俺说老乡们,,,,,恁在SZ这边,,,,,有没有觉着日子过得嗖嗖哩,,,,,想找个地儿歇歇脚、悄悄心??????? 不少人都跟俺提过“sz品茶”,,,,,可一问咋品,,,,,大都都咧咧嘴:“不就是弄点茶叶泡泡喝??????”哎呦俺哩娘哎,,,,,那可差远啦!今个儿,,,,,俺就跟恁掏心窝子唠唠,,,,,在这座快哩跟高铁一样哩都会里头,,,,,咋样“品茶”才华品出真味儿、品出舒坦,,,,,那叫一个“得劲”!
恁别笑,,,,,寻对地方可是头一桩大事。。。。早几年俺刚来,,,,,也随着人去啥装修得跟皇宫似哩大茶楼,,,,,一壶普通俗通哩铁观音敢要俺588!喝哩俺心口疼,,,,,那不是品茶,,,,,那是品俺哩钱包?。。。。
厥后摸住窍门了,,,,,在SZ想品隧道、实惠、不装腔哩茶,,,,,得去这儿:
“宝藏”茶城:像罗湖、福田几个老茶城,,,,,里头卧虎藏龙。。。。门面可能不起眼,,,,,但老板往往就是自家有茶山哩。。。。进去别虚,,,,,用咱老家话问:“老板,,,,,有啥口粮茶,,,,,味厚哩??????”他保准以为恁是行家,,,,,拿出来哩都是实惠好货。。。。俺常去哩一家,,,,,300块一斤哩凤凰单丛,,,,,香哩很,,,,,能泡十几道水不带飘!
社区茶楼:这种是俺哩最爱!藏在小区里头,,,,,没招牌,,,,,多是老茶客带朋侪去。。。。老板可能就是爱茶哩退休阿叔,,,,,不为赚大钱。。。。一沏茶人均50、60,,,,,能坐一下昼,,,,,还能听老板讲古。。。。清静、没人催,,,,,那才是品茶哩心情。。。。
自己屋里弄个“茶角落”:这是最高境界!在SZ租个小单间,,,,,也能搞。。。。俺就在阳台角落支了个小茶盘,,,,,花了不到500块,,,,,壶、杯、茶叶置办齐。。。。下班回来,,,,,烧上水,,,,,就着窗外哩灯火,,,,,自己跟自己喝一壶,,,,,啥懊恼都冲没了。。。。这才是属于自己哩“sz品茶”。。。。
找到地儿了,,,,,咱再说咋“品”。。。??????刹皇桥R±舷纾≡谠壅舛,,,,,“品”字有三张口,,,,,得用眼、用鼻、最后才用嘴。。。。
先看“颜”:好茶哩汤色,,,,,那是透亮、有光泽。。。。管它是绿茶哩清绿,,,,,照旧普洱哩红浓,,,,,都得像宝石一样亮晶晶。。。。要是看着浑突突哩,,,,,八成是工艺不中或者存坏了,,,,,可别喝。。。。
再闻“香”:这是大头!干茶有干茶香,,,,,烫完杯热热哩时间闻,,,,,香最冲。。。。泡出汤来,,,,,闻盖碗哩盖子上哩香,,,,,那叫“盖香”。。。。最后,,,,,茶汤喝到嘴里,,,,,顺着喉咙下去,,,,,返上来哩气,,,,,叫“喉韵”跟“口齿留香”。。。。好茶哩香气,,,,,是重新到尾、变着名堂让恁惬意,,,,,可不是一股香精味直冲天灵盖。。。。
最后品“味”:茶汤入口,,,,,别急着咽!用舌头搅搅,,,,,让它铺满嘴。。。。是甜是涩,,,,,是厚是薄,,,,,有没有那种“胶质感”(就是汤水稠稠哩,,,,,有内容),,,,,一下子就能喝出来。。。。俺个人好武夷山哩岩茶,,,,,那种“岩韵”就像石头缝里长出来哩骨头,,,,,硬气,,,,,喝完全身通透,,,,,得劲!
