哎哟，， ，，列位兄弟伙、姊妹伙，， ，，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊，， ，，一到饭点，， ，，烟雾缭绕，， ，，香气扑鼻，， ，，围了一堆等饭的打工人。。。。对头，， ，，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样，， ，，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？ ？？？吃不吃得？ ？？？价钱咋样？ ？？？今天，， ，，我就把我这几个月，， ，，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历，， ，，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户，， ，，究竟是咋个一回事？ ？？？
先莫急，， ，，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。。。
说白了，， ，，它就是都会里的“游击食堂”。。。。?
没得正规门面，， ，，通常是三轮车加个雨棚，， ，，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝，， ，，用彩条布暂时搭个窝窝。。。。老板和伙计，， ，，许多都是一家人。。。。
卖的工具嘛，， ，，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块，， ，，两荤一素12到15块，， ，，饭随便添，， ，，尚有免费例汤。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱，， ，，这就是它的焦点竞争力。。。。
它们一般泛起在哪儿？ ？？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多，， ，，需求大。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。。。
我视察了，， ，，一其中型工地周围，， ，，平均能有3-5个这样的棚户摊摊，， ，，形成了小小的“江湖”。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜，， ，，也有惊吓
我脸皮厚，， ，，专门找这些摊摊吃。。。。说真话，， ，，感受是冰火两重天。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边，， ，，发明一对老伉俪的摊摊。。。。??
婆婆认真炒菜，， ，，公公认真打饭。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜，， ，，12块。。。。你猜咋样？ ？？？回锅肉给的量，， ，，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香，， ，，土豆丝酸辣爽口。。。。要害是，， ，，饭是甑子饭，， ，，香得很！我一连吃了一周。。。。跟老板摆龙门阵才晓得，， ，，他们儿子就在这个工地干活，， ，，顺带做点饭，， ，，工友们和周围的人都来吃。。。。这种“眷属”性子的，， ，，往往最着实。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口，， ，，摊摊看着人多，， ，，我也去凑热闹。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。。。效果，， ，，鸡丁全是骨头渣渣，， ，，配的莲花白像是水煮的，， ，，没得盐味。。。。最要害是，， ，，我吃到一半，， ，，看到菜叶子底下有个……嗯，， ，，小虫子。。。。我其时胃口就莫得了。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀，， ，，自家种的菜，， ，，难免嘛，， ，，给你换一份。。。。”我赶忙摆手走了。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的，， ，，最容易踩坑。。。。
独家视角：? 我发明了，， ，，快餐棚户的“良心指数”，， ，，跟老板是不是自己也在这儿吃，， ，，有很大关系！我见过好几个老板，， ，，炒完菜自己拿个碗，， ，，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。。。这种，， ，，你大胆吃，， ，，问题不大。。。。那种自己历来不动筷子，， ，，只收钱的，， ，，你就要多长个心眼了。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？ ？？？（避坑指南）
吃了这么多，， ，，我总结了一套“望闻问切”的办法，， ，，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。。。他们是？ ？？？停， ，，嘴巴叼得很，， ，，欠好吃不会来。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求，， ，，但至少手和围裙要看着清洁。。。。收钱和打菜是不是统一个人？ ？？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜，， ，，肉的颜色正不正常。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的，， ，，躲远点。。。。
闻（闻）：
凑近点，， ，，闻闻菜的味道。。。。是正常的饭菜香，， ，，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？ ？？？食材新不新鲜，， ，，鼻子有时间比眼睛灵。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子，， ，，这儿味道咋样？ ？？？清洁不？ ？？？”一般人都愿意跟你说。。。。
问老板：“肉是啥子肉？ ？？？今天炒的吗？ ？？？”看他咋个回覆，， ，，支支吾吾的就有问题。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。。。若是别个都卖12-15块，， ，，他卖8块，， ，，你就要想哈，， ，，本钱从哪儿抠出来的？ ？？？
视察一下周围情形。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？ ？？？若是是，， ，，再好吃也算了。。。。
数听语言：我吃了20多家，， ，，按这个办法筛。。。。， ，，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。。。剩下的，， ，，虽然情形简陋，， ，，但味道和卫生基本在线。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？ ？？？吃了拉不拉肚子？ ？？？
真话实说，， ，，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。。。但“不干不净，， ，，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。。。按我上面说的办法，， ，，选那些注重口碑的摊摊。。。。我个人吃了这么久，， ，，中招过1回，， ，，就是谁人有虫子的。。。。其他时间都还好。。。。肠胃特殊金贵的，， ，，建议稳重。。。。
一般几多钱一顿？ ？？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。。。一荤两素10块，， ，，两荤一素12-15。。。。米饭免费加，， ，，管饱。。。。这个价钱，， ，，在现在随便一碗面都要十几块的时间，， ，，确实良心。。。。
那里找获得这些摊摊？ ？？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。。。中午11点半到1点，， ，，下昼5点半到7点，， ，，是出摊岑岭。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走，， ，，准没错。。。。
天天吃，， ，，对身体欠好吧？ ？？？
这是大真话。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。。。为了入味和洽生涯，， ，，菜往往搞得很咸。。。。建议不要恒久、顿顿吃，， ，，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。。。
会不会被城管撵？ ？？？
哈哈，， ，，这是常态。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。。。今天在，， ，，明天可能就莫得了。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛，， ，，有一种“一期一会”的感受。。。。
最后，， ，，说点心里话：
快餐棚户，， ，，是这个都会的另一张面目。。。。?
它不完善，， ，，甚至有些“灰头土脸”。。。。但它实着实在地，， ，，用最低的价钱，， ，，宽慰了无数奔忙肠胃。。。。这里有烟火气，， ，，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。。。
关于咱们打工人来说，， ，，它不是一个好的恒久选择，， ，，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测，， ，，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时，， ，，心里更有底，， ，，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。。。
生涯不易，， ，，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历，， ，，也拿到谈论区摆一哈嘛！?