哎呀，，，， ，哥老倌些，，，， ，今天摆点儿着实的龙门阵 。 。。。。。最近看到好多人在网上问，，，， ，大连那里的鸡窝最巴适、最着名，，，， ，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴，，，， ，今天就跟各人掏心窝子摆一哈 。 。。。。。那些啥子网红推荐我看得多了，，，， ，好多都是“假把式”，，，， ，今天我就用我个人的亲自履历，，，， ，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方，，，， ，绝对不得豁你！?
先声明一哈，，，， ，我说的“鸡窝”，，，， ，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈，，，， ，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实，，，， ，在街坊邻人中心口口相传，，，， ，攒出来的名气 。 。。。。。有些铺子看起不起眼，，，， ，但味道是真的绝！?
这个地方，，，， ，我敢说十个大连老饕，，，， ，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了，，，， ，是成了好多人影象里头的味道 。 。。。。。铺面嘛，，，， ，就开在菜市场口口边上，，，， ，小得很，，，， ，老板是个不爱开腔的东北大叔，，，， ，但做起事情来认真得吓人 。 。。。。。
独家特色：他家的熏鸡架，，，， ，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法，，，， ，不是那种用烟熏香精勾出来的味道 。 。。。。。鸡架先卤得入味透骨，，，， ，再逐步熏制，，，， ，拿到手上油光水滑的，，，， ，一股奇异的焦糖混淆果木的香气，，，， ，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回 。 。。。。。记得有年冬天，，，， ，下好大的雪，，，， ，我专门开车过切，，，， ，效果照旧排了半个多钟头的队 。 。。。。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子，，，， ，等你吃到就晓得，，，， ，这个队排得值！” 效果真的是，，，， ，谁人热乎乎的鸡架，，，， ，肉未几，，，， ，但嗦的就是谁人味儿，，，， ，咸香里头带点甜，，，， ，越啃越想吃，，，， ，下酒或者当零食，，，， ，简直不摆了！
数据支持：我视察过，，，， ，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松，，，， ，到了周末下昼四五点基本就卖光了 。 。。。。。你算哈嘛，，，， ，就凭一个鸡架单品，，，， ，能做到这个水平，，，， ，没得真本事可能不？ ？？？？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的，，，， ，那一定要来试哈这家“孟记” 。 。。。。。他家主打就是一个“蒸”字，，，， ，用的大号土陶钵钵，，，， ，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头 。 。。。。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌 。 。。。。。鸡肉选的都是散养的笨鸡，，，， ，肉质紧实不柴 。 。。。。。药材配得恰到利益，，，， ，喝起汤来一股浓郁的草药香，，，， ，但一点儿都不苦，，，， ，反而回甘 。 。。。。。冬天进去整一钵，，，， ，重新到脚都温暖了，，，， ，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过，，，， ，他说他的方子是家里头老人传下来的，，，， ，火候和药材比例是要害 。 。。。。。我看他蒸鸡，，，， ，历来不看表，，，， ，全凭履历和听蒸汽的声音，，，， ，这就是“手艺人”的底气 。 。。。。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销，，，， ，来的都是老主顾，，，， ，或者老主顾带过来的新朋侪 。 。。。。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃，，，， ，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛”，，，， ，效果一锅汤喝完，，，， ，鸡肉蘸起他家的秘制酱料，，，， ，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包，，，， ，说第二天早上煮面吃 。 。。。。。?
诶，，，， ，看到这个名字莫激动，，，， ，此“小四川”非彼“小四川”，，，， ，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲，，，， ，但恰恰是这种融合，，，， ，让它火出了圈 。 。。。。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地，，，， ，味道重，，，， ，价钱亲民，，，， ，气氛热闹 。 。。。。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说，，，， ，浓油赤酱，，，， ，汤汁黏稠，，，， ，特殊能挂味 。 。。。。。但它最着名的是可以加无数种配菜，，，， ，有点像麻辣烫和干锅的连系 。 。。。。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头 。 。。。。。煮到后头，，，， ，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华，，，， ，味道之浓郁，，，， ，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去，，，， ，排队是家常便饭 。 。。。。。我查过某点评软件，，，， ，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五，，，， ，评价有上万条 。 。。。。。人均消耗或许就四五十块钱，，，， ，这个性价比，，，， ，在大连餐饮圈确实能打 。 。。。。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解，，，， ，没那么麻，，，， ，但香辣味够足 。 。。。。。适合几个朋侪一起，，，， ，热热闹闹地吃一顿，，，， ，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受 。 。。。。。服务嘛，，，， ，就不要要求太高了，，，， ，事实人多，，，， ，忙不过来 。 。。。。。
问：这三家店哪个最自制？ ？？？？
答：最自制的是“小四川鸡公煲”，，，， ，人均40-60吃得巴巴适适 。 。。。。。“老王熏鸡架”按个卖，，，， ，一个十来块钱 。 。。。。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡，，，， ，做法也费时，，，， ，人均要80-100左右，，，， ，但物有所值 。 。。。。。
问：这几家店好找不？ ？？？？要排队不？ ？？？？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边，，，， ，建议启发航，，，， ，或者多问下路人 。 。。。。。“小四川”在商圈后身，，，， ，好找一些 。 。。。。。饭点肯定要排队，，，， ，特殊是后面两家，，，， ，建议错峰或者提前点去 。 。。。。。
问：味道辣不辣？ ？？？？适合带娃儿去不？ ？？？？
答：“老王熏鸡架”不辣，，，， ，咸香口 。 。。。。。“孟记蒸鸡”是药膳味，，，， ，完全不辣，，，， ，特殊适合娃娃和老人吃 。 。。。。。“小四川鸡公煲”可以选辣度，，，， ，但整体口胃着重 。 。。。。。
问：除了这三个，，，， ，尚有没得别的推荐？ ？？？？
答：有肯定是有，，，， ，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错，，，， ，但论及“着名”和经得起时间磨练，，，， ，上面这三个是我心目中的“三甲” 。 。。。。。其他的，，，， ，等你们吃完这三个，，，， ，我们再来摆！?
好了，，，， ，今天就先摆到这儿 。 。。。。。我说的这三个地方，，，， ，不敢讲是全天下最好吃的，，，， ，但绝对是在大连这片地界上，，，， ，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派” 。 。。。。。它们没得豪华的装修，，，， ，甚至服务尚有点“拽”，，，， ，但那份藏在市井里的好味道和人情味，，，， ，才是最难能难堪的 。 。。。。。
美食这个工具，，，， ，各生齿胃差别 。 。。。。。我的推荐也仅仅是个参考，，，， ，最主要的照旧你们各人切尝一哈 。 。。。。。要是以为巴适，，，， ，回来给我点个赞；；要是以为一般，，，， ，也接待来跟我辩说，，，， ，我们接着摆！横竖，，，， ， discover 美食的路上，，，， ，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈，，，， ，找个时间去告（试）一哈嘛！