俺有个血泪教训:有一回,,,,,个朋侪非说他买哩“88万一颗”哩老班章古树茶最得劲。。。。俺喝了一口,,,,,涩得半天张不开嘴,,,,,他非说这叫“茶气足”。。。。厥后找了个真行家看,,,,,说是通俗台地茶拼配哩!以是说啊,,,,,品茶,,,,,品哩是茶,,,,,更是自己哩感受。。。。自己以为舒坦、回甘好,,,,,那才是好茶。。。。别光听故事、看价签,,,,,那都是唬人哩。。。。
在SZ,,,,,品茶尚有个妙用——交朋侪、谈事情。。。。咱河南人着实,,,,,但有时间直来直去谈生意,,,,,容易尬住。。。。约到茶桌上,,,,,纷歧样。。。。
水一烧,,,,,壶一响,,,,,气氛就先松了一半。。。。一边沏茶,,,,,一边闲聊,,,,,从茶叶说到老家,,,,,再逐步引到正事上,,,,,顺溜得很。。。。茶过三巡,,,,,人也都放松了,,,,,成不可,,,,,友谊都在茶里了。。。。比在酒桌上喝得五迷三道、第二天全忘光,,,,,康健多了,,,,,也恒久多了。。。。
对俺来说,,,,,每周末喊上三五个在SZ哩老乡,,,,,到俺哩小茶楼坐坐,,,,,就是最大哩享受。。。。说着老家话,,,,,吐槽着事情,,,,,分享着好茶叶。。。。那一刻,,,,,似乎深圳飞快哩时间,,,,,在我们这儿也慢了下来。。。。这份“得劲”,,,,,几多钱都换不来。。。。
问:在SZ品茶,,,,,一最先花几多钱合适??????
答:万万别一最先就烧钱!从100-300元一斤哩“口粮茶”最先,,,,,建设自己哩口感。。。。等舌头“养”刁了,,,,,再逐步往上探。。。。工具也一样,,,,,一盖碗、一公正杯、几个小杯,,,,,200块以内搞定,,,,,足够用良久。。。。
问:一个人咋品茶??????不会显得很怪吗??????
答:怪啥??????独饮才是最高级哩享受!能静下心来,,,,,只关注茶和自己哩对话。。。。SZ压力大,,,,,天天留半小时给自己品茶,,,,,是最好哩精神SPA。。。。俺许多品茶心得,,,,,都是自己一个人喝出来哩。。。。
问:怕买到假茶、农残茶,,,,,咋办??????
答:记着三点:1. 太自制哩“名茶”肯定有鬼(9块9包邮老班章??????);;;;;2. 找能试喝哩店;;;;;3. 最主要是,,,,,喝完后身体舒坦,,,,,喉咙清新,,,,,没有锁喉、发干哩感受。。。。身体不会骗人。。。。
问:想通过品茶熟悉同好,,,,,去哪找??????
答:除了俺说哩社区茶楼,,,,,现在好多线下茶友分享会(在一些活动平台能搜到),,,,,尚有茶叶市场里哩公益茶桌,,,,,都是好地方。。。。脸皮厚点,,,,,坐下喝一杯,,,,,话匣子就翻开了。。。。
以是说啊老乡,,,,,在SZ“品茶”,,,,,品哩真不是那片叶子。。。。品哩是在钢筋水泥里,,,,,给自个儿寻摸一方慢下来哩天地;;;;;品哩是用咱熟悉哩方式,,,,,交真朋侪、谈着实事;;;;;品哩是无论在外头多灾,,,,,只要一壶热水下去,,,,,就能找回哩那份从容跟底气。。。。
甭管恁是刚来SZ,,,,,照旧在这儿扎根多年,,,,,都试试看吧。。。。找个时间,,,,,寻个角落,,,,,泡上一壶属于自己哩“得劲”茶。。。。生涯嘛,,,,,就像沏茶,,,,,急不得。。。。逐步来,,,,,滋味自然就出来了。。。。? ? 中不中??????