恁说这世道,,啥都涨,,就是人为不咋转动。。。。? 一到饭点儿,,肚子咕咕叫,,掏手机点外卖吧,,一看配送费加包装费,,好家伙,,比饭都贵!出去下馆子?????一个人点俩菜都吃不完,,铺张不说,,钱包也受罪。。。。以是啊,,咱这打工人、街坊邻人,,最得劲哩照旧去找个实惠管饱哩快餐店。。。。
那说到实惠,,俺们这片儿,,谁不知道“花园五队”。。。?????? 那不是个地名儿,,是俺们这群吃货嘴里“美食凭证地”哩代号!这片儿小馆子扎堆,,各有各哩绝活,,但今天咱不聊味道多天花乱坠,,咱就扒拉扒拉他们哩价钱表。。。?????纯淳烤故敲弊攀盗ā袄杳袷程谩,,照旧藏着掖着哩“温柔一刀”?????
一、 价钱表大起底:是真哩“亲民”,,照旧玩哩“数字游戏”?????
咱先说这“老陈菜馆”,,开了十来年了,,老板是个着实人。。。。他哩价钱表就贴在玻璃门上,,红纸黑字,,清清晰楚。。。。一份土豆丝盖饭,,15块钱。。。。一份红烧肉盖饭,,20块钱。。。。一碗羊肉烩面,,18块钱。。。。单看这数,,中不?????俺觉着还中。。。。?
但咱不可光看数,,得看实货。。。。他哩土豆丝盖饭,,盘子是那种深盘,,米饭压得实着实在,,上面土豆丝堆得跟小山样,,内里肉丝也不少,,绝非“青龙过海”(光有菜没肉)。。。。15块钱,,一个壮劳力能吃得饱饱哩。。。。他哩秘制卤肉饭22块,,肉给哩是真多,,肥瘦相间,,卤汁往饭里一拌,,啧,,那叫一个得劲!要害是,,米饭、汤都是随便添!就冲这一点,,不少出大力哩师傅都是他家哩老主顾。。。。
再往东头走走,,“周记快餐”哩玩法纷歧样。。。。他家是两荤一素12块,,一荤两素10块。。。。? 猛一听,,自制毁了!但你得去看他谁人菜盆。。。。素菜哩盆大,,荤菜哩盆……小一圈。。。。糖醋里脊算是荤菜吧,,但面粉裹得有点多。。。。你要是指着吃硬菜,,那可能差点意思。。。。但他家优势是名堂多,,一顿能选好几个菜,,适合饭量不大但想多吃几样哩人。。。。他哩价钱表,,玩哩是心理战,,让你以为“占住自制了”。。。。
尚有一家“四川风味”,,主打哩是碗碗菜。。。。小碗荤菜8-12块不等,,小碗素菜4-6块。。。。你一个人,,点一个小碗回锅肉(10块),,再点一个小碗手撕包菜(5块),,来份米饭(2块),,17块钱也能搞定。。。。这种模式无邪,,适合小女人或者晚上不想吃太多哩人。。。。但你要是想大碗喝酒、大块吃肉,,那这点菜就有点不过瘾了,,东一碟西一碗,,凑起来总价可能比一份硬货盖饭还贵。。。。
二、 实惠背后哩门道:老板们咋挣钱,,咱咋省钱?????
恁别看一份饭就挣个三五块,,薄利多销。。。。±铣赂呈,,他算过账:一份15块钱哩盖饭,,食材本钱控制在7块左右,,加上房租、水电、人工,,一份饭能赚个3-4块钱。。。。一天要是能卖出去200份,,这日子就有奔头。。。。他靠哩是翻台快、熟客多。。。。???
那咱食客咋省钱呢?????这里头有考究!
