哎哟，，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，，今天摆点儿“硬货”！? 前阵子去漳州耍了一趟，，，，，，那里的朋侪启齿就问：“晓得我们漳州的‘鸡窝’不？？？？” 我心头一哈就虚了，，，，，，脑壳头闪些不咋个正经的画面。。。效果遭他们笑惨了：“想啥子哦！我们说的‘鸡窝’，，，，，，是最好吃的暖锅鸡！”
哦豁，，，，，，原来是弄个嗦！? 把我馋虫勾起来咯，，，，，，硬是让他们带我连到吃了好几天，，，，，，把几家最着名、排队最凶的“鸡窝”都告了一遍。。。今天，，，，，，我就以一张好吃嘴的良心，，，，，，给你摆一哈漳州最着名的三个鸡窝，，，，，，包管你看了就清口水长流，，，，，，下次切晓得直接往哪家冲！
要说我心头第一名，，，，，，绝对是阿芬屋头！这家店在古城那里，，，，，，看起旧旧的，，，，，，但味道是至心犷悍。。。他们屋头招牌就是豆花鸡暖锅，，，，，，我个人的评价是：没吃过这家的豆花鸡，，，，，，即是没来过漳州！
为啥子它绝？？？？? 他家的锅底，，，，，，是那种浓稠的酱香型，，，，，，不是纯粹辣，，，，，，是香、辣、鲜、醇一层层出来的。。。鸡肉是提前用独门料炒过再下锅煮的，，，，，，吃起来又嫩又入味，，，，，，一点儿都不柴。。。最绝的是内里的手工豆花，，，，，，煮到后头，，，，，，豆花里头全是汤汁，，，，，，又烫又滑，，，，，，带着豆香和肉香，，，，，，一口下切，，，，，，巴适得板！? ?
独家点单攻略：
必点豆花，，，，，，一份不敷，，，，，，至少两份起点！
一定要加一份利便面或者暖锅粉，，，，，，等鸡肉吃得差未几了，，，，，，下进去煮，，，，，，吸饱了英华汤汁，，，，，，谁人味道不摆了。。。
他家的红糖糍粑是现炸的，，，，，，外酥里糯，，，，，，解辣又逍遥。。。
真实数据：我们周末晚上6点切，，，，，，排队排了1个半小时！店里头差未几20张桌子，，，，，，翻台率照旧高，，，，，，但耐不住人多。。。人均或许70-90块，，，，，，性价比之王。。。据老板说，，，，，，他们这家店开了15年了，，，，，，好多漳州娃儿是从小吃到大。。。
若是说阿芬是味道继续，，，，，，那远古桥这家，，，，，，就是人气和气氛的绝对王者！这家店的名气大到啥子水平喃？？？？你只要说“切远古桥吃鸡”，，，，，，外地司机都晓得往哪开，，，，，，基础不必说全名。。。
为啥子它火？？？？? 首先，，，，，，它是大排档情形，，，，，，在街边上摆起，，，，，，人声鼎沸，，，，，，锅气十足，，，，，，吃起来特殊有感受。。。其次，，，，，，它的味道是古板的香辣暖锅鸡，，，，，，辣度更直接，，，，，，麻味也更突出，，，，，，适合重口胃的好吃嘴。。。锅底油色嘹亮，，，，，，看到就很有食欲。。。?
