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浦东三林鸡窝究竟是弄啥嘞？？？？？？值不当专门跑一趟去尝尝？？？？？？

哎，，恁都说上海滩是个大地方，，吃的喝的洋气的很。
？？？？？？稍劾险婊，，有时间吧，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字，，说的神乎其神，，说是藏在市井里的鲜味。
。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌，，照旧个吃鸡的“窝点”？？？？？？味儿真就那么得劲？？？？？？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？？？？？今儿个，，咱就捞捞这个事儿，，把俺亲自去尝过的感受，，一五一十跟恁说道说道。
。

一、第一回听说“鸡窝”，，俺还以为找错地方了！

头一回听说这个名儿，，俺愣是没反映过来。
。朋侪说“走，，去三林谁人鸡窝吃去”，，俺心里头直扑腾：乖乖，，这能是啥正经用饭地儿？？？？？？? 等随着导航七拐八拐到了地方，，才算明确过来。
。它基础就不是咱想的那种“窝棚”，，就是个正经八百的饭馆，，门头不算大，，但挺亮堂。
。

门口排队那人，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的，，拿了个号，，前头尚有小二十桌。
。趁着等位的时光，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。
。人家说，，这店在这儿开了有些年头了，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子），，逐步就叫着名了。
。老食客们都认这一口，，吃的就是个家常跟着实，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。
。

店里头情形吧，，就是那种家常菜馆的样，，桌子摆的密，，语言声儿大，，热闹！菜单拿到手，，俺一看，，主打菜果真跟“鸡”有关，，但也不但是鸡。
。这第一印象就是：店名听着怪，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。
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二、招牌菜“鸡窝”端上来，，这分量跟握嗅馍真不瓤！

等了快一个钟头，，总算轮到俺了。
。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。
。一上桌，，好家伙，，一个深口大铁锅，，满满当当，，热气腾腾，，看着就着实！? 价钱上，，俺记得小份是一百出面，，够两三个人吃，，人均五六十，，在上海这地界，，算是很实惠了。
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咱先说说这锅里都有啥。
。它不是光有鸡块，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋，，满满一锅大杂烩。
。谁人汤汁儿啊，，稠糊糊、油亮亮，，是典范的浓油赤酱，，咸香里头带着一丝丝甜，，味道挂的牢牢的。
。鸡肉炖的烂糊，，不柴，，用嘴一嘬就脱骨了；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了，，黏嘴，，香的慌！?

特殊得提一句里头的笋干跟百叶结，，吸饱了汤汁，，比肉还好吃！俺同去的朋侪，，就着这一锅，，咣咣干了三碗米饭，，直说“得劲，，下饭！” 除了这个锅，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面，，都是本帮家常味，，做的挺正，，清口解腻。
。这一顿饭吃下来，，肚儿溜圆，，结账的时间以为，，这排队等的时间，，值了！? 味道确实不赖，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人，，保准喜欢。
。

三、吃完琢磨琢磨，，它火起来究竟靠的是啥？？？？？？

抹抹嘴，，俺坐在那儿寻思，，这店为啥能火？？？？？？上海好吃的馆子海了去了，，它凭啥？？？？？？

头一条，，俺以为是“反差感”。
。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。
。但就是这种反差，，让人记着了，，还想来看看事实。
。效果一来，，发明菜的味道实着实在，，分量足，，价钱亲民，，这种预期之外的知足，，最容易形成好口碑。
。一传十，，十传百，，人就越来越多了。
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第二条，，是味道的“影象点”够强。
。? 现在许多新派菜馆，，吃完了你也说不出个以是然。
。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜，，味道很是鲜明、直接，，就是香、浓、糯。
。这种强烈的味觉影象，，很容易让人想吃重口胃的时间，，第一个就想到它。
。俺问过几个转头客，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”，，你看，，这就成磷普需了。
。

第三条，，位置和定位卡的好。
。? 它在浦东三林，，不是那种顶焦点的商圈，，房租本钱可能相对低点，，能把实惠让给主顾。
。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客，，做的就是街坊和口碑生意。
。这种店，，往往生命力更顽强。
。虽然，，现在火了，，也成了不少吃货的“打卡点”了。
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四、关于“三林鸡窝”，，俺猜恁可能还想问这些！

Q1：除了招牌鸡窝，，尚有啥菜值得一点不？？？？？？

A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错，，都是本帮专长菜。
。想吃点清淡的，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。
。素菜里，，俺适才说的酒香草头很有锅气，，建议点上。
。

Q2：排队老长，，有啥省时间的法儿没有？？？？？？

A2：俺的履历是，，只管避开周末正饭点儿。
？？？？？？梢允虑槿胀砩先，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后，，人能稍微少点。
。要是着实不想等，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约），，或者爽性打包带走，，回家吃更自在！

Q3：味道偏甜不？？？？？？咱北方人吃得惯不？？？？？？

A3：它这个酱香是带点甜，，但不是那种腻人的甜，，主要是提鲜。
。咸味是主导，，香味很足。
。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人，，基本都能接受。
。那汤汁拌饭，，咸香为主，，带点回甜，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。
。

唠了这么多，，咱最后捞个干滴。
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“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？？？？？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜，，并且不嫌排队贫困，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。
。? 味道着实，，价钱公正，，吃个肚圆。
。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻，，或者对排队零容忍，，那可能就得琢磨琢磨了。
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总而言之，，它就是个依附一道招牌硬菜，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。
。吃的不是情形，，不是噱头，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。
。咋样，，听俺这么一说，，恁心里有谱了没有？？？？？？有时机途经浦东，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”，，尝尝究竟有多得劲！??

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