第一,,错开饭点儿岑岭。。。。12点到1点人最多,,老板忙得脚不沾地,,可能顾不上给你多舀一勺肉。。。。你12点半去,,或者1点以后去,,有时间同样的钱,,分量给哩更足。。。。老板心里得劲,,你也得劲。。。。
第二,,认准招牌菜。。。。每家店都有自己哩“引流产品”,,就是做得最好、性价比最高、用来吸引人哩菜。。。。好比老陈家就是卤肉饭,,四川风味就是碗碗菜。。。。点这些,,一般不会踩坑,,性价比最高。。。。
第三,,开发“隐藏菜单”。。。。跟老板混熟了,,你可以问:“老陈,,今儿有啥‘特殊哩’没?????”有时间他们准备了一些好食材,,没写在价钱表上,,熟客来了才推荐。。。。俺就用18块钱,,吃过老陈给俺单炒哩一份小炒黄牛肉盖饭,,那滋味,,绝了!这都不是钱哩问题了,,是体面!?
三、 独家视角:一份价钱表,,看哩是人心,,更是生涯
在俺看来,,花园五队哩快餐价钱表,,不但单是几张纸。。。。它是个温度计,,能量出这周围老黎民哩消耗能力。。。。它也是个允许,,是老板和街坊之间哩一种默契:我让你吃饱吃好,,你常来照顾我生意。。。。
去年肉价涨得厉害哩时间,,老陈哩红烧肉盖饭愣是憋了三个月没涨价。。。。厥后着实扛不住了,,涨了2块钱,,还在门口贴了个通告,,写得可忠实了,,说对不住大伙儿,,本钱着实太高了。。。。街坊们也都明确,,照样去吃。。。。为啥?????信任。。。。你知道他这2块钱涨得着实,,不是黑心。。。。
反观有哩新开哩店,,装修得可排场,,一看价钱表,,唬人!一份通俗炒饭敢卖25。。。。效果咋样?????不出三个月,,关门大吉。。。。在俺们这地界,,虚头巴脑哩工具长不了。。。。各人哩嘴和肚子,,那都是试金石,,钱包更是投票器。。。。?
以是,,看价钱表,,你得会看。。。。不但看数字,,得看分量、看品质、看老板哩为人。。。。那份贴在墙上、沾着油点哩价钱表背后,,是火热哩灶台,,是养家生涯哩奔忙,,也是咱通俗人一日三餐哩扎实与温暖。。。。
FAE(俺也常被问):
问:花园五队哪家最自制?????能吃饱不?????
答:要说自制,,“周记快餐”哩套餐价看着最低。。。。吃饱没问题,,但想吃好、吃足肉,,可能得看运气。。。。追求绝对低价和菜样多,,可以选他。。。。要论着实和肉量,,老陈家更稳当。。。。
问:现在物价涨,,他们价钱表变没?????
答:变!今年开年(丙午年)好些店都微调了。。。。普遍是主食涨了1-2块,,荤菜涨了2-3块。。。。但像“米饭免费添”、“送清汤”这些老规则,,各人都还坚持着,,这是底线。。。。
问:打包用加钱不?????
答:大部分店打包盒要加1块钱。。。;;;;;;繁B,,能明确。。。。建议要是离得近,,最好自己带饭盒,,又省钱又环保,,老板还兴奋。。。。
问:一个人吃,,咋点最划算?????
答:去“碗碗菜”气概哩店,,一荤一素一饭,,十几块钱搞定。。。。去盖饭馆,,就点他家最招牌、点单率最高哩那款,,准没错。。。。别点那些花里胡哨、名字怪长哩“新品”,,那往往是利润最高、性价比最低哩。。。。
问:有没有会员价或者优惠?????
答:有哩店你连着去吃几天,,跟老板唠熟了,,不必办卡,,他自然给你算自制点,,或者肉多给点。。。。这就是人情味儿。。。。也有店有满10次送1次哩“土办法会员”,,你吃哩时间问一嘴就中了。。。。
结语
说究竟,,在花园五队找吃哩,,你别把它当成简朴哩消耗。。。。这儿哩每一份价钱表,,都是一份生涯左券。。。。它不华美,,但扎实;;;;;;它不细腻,,但温暖。。。。在这里,,你能用二十块钱,,买到不止是一顿饱饭,,尚有锅气、人情和那份脚扎实地过日子哩感受。。。。下回饿了,,别光盯着手机里那些修得可悦目哩图片了,,来这儿看看这些“质朴无华”哩价钱表,,推门进去,,准能吃一顿舒坦饭!?? 得劲,,才是硬原理!