哎哟喂，，， ，， ，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿，，， ，， ，听说仪征那‘鸡窝’挺著名，，， ，， ，究竟哪几家最隧道啊。。。浚？？？”? 好家伙，，， ，， ，给我问一愣！我琢磨着，，， ，， ，您说的“鸡窝”，，， ，， ，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧？？？？？得嘞，，， ，， ，今儿个我就跟您好好唠唠，，， ，， ，以我一个馋货的亲自履历，，， ，， ，掰扯掰扯仪征城里头，，， ，， ，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的，，， ，， ，全是实打实的体验，，， ，， ，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火？？？？？?
介事儿说来话长，，， ，， ，但也不重大。。。。在咱这片儿，，， ，， ，“鸡窝”有时间不是字面意思，，， ，， ，它更像是个爱称，，， ，， ，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。。。要么是烧鸡，，， ，， ，要么是地锅鸡，，， ，， ，要么是种种立异的鸡菜，，， ，， ，总之是围绕“鸡”做文章，，， ，， ，做出了名堂，，， ，， ，让食客们念念不忘，，， ，， ，口口相传，，， ，， ，就成了“XX鸡窝”。。。。我寻思着，，， ，， ，仪征人肯定好吃鸡，，， ，， ，否则哪来这么多名堂？？？？？今儿我就说说我心里排前三的，，， ，， ，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿，，， ，， ，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。。。他家开了有几多年了？？？？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大，，， ，， ，甚至有点旧，，， ，， ，但您可别小看，，， ，， ，那股子卤烧鸡的香味，，， ，， ，能顺着风飘出半条街去，，， ，， ，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的，，， ，， ，那步队排得，，， ，， ，拐着弯儿！他家的烧鸡，，， ，， ，考究一个“烂而不散，，， ，， ，香而入骨”。。。。用的是外地散养的小公鸡，，， ，， ，老汤卤制，，， ，， ，火候掌握得那是贼拉好。。。。您买一只，，， ，， ，不必切，，， ，， ，手轻轻一撕，，， ，， ，肉就脱骨了，，， ，， ，汁水还锁在里头。。。。重点是谁人皮，，， ，， ，卤得红亮，，， ，， ，看着就馋人，，， ，， ，吃起来是又糯又香，，， ，， ，一点不腻。。。。?
详细数据？？？？？他家一天能卖出去少说两三百只，，， ，， ，逢年过节您得提前预定，，， ，， ，否则压根抢不着。。。。老板“老马”是个着实人，，， ，， ，话未几，，， ，， ，就笃志料理鸡。。。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头，，， ，， ，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味，，， ，， ，这份坚持，，， ，， ，才是它“最着名”的基础。。。。您要去找，，， ，， ，认准西园路谁人排长队的小门脸，，， ，， ，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足，，， ，， ，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方，，， ，， ，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。。。为啥叫红棚子？？？？？早先他家真就是个路边大排档，，， ，， ，支着红塑料棚子。。。。现在虽然有了门店，，， ，， ，但老食客还爱叫老名字。。。。他家的着名，，， ，， ，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。。。
他家的鸡是现点现杀（您放心，，， ，， ，处理得很清洁），，， ，， ，当着您的面，，， ，， ，大厨用大铁锅爆炒，，， ，， ，调料哗啦一下，，， ，， ，香味“噌”就起来了！然后加入高汤，，， ，， ，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子），，， ，， ，盖上木锅盖咕嘟。。。。等掀开盖那一刻，，， ，， ，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来，，， ，， ，那感受，，， ，， ，绝了！? ? 鸡肉紧实入味，，， ，， ，喝饼子一半焦脆，，， ，， ，一半吸饱了汤汁，，， ，， ，比肉还抢手。。。。
介儿适合三五挚友聚一起，，， ，， ，吃着喝着聊着。。。。我上次带朋侪去，，， ，， ，4个人点一锅，，， ，， ，加了点干豆角、粉条，，， ，， ，吃得是鼻尖冒汗，，， ，， ，心知足足，，， ，， ，人均也就50来块钱，，， ，， ，实惠！据我视察，，， ，， ，他家晚上基本满座，，， ，， ，翻台率很高。。。。独家视角是什么？？？？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。。。在仪征提吃地锅鸡，，， ，， ，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”，，， ，， ，名气就是介么打出来的。。。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法，，， ，， ，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家，，， ，， ，我想说说鼓楼周围的一家店，，， ，， ，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。。。介家店年头上不如前两家长，，， ，， ，算是“后起之秀”，，， ，， ，但着名出得快，，， ，， ，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃，，， ，， ，在网上口碑传得挺广。。。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。。。每一罐都是单肚作，，， ，， ，密封性好，，， ，， ，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。。。端上来，，， ，， ，揭开盖，，， ，， ，汤色清亮但味道醇厚，，， ，， ，鸡肉用筷子一夹就烂，，， ，， ，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气，，， ，， ，但不冲，，， ，， ，是那种很惬意的融合感。。。。?
