！? 提起武汉 ，，都晓得热干面、豆皮 ，，可你要问俺 ，，武汉哪嘞社区快餐最“得劲” ，，那俺可得跟你好好说道说道这个“南巷社区”。。。。。。俺前阵子去武汉溜达 ，，专门奔着这片老社区去嘞 ，，不为别嘞 ，，就为尝一口那隧道的、藏在巷子里的“快餐”。。。。。。你瞅瞅这满大街的网红店 ，，真不如社区里头那口锅气来得着实！走 ，，随着俺 ，，咱去南巷社区里头瞅瞅。。。。。。??♂?
小序：南巷社区 ，，快餐界的“江湖”
一到南巷社区门口 ，，那股子热闹劲儿就扑面而来。。。。。。? 这地界儿 ，，楼房看着有些年头了 ，，可人气旺得很！街边儿、巷口 ，，密密麻麻都是小馆子 ，，招牌一个挨着一个。。。。。？？？杀鹦】凑庑┑ ，，门脸不大 ，，那生意可是火得很。。。。。。一到饭点儿 ，，电动车的、走路的、骑共享单车的 ，，都往这片儿扎堆儿。。。。。。俺其时就想 ，，这地方嘞快餐 ，，究竟有啥魔力？？？能让这老些人惦记着？？？今儿个 ，，俺就带你进去探探路 ，，咱不搞虚的 ，，全是俺一张嘴吃出来的着实话！?
第一板块：快餐地图大揭秘 ，，南巷三大“扛把子”！
你要说南巷社区的快餐店有几多 ，，那俺可数不过来。。。。。。但经由俺两天的“实地考察” ，，跟几家老板、老街坊唠嗑 ，，算是摸清了门道。。。。。。这片儿快餐 ，，主要就分三大“门派” ，，各有各的绝活 ，，养活了一街筒子的人。。。。。。?
第一家 ，，是“老刘盖浇饭”。。。。。。? 这店 ，，可有些年头了 ，，少说也开了十来年。。。。。。老板老刘 ，，是个着实人 ，，话未几 ，，就闷头在灶台前忙活。。。。。。他家的招牌是“鱼香肉丝盖饭”和“土豆牛肉盖饭”。。。。。。俺点了一份鱼香肉丝的 ，，好家伙 ，，那肉丝给得是真多！? 满满一盘子 ，，米饭压得实诚 ，，浇头油亮油亮的 ，，酸甜口调得正正好 ，，就着米饭 ，，三下五除二俺就扒拉完了。。。。。。价钱也实惠 ，，15块钱一份 ，，在现在这光景 ，，真是难堪。。。。。。老街坊们说 ，，他家十几年味道没咋变 ，，分量也足 ，，是好多打工人的“食堂”。。。。。。
第二家 ，，是“王姐水饺馄饨铺”。。。。。。? 这家店 ，，主打一个“鲜”字。。。。。。? 王姐就在店里头现包 ，，馅儿是天天早上买的新鲜肉菜。。。。。。俺要了碗鲜肉小馄饨 ，，汤底是骨头熬的 ，，白乎乎的 ，，撒上点虾皮紫菜 ，，再淋几滴香油 ，，那叫一个香！馄饨皮薄馅儿嫩 ，，一口一个 ，，吃得全身舒坦。。。。。。要害是自制啊 ，，小碗8块 ，，大碗12 ，，当早饭、午饭都中。。。。。。王姐说 ，，她在这包了七八年馄饨 ，，好些小孩都是吃着她家馄饨长大的。。。。。。
第三家 ，，是“湘味木桶饭”。。。。。。? 这家算是这片儿口胃较量“重”的 ，，生意也火爆。。。。。。? 他家是把炒好的菜 ，，直接扣在木桶蒸的米饭上 ，，米饭吸收了菜汤 ，，特殊入味。。。。。。俺点了个小炒肉木桶饭 ，，那辣椒炒得喷香 ，，肉片也嫩 ，，拌着米饭吃 ，，可真是“下饭神器” ，，俺愣是吃了个桶底朝天。。。。。。不过就是稍微有点油 ，，但重口胃的伙计们肯定喜欢。。。。。。价钱在18到25块之间 ，，看选的啥菜。。。。。。老板是湖南人 ，，说味道绝对正宗 ，，不少在周围上班的湖南老乡 ，，就好这一口。。。。。。
第二板块：实惠是真嘞 ，，但里头有啥“门道”？？？
光说好吃 ，，那不算本事。。。。。。咱得盘盘 ，，这南巷社区的快餐 ，，为啥能这么实惠 ，，还留住老主顾？？？这里头 ，，可有不少“门道”咧。。。。。。?
