哎呦喂!恁说巧不巧,,,,前儿个晚上俺溜抵达西安小南门那块儿,,,,瞅见一招牌亮堂堂咧,,,,上头写着“kb开门啦”!俺心里头直嘀咕,,,,这“kb”究竟是个啥新鲜玩意儿??? 赶忙凑近一瞧,,,,呦呵,,,,原来是个新开的烤吧!门脸儿不大,,,,可人挤得满满当当,,,,那股子烤肉香飘出来,,,,馋得俺口水直流?。。。。俺这好奇劲儿一上来,,,,非得进去探个事实不中!今儿个就跟恁唠唠,,,,这地方究竟值不值得咱夜猫子们去捧场。。。。
提及这“kb”,,,,好些人头一回听可能蒙圈儿?。。。。着实啊,,,,它就是“烤吧”的简称,,,,专做夜市烧烤咧。。。。老板是个外地小伙儿,,,,叫强子,,,,跟俺唠嗑时间说,,,,他琢磨这摊儿可有些年头了。。。。为啥选小南门??强子一拍大腿:“这儿人气旺。。。。≈芪в写笱С,,,,晚上学生们出来觅食,,,,加上老住户也多,,,,客流量稳当着咧!”? 据他透露,,,,开业头一天,,,,客流量就破了500人次,,,,流水快要2万块钱——这数字,,,,在夜市里头算拔尖儿了!
俺打眼儿一扫,,,,这kb装修得挺接地气儿。。。。墙上挂些复古海报,,,,桌椅都是木制咧,,,,坐着得劲。。。。强子说,,,,他特意从兰州请了个烧烤师傅,,,,手艺那叫一绝!? 食材嘛,,,,天天清早去市场现挑,,,,羊肉串、板筋、韭菜啥的,,,,包管新鲜。。。。价钱也着实,,,,羊肉串3块一串,,,,素菜大多2块,,,,比周边店自制个几毛钱。。。??杀鹦】凑饧该,,,,学生们就认这个!?
那天晚上俺约莫8点进去的,,,,里头已经坐满七成座儿了。。。。服务员是个大姐,,,,嗓门亮堂,,,,一晤面就招呼:“兄弟,,,,几位。。。??内里请!”那热情劲儿,,,,让人心里头暖烘烘咧?。。。。俺点了个招牌套餐:20串羊肉、10串鸡翅,,,,外加一扎啤酒。。。。等菜时间,,,,俺四处瞅瞅,,,,发明来这儿的多是年轻人,,,,三五成群,,,,边吃边唠,,,,喧闹声里透着快活。。。。
上菜速率不赖,,,,不到10分钟,,,,烤肉就端上桌了。。。。羊肉串烤得外焦里嫩,,,,撒上孜然辣椒面儿,,,,一口下去,,,,香得俺直眯眼!? 鸡翅也中,,,,皮脆肉嫩,,,,腌得入味。。。。啤酒是外地牌子,,,,冰镇得透透的,,,,配着烤肉,,,,那叫一个爽!俺一个人造了这些,,,,结账时间才花了不到80块钱——搁这儿夜市,,,,性价比算高咧?。。。。
吃一半儿,,,,强子过来打招呼,,,,俺趁机问他有啥独家窍门。。。。他嘿嘿一笑:“没啥,,,,就是真材实料,,,,火候掌握好!俺们这炭火烤的,,,,比电烤香多咧。。。。” 俺注重到,,,,每张桌上都放个投票箱,,,,让食客们打分提意见。。。。强子说,,,,开业一周,,,,收了好几百条建议,,,,他连夜改,,,,好比加了个“微辣”选项,,,,由于好些女人吃不惯太辣。。。。这专心水平,,,,俺给点个赞!?
小南门这片儿,,,,原来就是西安夜市的“老江湖”了。。。。以前有卖胡辣汤的、肉夹馍的,,,,热闹归热闹,,,,可缺个能让年轻人聚堆儿的地儿。。。。这回kb一开门,,,,俺看效应立竿见影!旁边卖奶茶的大姐跟俺说,,,,自打kb开业,,,,她家生意涨了三成——“好多小年轻儿,,,,吃完烤肉得来杯奶茶顺顺!”?
俺自个儿视察,,,,kb发动了周边好几家摊子。。。。扑面炒面摊的老板,,,,以前晚上9点就收摊,,,,现在熬到11点,,,,人多得忙不过来。。。。数据上,,,,据俺探询,,,,这一片夜市的平均客流量,,,,比上月涨了15%左右。。。。强子也透露,,,,他妄想下个月搞个“周末狂欢夜”,,,,请乐队来演出,,,,吸引更多人——这要是成了,,,,小南门夜经济生怕得再火一把!?
不过,,,,也有隐忧。。。。俺跟几个老食客唠,,,,他们说担心kb太火,,,,以后排队时间变长,,,,或者涨价。。。。强子拍胸脯包管:“三年内不涨价,,,,排队超半小时送饮料!” 这话说的,,,,着实!但俺以为,,,,要害还得看品质能不可稳住。。。。要是味道下滑,,,,人气说散就散咧。。。。?
1. kb详细在哪儿。。。??营业到几点??
地点:西安小南门夜市中心段,,,,挨着“老王凉皮”东边。。。。地图上搜“小南门烤吧”就能找到?。。。。营业时间从下昼5点到破晓2点,,,,周末延伸到3点——夜猫子们妥妥的福利!
2. 人均消耗几多??有啥必点菜不??
人均50-80块钱就能吃美!必点清单:羊肉串(3元/串)、烤鸡翅(5元/串)、烤韭菜(2元/串)、烤馒头片(1.5元/串)。。。。啤酒一扎20元,,,,够两三个人喝。。。。?
3. 停车利便不??人多未几得排队??
小南门那块儿停车有点主要,,,,建议恁骑电动车或者打车来。。。??嫡饧柑,,,,晚上7点后基本得排队,,,,平均等位20分钟。。。。强子说正在谈周围停车场合作,,,,后续可能给食客发停车券。。。。
4. 卫生咋样??食材新鲜不??
俺亲眼瞅见厨房是明档,,,,干清洁净咧。。。。强子说,,,,天天食材剩了全扔,,,,绝不隔夜。。。。营业执照、卫生允许证都挂墙上了,,,,放心吃!?
5. 适合朋侪聚会不??有没有包间??
中!桌位大多是4-6人桌,,,,挺宽敞。。。。没包间,,,,但气氛热闹,,,,适合唠嗑喝酒。。。。要是人多,,,,建议提前打电话订位,,,,强子电话俺记下了:138XXXXXXX(恁自己去问哈)。。。。
唠了这么多,,,,俺觉着吧,,,,这西安小南门kb开门,,,,不但是多了个用饭的地儿。。。。它像颗石子儿,,,,扔进夜市这潭水里,,,,激起一圈圈涟漪?。。。。从俺自个儿体验看,,,,味道中、价钱着实、老板专心,,,,值得去尝个鲜。。。。但能不可恒久火下去,,,,还得看后续咋谋划。。。。
俺是妄想下周末再叫上哥们儿去撮一顿,,,,恁要是也去了,,,,遇见个戴帽子、笃志啃鸡翅的,,,,说未必就是俺!? 有啥新鲜发明,,,,咱谈论区唠唠。。。。记着啊,,,,夜市江湖,,,,吃得开心最主要!??