我第一次吃是冲着新颖去的，，， ，， ，效果被味道折服了。。。。他家的鸡，，， ，， ，吃起来感受更“润”，，， ，， ，不燥，，， ，， ，很适合秋天或者冬天来一罐，，， ，， ，暖暖身子。。。。虽然单价稍高一点，，， ，， ，但食材和做法确实看得见。。。。我探询过，，， ，， ，老板是年轻人，，， ，， ，喜欢钻研，，， ，， ，在古板基础上做了立异。。。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头，，， ，， ，有想法、有品质的新派做法，，， ，， ，同样能迅速俘获食客的胃，，， ，， ，打响名气。。。。现在不少考究点吃食的年轻人，，， ，， ，都爱来这儿。。。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？？好停车吗？？？？？?
答：老马家在西园路中段，，， ，， ，红棚子在工农南路息争放路交口周围，，， ，， ，瓦罐鸡在鼓楼东街。。。。真话实说，，， ，， ，停车都不算太利便，，， ，， ，老城区嘛，，， ，， ，建议您骑车或者打车去，，， ，， ，省心。。。。
问：人均消耗或许几多？？？？？哪家最实惠？？？？？?
答：老马家烧鸡按只卖，，， ，， ，一只七八十，，， ，， ，够三四个人吃；；；；；；红棚子地锅鸡人均50-60；；；；；；瓦罐鸡人均稍高，，， ，， ，80-100。。。。最实惠确当属“红棚子”，，， ，， ，吃得还热闹。。。。
问：除了鸡，，， ，， ，这些店尚有别的特色菜吗？？？？？?
答：有，，， ，， ，但未几。。。。老马家就主打烧鸡和一些卤味；；；；；；红棚子可以加许多涮菜；；；；；；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。。。去这儿，，， ，， ，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗？？？？？什么时间去人不那么多？？？？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队，，， ，， ，尤其是前两家。。。。想不排队，，， ，， ，建议您错开岑岭，，， ，， ，好比中午11点前，，， ，， ，下昼5点前到，，， ，， ，能好点。。。。
问：味道上区别大吗？？？？？怎么选。。。浚？？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；；；；；；红棚子是豪爽热辣的热锅；；；；；；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。。。。浚？？？茨碧煜氤允裁纯诟，，， ，， ，追求嘛感受。。。。
结语：唠了这么多，，， ，， ，给您总结两句?
以是说啊，，， ，， ，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”，，， ，， ，在我这儿，，， ，， ，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。。。它们着名，，， ，， ，各有各的原理，，， ，， ，也都代表了差别气概的饮食文化。。。。?
虽然啦，，， ，， ，仪征好吃的地界儿不止这些，，， ，， ，好吃的鸡也不止这三家。。。。但这三家，，， ，， ，无论是历史、人气照旧特色，，， ，， ，都绝对排得上号。。。。您要是来仪征，，， ，， ，馋鸡了，，， ，， ，按图索骥去尝尝，，， ，， ，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳，，， ，， ，那也不可赖我，，， ，， ，口胃这个事儿，，， ，， ，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐，，， ，， ，也接待说道说道，，， ，， ，咱一起探讨！?
得嘞，，， ，， ，介天儿也不早了，，， ，， ，我看完您也馋了，，， ，， ，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！