避坑指南：
一定要提前！? 我们5点半切，，，，，，外头就已经坐满最先排号了。。。建议5点前就切占位置。。。
他家的鸡杂（郡肝、鸡肠）是特色，，，，，，料理得很清洁，，，，，，煮起脆蹦蹦的，，，，，，建议点一份。。。
不可吃辣的朋侪，，，，，，点微辣就要得了！他家的中辣，，，，，，能把我们几个四川人吃得鼻儿孔冒火（真的哈，，，，，，没夸张），，，，，，可是又停不下筷子，，，，，，痛并快乐着。。。
独家视角：我视察了一哈，，，，，，这家店除了游客，，，，，，最少一半是外地拖家带口来吃的。。。这说明啥子？？？？说明味道经由了外地街坊几十年嘴巴的磨练，，，，，，是真正扎了根的“地头蛇”。。。这种店，，，，，，一般不得拐。。。
前两家都是老字号，，，，，，第三家我想推荐个稍微新派一点的——丽琴酱香鸡。。。这家是外地年轻朋侪墙裂推荐我切的，，，，，，说味道和前面两家完全纷歧样，，，，，，是酱香回甜口的。。。
为啥子要选它？？？？? 若是你带了老人、娃儿，，，，，，或者吃不得太辣，，，，，，又想尝“鸡窝”，，，，，，那选这家绝对不得错！它的锅底用了许多香料和药材一起熬，，，，，，是咸鲜带点回甜的酱香味，，，，，，有点儿像升级版的黄焖鸡，，，，，，可是味道更复合、更浓郁。。。鸡肉炖得稀溜耙，，，，，，一抿就脱骨，，，，，，适合全家老小。。。???????
口感比照：
阿芬是香辣豆花，，，，，，味道最复合。。。
远古桥是麻辣火爆，，，，，，吃起来最爽。。。
丽琴就是酱香醇厚，，，，，，口感最温顺。。。
点单精髓：一定要点他家的招牌手工大油条！比一般的油条更扎实，，，，，，撕开泡进酱香汤汁里，，，，，，几秒钟就捞起来，，，，，，油条半边软吸了汤汁，，，，，，半边照旧脆的，，，，，，谁生齿感，，，，，，简直不摆了！我们一桌4个人，，，，，，点了两份油条才吃过瘾。。。人均或许80-100元，，，，，，情形比前两家好些，，，，，，是室内有空调的。。。
问：哥老倌，，，，，，你说了半天，，，，，，“鸡窝”究竟是啥子嘛？？？？是不是那种不正经的地方？？？？
答：哎哟，，，，，，再诠释一哈哈！漳州人说的“鸡窝”，，，，，，就是专门卖暖锅鸡的餐馆，，，，，，由于主要吃鸡，，，，，，以是戏称为“鸡窝”。。。跟你想的谁人“鸡窝”没得半毛钱关系！是正儿八经、好吃得让人跳脚的美食！莫想歪了哈！?
问：这三家哪家最辣？？？？我吃辣一般，，，，，，推荐哪家？？？？
答：辣度排行：远古桥 > 阿芬 > 丽琴。。。若是你吃辣一般，，，，，，又想体验隧道味，，，，，，首推阿芬，，，，，，点微辣，，，，，，香而不燥。。。若是完全不可吃辣，，，，，，直接切丽琴，，，，，，酱香口老小皆宜。。。
问：你一个四川人，，，，，，为啥子用四川话写漳州美食？？？？
答：问得好！由于我发明好多四川的好吃嘴也喜欢随处找美食。。。用家乡话摆起来更亲热、更真实，，，，，，像朋侪之间推荐一样。。。并且，，，，，，四川话形貌美食谁人味道，，，，，，条理更富厚，，，，，，你说是“巴适”得板，，，，，，照旧“逍遥”得喊，，，，，，一听就懂，，，，，，比憔悴的“好吃”有感受多咯！?
结语
好咯，，，，，，三家店都给你摆得显着确白了。。。总结一哈：
想吃最隧道、最复合的，，，，，，切阿芬豆花鸡，，，，，，记得早点切排队。。。
想感受最火爆人气、最爽辣感的，，，，，，切远古桥，，，，，，准备好肠胃和耐心。。。
想全家聚餐、吃不辣又浓郁的，，，，，，切丽琴酱香鸡，，，，，，油条必点！
漳州的“鸡窝”，，，，，，真的是一种奇异又迷人的美食文化。。。它没得川渝暖锅那么高的名气，，，，，，但那种扎实的用料、隧道的手艺和街坊的温情，，，，，，吃一次就忘不到。。。
下次你切漳州，，，，，，按到这个清单吃，，，，，，包管不得踩雷！要是吃了巴适，，，，，，记得回来给我点个赞哈！? 有其他好店，，，，，，也接待在谈论区增补，，，，，，我们一起吃遍天下！