咦～，，，，兄弟，，，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，，，前阵子俺几个伙计来玩，，，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，，，说是在网上看哩，，，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。 。。俺在这片儿也混了恁些年，，，，啥好吃哩不知道？？可“鸡窝”这说法，，，，听着新鲜又接地气。。 。。为给他们找对地方，，，，俺可是没少下功夫，，，，差点跑断腿！今儿个，，，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，，，好好跟恁说道说道。。 。。
咱先说清晰，，，，这儿说哩“鸡窝”，，，，可不是真哩鸡窝啊！ 。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。 。。味儿足，，，，气氛热闹，，，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，，，究竟是哪儿？？走，，，，跟俺去瞅瞅。。 。。
要说名气最大、年头最老，，，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。 。。这家店，，，，门脸儿不大，，，，破破旧旧，，，，但啥时间去，，，，啥时间人满为患！门口停哩车，，，，能从陌头排到街尾。。 。。
它家为啥着名？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，，，现点现杀。。 。。要害是那口大铁锅，，，，就支在你桌子当间儿，，，，底下烧着柴火或者炭。。 。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，，，翻炒几下，，，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，，，再倒上啤酒一炖。。 。。谁人香味儿，，，，“噌”一下就窜上来了，，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，，，五个人点了其中份，，，，加了俩菜，，，，花了不到两百块，，，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，，，稠糊糊、油亮亮，，，，蘸着店里送哩手工烙馍，，，，别提多得劲了！据老板说，，，，他这家店开了有小二十年了，，，，许多在外的椒江人回来，，，，第一顿就想来这儿解馋。。 。。网上那些推荐，，，，十有八九头一个说的就是它。。 。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，，，但吃的就是这个市井气。。 。。最好提前打个电话问问，，，，否则饭点儿去，，，，等位能等急死你。。 。。? 它家的味道，，，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，，，调料下手“狠”，，，，但融合得正好。。 。。
第二个著名的地儿，，，，在开发区那里，，，，叫“老渔村海鲜鸡”。。 。。这个名字就有点意思了，，，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。 。。俺头一回听也纳闷，，，，这不是厮闹嘛？？
去了才知道，，，，人家玩的是“海陆双鲜”。。 。。它家的特色是一锅两吃。。 。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，，，特殊鲜。。 。。然后，，，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，，，跟高汤一起炖。。 。。等鸡肉吃得差未几了，，，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。 。。
哎呦，，，，谁人味儿，，，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，，，汤汁更是浓得不得了。。 。。这地方情形比“胖子家”好些，，，，有点像大排档升级版，，，，宴客用饭也不掉价。。 。。人均或许在八十到一百二左右，，，，主要看你点啥海鲜。。 。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。 。。它证实晰，，，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，，，用海鲜汤来提鲜，，，，是另一种高级的服法。。 。。特殊适合那些既想吃鸡，，，，又馋海鲜，，，，还不想跑两趟哩朋侪。。 。。不过，，，，它家的鸡味儿相对淡一点，，，，更突出一个“鲜”字，，，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。 。。
第三个地儿，，，，有点欠好找，，，，在一条老街道的旮旯里，，，，连个正经招牌都没有，，，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。 。。但你可别小看它，，，，在真正的“老饕”眼里，，，，这儿才是“白月光”。。 。。
它家不做炒鸡，，，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。 。。鸡是乡下收来的老母鸡，，，，用几个大砂锅，，，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。 。。炖出来的汤，，，，金黄清亮，，，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。 。。喝一口，，，，从嘴巴一直鲜到胃里，，，，全身都舒坦，，，，一点味精的味儿都没有，，，，就是纯粹的鸡肉香。。 。。
这里没有大盘的炒菜，，，，主要就是喝汤，，，，配点青菜、面条或者米饭。。 。。你也可以单点鸡块吃，，，，炖得酥烂，，，，蘸着酱油吃，，，，原汁原味。。 。。价钱不算自制，，，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，，，但各人都以为值。。 。。来这儿的，，，，许多是外地老人家，，，，或者身体欠好想补补的人，，，，图的就是个真材实料和家里的味道。。 。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。 。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，，，它像一股清流。。 。。这说明，，，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，，，既可以热烈旷达，，，，也可以温情脉脉。。 。。这家店吃的不是刺激，，，，是熨帖和养生。。 。。不过，，，，年轻人可能会以为太过清淡，，，，不敷“得劲”。。 。。
Q1：这三家店，，，，哪家最实惠？？
A1：要说实惠，，，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。 。。人均五六十就能吃得又好又饱，，，，性价比之王。。 。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，，，价钱浮动大。。 。。“阿婆家”? 主打精品汤，，，，单价高，，，，但吃的不是量，，，，是品质。。 。。
Q2：停车好停欠好停？？
A2：“胖子”家最难停，，，，饭点基本靠抢和运气。。 。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，，，稍微好点。。 。。“阿婆”? 家在老巷子里，，，，最好把车停外边亨衢上走进去，，，，否则进去容易出来难。。 。。
Q3：除了鸡肉，，，，尚有啥必点的吗？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，，，蘸汤一绝。。 。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。 。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，，，爽口解腻。。 。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，，，清淡营养。。 。。“老渔村”? 也中，，，，情形敞亮。。 。。“胖子”家情形嘈杂，，，，且是明火地锅，，，，有小孩的话得看紧点，，，，小心烫着。。 。。
好了，，，，兄弟，，，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，，，可算是给恁交接清晰了。。 。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，，，到立异融合的海鲜鸡，，，，再到返璞归真的鸡汤煲，，，，这三家店，，，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。 。。
以是啊，，，，下次恁的伙计再来，，，，恁就知道该往哪儿领了。。 。。想吃个愉快热闹，，，，就去“胖子”；；；；；；想尝个新鲜名堂，，，，就去“老渔村”；；；；；；想舒惬意服养个生，，，，就去寻“阿婆”。。 。。名气大，，，，有它大的原理。。 。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。 。。
不过，，，，美食这工具，，，，一人一个口胃。。 。。俺说哩再好，，，，也得恁自个儿去尝尝，，，，才知其中滋味。。 。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，，，也跟俺说说，，，，咱下回再去探探路！中不中？？?