哎妈呀， ，， ，老铁们， ，， ，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺， ，， ，说“哥， ，， ，咱临淄那块儿， ，， ，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃啊。。？？？？” 问的人一多， ，， ，俺就琢磨了， ，， ，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。。。成！那俺今儿个就豁出去了， ，， ，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年， ，， ，压箱底儿的几家好地儿， ，， ，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的， ，， ，就唠着实的， ，， ，你去吃了欠好， ，， ，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口， ，， ，头一个蹦进俺脑瓜子的， ，， ，还得是晏婴路南头， ，， ，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。。。这店儿， ，， ，门脸儿贼拉不起眼， ，， ，但你啥前儿去， ，， ，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡， ，， ，那可不是批发市场来的， ，， ，听老板老姜头说， ，， ，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡， ，， ，那肉质， ，， ，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。。。用的是那种农村的大铁锅， ，， ，木头柈子烧火， ，， ，锅里除了剁成块的鸡肉， ，， ，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。。。那汤汁儿?得， ，， ，咕嘟咕嘟的， ，， ，黏糊糊的， ，， ，全都?进肉里和菜里了。。。。鸡肉炖得稀烂， ，， ，用筷子一扒拉就脱骨， ，， ，但吃起来还贼有嚼头， ，， ，一点不柴。。。。尤其是谁人粉条， ，， ，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿， ，， ，嗦溜一口， ，， ，那家伙， ，， ，老知足了！俺每次去， ，， ，必点就是这一锅， ，， ，再配上两个贴饼子， ，， ，三个人吃， ，， ，人均也就五六十块钱， ，， ，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单， ，， ，想整点名堂儿的， ，， ，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子， ，， ，装修得挺格路， ，， ，有点那种原木风。。。。他家也做野鸡， ，， ，但玩儿法是新派融合菜。。。。?
俺最自得他家的两道菜。。。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”， ，， ，用的是鸡胸肉那块， ，， ，切成了骰子块， ，， ，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。。。出锅谁人香味儿， ，， ，隔老远就能闻着， ，， ，鸡肉丁外头有点焦脆， ，， ，里头还嫩嫩的， ，， ，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”， ，， ，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤， ，， ，让你喝上两碗暖暖胃， ，， ，然后像涮暖锅似的， ，， ，涮点青菜、豆腐啥的。。。。这服法， ，， ，考究的就是个鲜字儿， ，， ，适合口胃淡的， ，， ，或者带家里老人孩子去吃。。。。价钱嘛， ，， ，比老姜家稍贵点， ，， ，人均得奔着七八十去， ，， ，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿， ，， ，俺可得悄摸地说。。。。这地方没招牌， ，， ，没门头， ，， ，就在一个老眷属院的一楼， ，， ，老板以前是单位食堂的巨匠傅， ，， ，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。。。想吃他家的野鸡， ，， ，必需提前一天打电话预约， ，， ，由于他得早起去挑最新鲜的货， ，， ，回来现料理现做。。。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。。。但为啥俺说是私藏呢？？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料， ，， ，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒， ，， ，尚有晒干的紫苏叶子。。。。炖出来的味道， ，， ，谁人条理感， ，， ，绝了！既有肉的醇厚， ，， ，又有果酒的清香， ，， ，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。。。饼子也不是白面的， ，， ，是掺了玉米面的， ，， ，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎， ，， ，蘸着汤吃， ，， ，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方小。。。 ，， ，就一桌， ，， ，并且价钱不牢靠， ，， ，得看当天鸡的斤两， ，， ，但人均百八十块钱， ，， ，能吃到这个品质， ，， ，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他， ，， ，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥， ，， ，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡啊。。？？？？违法不？？？？
哎呦俺的傻老弟， ，， ，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法， ，， ，不是真；；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规， ，， ，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找啊。。？？？？有地点没？？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到， ，， ，导航去准成。。。。最后谁人大院私房菜， ，， ，俺真不可果真写地点， ，， ，否则老板该忙不过来了。。。。真想去的， ，， ，关注俺， ，， ，私信俺， ，， ，人好的话， ，， ，俺看情形指个道儿。。。。?
问：一个人去吃行不？？？？或许多钱？？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡丁。。。 ，， ，其他两家都够呛， ，， ，最少也得俩人， ，， ，最好三四个人， ，， ，能吃全乎。。。。价钱俺上头都说了， ，， ，从人均五六十到百八十， ，， ，看你咋点， ，， ，丰俭由人。。。。
问：除了野鸡， ，， ，尚有啥推荐的硬菜不？？？？
有啊。。。±辖业红烧大鲤鱼不错， ，， ，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。。。大院师傅无意还会做野兔锅， ，， ，那得碰运气。。。。横竖你去了一问老板， ，， ，他都能给你推荐。。。。
【结语】
行了， ，， ，嘚嘚了这么多， ，， ，口水都说干了。。。。? 总归一句话， ，， ，在临淄想吃点“野”味， ，， ，解解馋， ，， ，俺上面唠的这三家， ，， ，你闭着眼睛去， ，， ，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道， ，， ，吃的就是个热乎， ，， ，吃的就是个扎实。。。。别光珍藏， ，， ，有空真得去尝尝！去完了回来， ，， ，别忘了在底下跟俺唠唠， ，， ，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了， ，， ，下追念听俺口语啥， ，， ，谈论区喊一声， ，， ，俺接着给老铁们挖地去！?