诶呀妈呀，，，老铁们，，，最近是不是总刷到“农民快餐”这词儿？？？？？? 尤其咱这各大都会边边的城中村里头，，，这玩意儿可老火了！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，，，这究竟是个啥，，，是不是真像传说中那么自制又好吃，，，顺便分享一家俺在浑南这边儿挖着的宝藏小店！?
先说好啊，，，这“农民快餐”可不是说农民伯伯出来开的店（虽然老板也可能是），，，它指的是谁人感受，，，谁人味儿！量大、实惠、菜码着实，，，味道就跟家里老妈做的似的，，，不整那些虚头巴脑的花活，，，主打一个吃饱和吃好。。 。关于咱这些打工的、赶时间的、不想点外卖的，，，那真是救星一样的保存。。 。
你可别跟大学食堂或者商业区那种自助餐整混了。。 。农民快餐，，，精髓就在“村”里。。 。它一般就开在城中村或者老社区的门脸房，，，有的甚至就是个一楼住户刷新的。。 ；Ｇ樾温，，，就别指望多高等了，，，塑料凳子、折叠桌，，，清洁就行。。 。
最大的特点有三个：
价钱嘎嘎自制：一般都是12块到15块钱一位，，，米饭管够，，，菜随便添！你没听错，，，只要不铺张，，，你可劲儿造！这价钱在现在，，，点个像样的外卖都费劲吧？？？？？
菜样着实：通常都有十来个菜摆那儿，，，荤的素的都有。。 。锅包肉、红烧肉、茄子土豆、家常凉菜、西红柿炒鸡蛋…都是下饭的硬菜。。 。菜可能卖相没那么细腻，，，但味道绝对不差，，，油水足，，，咸淡够，，，拌饭吃老香了。。 。
出餐飞快：你自己拿个盘，，，想吃啥指啥，，，姨妈哐哐给你盛，，，从进门到坐下开吃，，，五分钟都用不上，，，效率杠杠的。。 。特殊适合中午休息时间短的打工人。。 。
俺常去这家，，，在浑南一个挺大的城中村里头，，，招牌都不大，，，就叫“老张盒饭”。。 。中午饭点那家伙，，，屋里屋外全是人，，，打工的、周围工地的年迈、跑活儿的司机，，，坐得满满登登。。 。???
他家是12元一位，，，俺第一次去都惊了。。 。菜码终年坚持8个热菜+4个凉菜+1个汤。。 。俺上回去，，，热菜有红烧鸡块、肉末茄子、尖椒干豆腐、白菜炖粉条、麻辣豆腐、土豆丝啥的。。 。凉菜有拍黄瓜、拌干豆腐丝、咸菜啥的。。 。
俺必需得夸夸他家的红烧鸡块和肉末茄子。。 。鸡块给的不少，，，炖得贼入味，，，不是那种光有骨头没肉的。。 。肉末茄子拌上大米饭，，，那油汪汪的酱汁往饭上一和，，，俺能炫两大碗！?? 米饭是自己盛，，，旁边尚有个电饭锅一直保温，，，随便加。。 。
老板是个五十多岁的大叔，，，挺着实一人。。 。他说他们两口子天天早上四五点就去上货，，，最先忙活，，，菜都是当天卖完，，，图个新鲜。。 。薄利多销，，，主要就做街坊和周围上班族的生意。。 。“大伙儿吃得饱、吃得好，，，咱就兴奋。。 。” 这话听着就暖心。。 。
这玩意儿能生涯下来，，，并且越开越多，，，那肯定有它的原理。。 。俺给你算笔经济账就明确了：
对主顾来说：一顿有肉有菜、管饱的午饭，，，12-15元。。 。若是天天点外卖，，，同中分量和肉量的，，，怎么也得20-25元往上。。 。一个月下来，，，能省出好几百块。。 。关于收入不高的群体，，，这不是小数。。 。
对老板来说：店面本钱低（城中村房租自制），，，人工本钱低（基本都是伉俪店或家庭谋划），，，走量。。 。别看一份赚得少，，，但中午翻台率高啊。。 。像“老张”那家，，，俺视察了一下，，，一中午轻轻松松能卖出去一百五六十份。。 。这个流水，，，养活一家人，，，稳稳当当。。 。
不可替换的“人情味”和“锅气”：这是外卖比不了的。。 。大锅炒出来的菜，，，有“锅气”，，，吃起来就是香。。 。并且许多都是熟客，，，跟老板都能唠上两句，，，这种街坊邻里式的温暖，，，在冷漠的大都会里，，，太珍贵了。。 。
虽然啦，，，你也别想着这是啥山珍海味。。 。它的定位就是老黎民的日常食堂，，，解决的是“吃饱、吃好、不贵”这三个焦点问题。。 ；Ｇ樾梧性拥恪⒉似费≡窭慰康，，，这些你得接受。。 。
问：卫不卫生啊。 。？？？？看着情形不咋地。。 。
答：这事儿不可一概而论。。 。俺的履历是，，，看人气！用饭人多、转头客多的店，，，食材流转快，，，一般较量新鲜。。 。再就是看菜盆和用饭的桌子干不清洁。。 。像俺去的那家，，，虽然屋子旧，，，但姨妈料理桌子、擦菜盆挺勤快的。。 。心里着实打鼓的，，，可以饭点去，，，看哪家人多进哪家，，，或许率错不了。。 。
问：详细咋找这样的店？？？？？
答：教你个绝招！别在主流外卖平台找，，，谁人贵。。 。你就用地图APP，，，放大那些城中村、老厂区、大学城周边的地图，，，搜“盒饭”、“快餐”、“家常菜”。。 ；；蛘咦罴蚱哟直┑，，，中午饭点（11点半到1点）去这些地方溜达，，，看哪家门口停的电动车多、哪家屋里人声鼎沸，，，往里进就对了！??
问：都是啥菜？？？？？会不会很咸？？？？？
答：菜就是常见的东北家常菜，，，炖菜炒菜为主，，，肯定比南方口胃重，，，下饭嘛。。 。咸淡这事儿，，，每家纷歧样，，，你可以先要一勺尝尝，，，或者跟老板说“姐，，，给我来点谁人，，，口胃淡点儿”，，，一般都行。。 。
问：能打包不？？？？？算钱不？？？？？
答：绝大大都都能打包，，，有的店用一次性餐盒可能要加1块钱，，，有的就不要钱。。 。打包的话，，，老板一般也给盛得冒尖，，，着实。。 。若是是带去工地或者公司当晚饭，，，挺划算。。 。
说着实的，，，去“农民快餐”用饭，，，图的早就不是纯粹填饱肚子了。。 。它成了许多在外打拼的人，，，一个小小的、温暖的慰藉。。 。在这里，，，没人体贴你是干啥的，，，赚几多钱，，，各人都端着一样的盘子，，，为一口热乎饭感应知足。。 。
它可能登不上啥美食榜单，，，但它扎根外地，，，服务黎民，，，充满了生猛、鲜活的市井烟火气。。 。这或许就是它最大的魅力。。 。若是你也吃腻了外卖，，，想找点着实的、有温度的吃食，，，无妨去你家周围的城中村转转，，，说未必也能发明属于你的谁人“宝藏小馆”。。 。?
啥也不说了，，，干饭去！今天中午，，，还得是“老张盒饭”！