哎， ，，恁都说上海滩是个大地方， ，，吃的喝的洋气的很。。。。。浚 ？稍劾险婊， ，，有时间吧， ，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子， ，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字， ，，说的神乎其神， ，，说是藏在市井里的鲜味。。。。。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌， ，，照旧个吃鸡的“窝点”？？ ？味儿真就那么得劲？？ ？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？ ？今儿个， ，，咱就捞捞这个事儿， ，，把俺亲自去尝过的感受， ，，一五一十跟恁说道说道。。。。。
头一回听说这个名儿， ，，俺愣是没反映过来。。。。。朋侪说“走， ，，去三林谁人鸡窝吃去”， ，，俺心里头直扑腾：乖乖， ，，这能是啥正经用饭地儿？？ ？? 等随着导航七拐八拐到了地方， ，，才算明确过来。。。。。它基础就不是咱想的那种“窝棚”， ，，就是个正经八百的饭馆， ，，门头不算大， ，，但挺亮堂。。。。。
门口排队那人， ，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的， ，，拿了个号， ，，前头尚有小二十桌。。。。。趁着等位的时光， ，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。。。。。人家说， ，，这店在这儿开了有些年头了， ，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜， ，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子）， ，，逐步就叫着名了。。。。。老食客们都认这一口， ，，吃的就是个家常跟着实， ，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。。。。。
店里头情形吧， ，，就是那种家常菜馆的样， ，，桌子摆的密， ，，语言声儿大， ，，热闹！菜单拿到手， ，，俺一看， ，，主打菜果真跟“鸡”有关， ，，但也不但是鸡。。。。。这第一印象就是：店名听着怪， ，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。。。。。
等了快一个钟头， ，，总算轮到俺了。。。。。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。。。。。一上桌， ，，好家伙， ，，一个深口大铁锅， ，，满满当当， ，，热气腾腾， ，，看着就着实！? 价钱上， ，，俺记得小份是一百出面， ，，够两三个人吃， ，，人均五六十， ，，在上海这地界， ，，算是很实惠了。。。。。
咱先说说这锅里都有啥。。。。。它不是光有鸡块， ，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋， ，，满满一锅大杂烩。。。。。谁人汤汁儿啊， ，，稠糊糊、油亮亮， ，，是典范的浓油赤酱， ，，咸香里头带着一丝丝甜， ，，味道挂的牢牢的。。。。。鸡肉炖的烂糊， ，，不柴， ，，用嘴一嘬就脱骨了；；；；；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了， ，，黏嘴， ，，香的慌！?
特殊得提一句里头的笋干跟百叶结， ，，吸饱了汤汁， ，，比肉还好吃！俺同去的朋侪， ，，就着这一锅， ，，咣咣干了三碗米饭， ，，直说“得劲， ，，下饭！” 除了这个锅， ，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面， ，，都是本帮家常味， ，，做的挺正， ，，清口解腻。。。。。这一顿饭吃下来， ，，肚儿溜圆， ，，结账的时间以为， ，，这排队等的时间， ，，值了！? 味道确实不赖， ，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人， ，，保准喜欢。。。。。
抹抹嘴， ，，俺坐在那儿寻思， ，，这店为啥能火？？ ？上海好吃的馆子海了去了， ，，它凭啥？？ ？
头一条， ，，俺以为是“反差感”。。。。。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”， ，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。。。。。但就是这种反差， ，，让人记着了， ，，还想来看看事实。。。。。效果一来， ，，发明菜的味道实着实在， ，，分量足， ，，价钱亲民， ，，这种预期之外的知足， ，，最容易形成好口碑。。。。。一传十， ，，十传百， ，，人就越来越多了。。。。。
第二条， ，，是味道的“影象点”够强。。。。。? 现在许多新派菜馆， ，，吃完了你也说不出个以是然。。。。。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜， ，，味道很是鲜明、直接， ，，就是香、浓、糯。。。。。这种强烈的味觉影象， ，，很容易让人想吃重口胃的时间， ，，第一个就想到它。。。。。俺问过几个转头客， ，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”， ，，你看， ，，这就成磷普需了。。。。。
第三条， ，，位置和定位卡的好。。。。。? 它在浦东三林， ，，不是那种顶焦点的商圈， ，，房租本钱可能相对低点， ，，能把实惠让给主顾。。。。。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客， ，，做的就是街坊和口碑生意。。。。。这种店， ，，往往生命力更顽强。。。。。虽然， ，，现在火了， ，，也成了不少吃货的“打卡点”了。。。。。
Q1：除了招牌鸡窝， ，，尚有啥菜值得一点不？？ ？
A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错， ，，都是本帮专长菜。。。。。想吃点清淡的， ，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。。。。。素菜里， ，，俺适才说的酒香草头很有锅气， ，，建议点上。。。。。
Q2：排队老长， ，，有啥省时间的法儿没有？？ ？
A2：俺的履历是， ，，只管避开周末正饭点儿。。。。。浚 ？梢允虑槿胀砩先， ，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后， ，，人能稍微少点。。。。。要是着实不想等， ，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约）， ，，或者爽性打包带走， ，，回家吃更自在！
Q3：味道偏甜不？？ ？咱北方人吃得惯不？？ ？
A3：它这个酱香是带点甜， ，，但不是那种腻人的甜， ，，主要是提鲜。。。。。咸味是主导， ，，香味很足。。。。。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人， ，，基本都能接受。。。。。那汤汁拌饭， ，，咸香为主， ，，带点回甜， ，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。。。。。
唠了这么多， ，，咱最后捞个干滴。。。。。
“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？ ？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜， ，，并且不嫌排队贫困， ，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。。。。。? 味道着实， ，，价钱公正， ，，吃个肚圆。。。。。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻， ，，或者对排队零容忍， ，，那可能就得琢磨琢磨了。。。。。
总而言之， ，，它就是个依附一道招牌硬菜， ，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。。。。。吃的不是情形， ，，不是噱头， ，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。。。。。咋样， ，，听俺这么一说， ，，恁心里有谱了没有？？ ？有时机途经浦东， ，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”， ，，尝尝究竟有多得劲！??