首先 ，，本钱控制得法。。。。。。? 俺跟“老刘盖浇饭”的刘老板唠过 ，，他给俺算了一笔账：店是自己的屋子 ，，不必交房租 ，，这是最大的本钱优势。。。。。。菜和肉 ，，都是天天清早去大批发市场进 ，，量大有优惠。。。。。。米饭用的大米 ，，也是找熟人直接拉 ，，比超市自制。。。。。。这么一来 ，，一份饭的本钱 ，，他能控制在8块钱左右 ，，卖15块 ，，薄利多销 ，，一天卖出去百八十份 ，，日子就过得去。。。。。。
其次 ，，做的是熟人生意 ，，考究转头客。。。。。。? 来这儿吃的 ，，八成都是周围的老街坊、打工的、学生。。。。。。你今天禀量给少了 ，，味道差池了 ，，明天人家就不来了。。。。。。? 以是这些老板都实诚 ，，像王姐 ，，馄饨馅儿从不掺假 ，，肉是几多就几多。。。。。。用她的话说：“都是仰面不见垂头见的邻人 ，，可不可坑人。。。。。。” 这种人情味儿 ，，是大阛阓里的快餐店比不了的。。。。。。
再有 ，，菜品简单 ，，效率极高。。。。。。? 你发明没 ，，这几家店 ，，主打菜就那几样。。。。。。老刘就专攻那五六种盖饭 ，，王姐就卖馄饨饺子。。。。。。由于做的菜式牢靠 ，，备料就简朴 ，，厨师（往往就是老板自己）做起来也快。。。。。。?? 你去用饭 ，，基本等不了几分钟 ，，这对中午赶时间的上班族来说 ，，太主要了。。。。。。翻台率一高 ，，赚得自然就多了。。。。。。
不过 ，，咱也得说说“门道”的另一面。。。。。。情形是真一般 ，，店面小 ，，桌子挤 ，，炎天就靠几个风扇呼呼吹。。。。。。卫生嘛 ，，看上去还算清洁 ，，但你指望多细腻 ，，那没有。。。。。；；；；Ｉ杏芯褪 ，，口胃较量牢靠 ，，你想吃点新颖的、有创意的 ，，这儿可能知足不了你。。。。。。这儿吃的 ，，就是个着实、利便、对味儿。。。。。。
第三板块：独家视角：南巷快餐 ，，吃的不是饭 ，，是“社区情”
在俺看来 ，，南巷社区这些快餐店 ，，早就凌驾了“填饱肚子”的领域。。。。。。它们成了这片社区活生生的“社交中心”和“影象载体”。。。。。。?
俺在“老刘盖浇饭”用饭时 ，，就望见好几个老街坊 ，，端着自家的碗来打菜 ，，老刘看都不看就给多盛一勺 ，，嘴里还念叨着：“李婶 ，，今儿个孙子回来 ，，多给你点肉！” 那种熟稔和信任 ，，是在手机上下单点外卖完全感受不到的。。。。。。
尚有一个细节让俺印象很深。。。。。。在“王姐馄饨铺”旁边 ，，有个修鞋的老大爷。。。。。。王姐不忙的时间 ，，就会端碗馄饨汤给老大爷喝。。。。。。老大爷呢 ，，谁家小孩的玩具坏了 ，，他也随手给拾掇拾掇。。。。。。这种相助的、温情的邻里关系 ，，就围绕着这些小小的快餐店生发出来。。。。。。?
