哎呦喂，，，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，，，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，，，，一过了晌午，，，，，那股子油香油香的味儿，，，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？？？来这儿闻上一鼻子，，，，，你就全懂咧！?
提及来，，，，，这条巷子可是有些年头了，，，，，俺打小就在这儿窜达。。。。。。原先就是些摆地摊的，，，，，后首来逐步盖起了棚子，，，，，成了店面。。。。。。你瞅着不起眼，，，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，，，，那手艺，，，，，啧，，，，，绝对是家里头传下来的，，，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，，，，俺就跟你好好拉拉，，，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，，，，天天排队！
这家铺子，，，，，你寻不见招牌，，，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，，，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。。。。俺告你，，，，，尤其是那油酥烧饼，，，，，一层一层的，，，，，酥得掉渣，，，，，里头椒盐抹得是正正好，，，，，热乎乎地咬上一口，，，，，外酥里软，，，，，满嘴香！俺专门问过，，，，，她家一天能用掉五十斤面，，，，，下昼三点一过，，，，，基本就卖得光光的了。。。。。。好多人一买就是十几个，，，，，往回捎。。。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，，，，滋味自己调！
后巷中心段，，，，，有个红棚子，，，，，老板姓刘，，，，，拌菜只用一只手颠盆，，，，，另一只手有残疾，，，，，但一点儿不延伸干活，，，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。。。。菜你自己拣，，，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。。。。煮好了，，，，，刘老板问你：“后生，，，，，吃甚口？？？？？？酸点？？？？？？甜点？？？？？？照旧麻辣点？？？？？？”你就按你心思说，，，，，他给你一拌，，，，，那滋味，，，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，，，，悄悄加了花生碎，，，，，吃起来格外香。。。。。。十五块钱能拌上满满一大碗，，，，，两个人都够吃。。。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，，，，别处未几见。。。。。。灌肠不是肉做的，，，，，是荞面糊糊蒸出来的，，，，，切成菱格角角，，，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，，，，在蒜醋里打个滚，，，，，送进嘴里，，，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，，，，全在嘴里头打斗，，，，，美得太！老奎说，，，，，他一天能卖出去两百多碗，，，，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小，，，，，能修的工具可不少。。。。。。
进了巷子口，，，，，墙角跟有个小马扎，，，，，坐着的就是董大爷。。。。。。? 别看他摊子小，，，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，，，，甚也能闹。。。。。。大爷手巧，，，，，话未几，，，，，干活着实。。。。。。俺一个挺贵的皮包，，，，，划了道大口子，，，，，大阛阓都说没法修，，，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，，，，不仔细看基础瞅不出来，，，，，才收了二十块钱。。。。。。他说：“工具能用，，，，，就甭瞎扔，，，，，糟蹋。。。。。。” 在这儿，，，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，，，，啥也能找见。。。。。。
在麻辣拌扑面，，，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，，，，他垂头在柜台底下探索一阵，，，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，，，，从不唬人。。。。。。这铺子就像个“后勤补给站”，，，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。。。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，，，，是两副面目。。。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。。。。? 早上六七点，，，，，巷子里是另一种忙碌。。。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，，，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，，，，空气里是清新的蔬菜味。。。。。。而到了晚上九点以后，，，，，吃客散尽，，，，，只剩几盏朦胧的灯，，，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，，，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。。。。这份从热闹到悄然的日常循环，，，，，俺以为，，，，，就是生涯最本真的样子。。。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，，，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，，，，一点半到三点之间去。。。。。。??♂? 为啥？？？？？？饭点的岑岭过了，，，，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，，，，但你放心，，，，，该出摊的都出着，，，，，工具也照旧热的。。。。。。周六日？？？？？？好家伙，，，，，那步队能从巷子这头排到那头，，，，，你光是排队就把耐心耗没了。。。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，，，，搭着吃！
巷子里的吃食，，，，，分量着实，，，，，你一个人想尝多样，，，，，可万万甭一家就点满。。。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，，，，然后去刘一手拌个小份菜，，，，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。。。。这么一圈下来，，，，，肚子饱了，，，，，名堂也尝了，，，，，人均不到三十块，，，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，，，，有时还湿漉漉的，，，，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。。。。? 再一个，，，，，那些美食好多都得趁热站着吃，，，，，煎炒烹炸的，，，，，油点子保不齐就崩身上，，，，，穿个深色、耐脏的衣服，，，，，吃得才放得开，，，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？？
答：说真话，，，，，情形肯定比不上大阛阓，，，，，但俺吃了这么多年，，，，，肠胃懦弱的家人也常来，，，，，还真没闹过肚子。。。。。。要害是，，，，，你看哪家人多，，，，，你就去哪家，，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。。。。那些瞅着不清洁、没人气的，，，，，咱绕着走就行。。。。。。
问：开车去，，，，，车停哪儿呀？？？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。。。。俺的建议是，，，，，要么早点去（上午十点前），，，，，在市场停车场碰碰运气 ；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场，，，，，或者坐公交、骑共享单车来，，，，，最是省心。。。。。。
问：除了吃的，，，，，还能买点啥特产捎回去？？？？？？
答：有！巷子最里头，，，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。。。。那醋可不是一般的醋，，，，，是自己家粮食酿的，，，，，味道特殊醇，，，，，不呛嗓子。。。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，，，，好吃。。。。。。买个小塑料壶打点醋，，，，，带点酱菜，，，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，，，，哈喇子又流了一键盘。。。。。。? 这条巷子，，，，，在俺心里，，，，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，，，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。。。。高楼大厦是体面，，，，，鲜明亮丽 ；；；而这弯弯绕绕的后巷，，，，，才是生涯的里子，，，，，温热、着实，，，，，有点杂乱，，，，，但充满了人情的味道。。。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，，，，不如来这儿转转。。。。。。不必看甚攻略，，，，，就用鼻子闻，，，，，用眼睛看，，，，，哪家顺眼就进哪家。。。。。。保不齐，，，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，，，，俺数了数，，，，，早就凌驾一千字了，，，，，都是大真话！你可甭光看不去。。。。。。。。。。。。