你说它落伍吗？？？它确实没有鲜明的装修 ，，没有扫码点单的“便捷”。。。。。。但它提供了一种难以替换的“在地感”和“人情味”。。。。。。关于周围住民来说 ，，这里不但是饭馆 ，，更是信息集散地（谁家有事儿 ，，在这儿一聊全知道了）、是情绪寄托处（下班累了 ，，来吃口熟悉的饭 ，，跟老板唠两句 ，，压力就小点）。。。。。。
以是 ，，俺以为 ，，来南巷社区吃快餐 ，，你吃的不但是那份15块的盖饭或者8块的馄饨 ，，你吃的是一份热气腾腾的生涯 ，，是一种正在逐渐消逝的、细密的社区联络。。。。。。这可能才是它最吸引人 ，，也最值得被纪录下来的地方。。。。。。
FAQ：常见问题解答
问：南巷社区详细在武汉哪块儿。。。。。？？？好找不？？？?
答：好找得很！它在硚口区那里 ，，离中山大道不远。。。。。。你坐地铁的话 ，，到“崇仁路”或者“硚口路”站下 ，，开个手机地图 ，，搜“南巷社区” ，，随着走 ，，十来分钟就能瞅见那片热闹地儿了。。。。。。??
问：除了你说这几家 ，，尚有别的推荐不？？？?
答：有！那必需的。。。。。。社区里头尚有家“老味烧饼” ，，夹着里脊肉或者鸡蛋 ，，可香 ，，当早饭美得很。。。。。；；；；Ｉ杏屑彝砩喜懦鎏某疵娉捶 ，，锅气十足 ，，住周围的人晚上好这一口。。。。。。你去了可以逐步逛 ，，看着哪家人多 ，，进去准没错！?
问：价钱真的都这么自制吗？？？现在尚有这么自制的饭？？？?
答：俺去的时间（就前不久） ，，主食类快餐 ，，大部分都在10块到20块这个区间 ，，绝对能吃饱。。。。。。虽然你要是点大荤的硬菜 ，，好比整条鱼啥的 ，，那得二十多。。。。。。但通俗盖饭、面条、馄饨 ，，十几块钱搞定 ，，是常态。。。。。。这在武汉的社区快餐里 ，，也算正常价 ，，但分量往往更着实。。。。。。
问：卫生条件咋样。。。。。？？？看着店旧旧的 ，，有点担心。。。。。。?
答：这个俺得真话实说。。。。。。你要是冲着“窗明几净、无菌厨房”去的 ，，那肯定会失望。。。。。。? 这就是典范的“苍蝇馆子”情形 ，，后厨你可以看到 ，，就是通俗家庭厨房的放大版。。。。。。但俺视察了 ，，食材处理的地方还算利索 ，，老板自己也吃。。。。。。俺个人的肠胃吃了没啥事 ，，但特殊在意情形的朋侪 ，，可能得琢磨琢磨。。。。。。
问：那里好停车吗？？？开车去利便不？？？?
答：伙计 ，，听俺一句劝 ，，去那儿最好别开车！? 老社区 ，，路窄 ，，车多位少 ，，停个车能让你急出一身汗。。。。。。最好是坐地铁或者骑个共享单车已往 ，，最利便 ，，吃完还能在周围胡同里溜溜食儿。。。。。。
结语：烟火气 ，，才是最浓的人情味
从南巷社区出来 ，，俺肚皮吃得滚圆 ，，心里也暖烘烘的。。。。。。? 这儿没有细腻的摆盘 ，，没有网红打卡点 ，，有的就是噼里啪啦的炒菜声、街坊四邻的喧嚣声、和空气里弥漫的食物香气。。。。。。
这些社区快餐店 ，，像一根根坚韧的血管 ，，维持着一片老社区的生涯与活力。。。。。。它们卖的不但仅是快餐 ，，更是一种牢靠的、熟悉的、触手可及的日常幸福。。。。。。在一切都追求快速更新换代的今天 ，，这样的地方显得格外珍贵。。。。。。
以是 ，，若是你来武汉 ，，想尝尝最隧道的市井味道 ，，感受一下老武汉的生涯脉搏 ，，别光盯着户部巷了。。。。。。来南巷社区这样的地方转转吧 ，，花十几块钱 ，，吃一份饱含锅气与人情的快餐 ，，跟老板或者邻桌的老武汉唠上两句。。。。。。你会发明 ，，这座都会最感人的味道 ，，往往就藏在这些弯弯绕绕的巷子深处。。。。。。?